1
Giò sống kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ tạo thành các món ăn ngon đầy sức hút. Hãy cùng tham khảo bạn nhé!
Thanh ngọt rau bí nấu giò sống
Rau bí xào tỏi là món vô cùng quen thuộc với mọi gia đình. Canh rau bí nấu giò sống là 1 lựa chọn mới cho những ai nghiền rau bí mà sợ món xào nóng và nhiều dầu mỡ.
Vị thanh mát của món canh sẽ làm giảm cái oi nóng của ngày hè .
Nguyên liệu:
Rau bí: 1 mớ
Giò sống: 150g
Vài tép tỏi
Gia vị, hạt nêm, tiêu
Chế biến:
Rau bí tước bỏ xơ , lá già rồi rửa sạch , cọng bí bẻ khúc vừa ăn , lá thái khúc 3cm.
Giò sống trộn đều với chút hạt nêm
Đun sôi nước cho 1 ít dầu ăn vào nồi nước.
Giò sống viên tròn miếng vừa ăn thả vào nồi nước đun chín.
Sau đó cho rau bí , tỏi băm vào đun đến khi rau chín , nêm hạt nêm vừa ăn
Bắc xuống múc ra bát ăn nóng hay nguội tuỳ thích.
Canh giò sống, rau củ
Nguyên liệu:
- 300g giò sống
- 300g xương ống
- 2 củ khoai tây 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 100g nấm rơm, 50g nấm hương khô, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 5g hành lá, ngò rí.
Các bước thực hiện:
Xương heo rửa sạch, trụng sơ. Cho xương vào nồi nước hầm lấy nước dùng, nêm ít muối vào, lược lại nước. Giò sống quết đều với tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm, vo thành viên tròn, quết ít dầu lên miết mịn.
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khoanh tròn, tỉa hoa.
Nấm rơm cắt gốc, ngâm qua nước muối. Nấm hương ngâm nở, vò sạch, cắt đôi, luộc sơ, để ráo.
Hành ngò làm sạch, thái nhỏ.
Nấu sôi nước dùng, cho lần lượt cà rốt, khoai tây, củ cải, nấm hương vào nấu đến khi vừa chín tới, thả viên giò sống và nấm rơm vào.
Khi thấy giò sống nổi lên, nêm nếm nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa ăn, tắt bếp.
Múc canh giò sống, rau củ ra tô, cho hành ngò lên, rắc thêm tiêu xay, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Cho giò sống, nấm rơm vào sau và cùng lúc, đợi nước dùng sôi trở lại, thấy giò sống nổi lên là được. Không để quá lâu nấm rơm sẽ mềm và giò sống sẽ chín kỹ, giảm vị béo, ngọt.
Canh nấm giò sống thanh mát ngày hè
Món canh nấm giò sống rất đơn giản và dễ làm chị em nhé!
Nguyên liệu:
- 2 cái nấm đùi gà lớn
- 2 củ cà rốt
- 100 gr bắp non
- 150 gr giò sống
- Thì là, gia vị
Thực hiện:
Bước 1: Bắp non rửa sạch, để ráo. Nấm đùi gà xắt lát mỏng vừa ăn, ngâm rửa kỹ với nước muối, vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, xắt khoanh vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích.
Bước 2: Băm nhuyễn ít thì là, trộn đều với giò sống.
Bước 3: Nấu sôi nước, cho nấm và bắp non vào.
Bước 4: Khi nước sôi trở lại thì cho tiếp cà rốt.
Bước 5: Cà rốt vừa mềm thì dùng muỗng xắn từng miếng giò sống cho vào nồi. Đợi nồi canh sôi trở lại thì nêm hạt nêm.
Nước canh đã rất ngọt nhờ nấm, bắp non và cà rốt nên các bạn không cần nêm bột ngọt nhé. Cả nhà mình đều rất thích món canh nấm giò sống, một bữa cơm hết veo hẳn 2 tô canh đầy.
Mời các bạn trổ tài và thưởng thức món canh nấm giò sống nhé.
Nấu canh hoa thiên lý giò sống
Hoa thiên lý được coi là 1 loại rau siêu sạch và chế biến thì lại siêu nhanh. Hãy cùng vào bếp với các món hoa thiên lý, ngọt bùi thanh mát rất phù hợp với ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
- Hoa thiên lý
- Giò sống
- Gia vị
Thực hiện:
Đun sôi nước, lấy thìa nhỏ xúc giò sống thành từng viên rồi thả vào nối nước.
Lúc viên giò sống bạn lưu ý nhúng thìa vào nước hoặc dầu ăn thì thìa sẽ không bị dính.
Nước thả giò sống sôi, nêm mắm muối vừa ăn rồi thả hoa thiên lý vào, sôi lại tắt bếp là xong.
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:
Những biến tấu hấp dẫn của giò sống
Giò sống bọc trứng cút chiên xù
Hãy tận hưởng hương vị ngon, nóng hổi của món trứng cút và giò sống khi chế biến theo kiểu này.
Nguyên liệu:
- Trứng cút
- Giò sống
- Bột chiên xù
Cách làm:
- Cho trứng cút vào nồi luộc trong khoảng 15 phút là trứng chín. Vớt trứng ra ngâm ngay vào bát nước lạnh sẽ giúp cho việc bóc vỏ trứng trở nên dễ dàng hơn.
- Đặt 1 quả trứng cút vào giữa miếng giò sống rồi miết kín lại. Đặc điểm của giò sống là dẻo dính nên trước khi làm các bạn nhúng tay qua nước, giò sẽ không bị dính nữa, các bạn có thể cầm và miết thoải mái.
- Lăn viên giò sống qua lớp bột chiên xù.
- Đợi dầu nóng già mới thả giò bọc trứng vào rán và rán ngập dầu chính là mẹo giúp cho món giò bọc trứng cút của chúng ta giòn, không bị ngấm đầu và có màu vàng đều.
- Khi thấy lớp bột chiên xù chuyển màu vàng ruộm và có độ giòn thì các bạn vớt ra cho ráo dầu rồi dùng ngay khi món ăn còn đang nóng nhé, chấm kèm tương ớt rất hợp.
Trứng cuộn giò sống
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 3 quả
- Giò sống: 150 g
- Cà rốt: ½ củ
- Dầu ăn
Cách làm:
- Trứng gà đập ra bát rồi đánh tan.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp để tráng trứng thành một lớp mỏng.
- Cho trứng tráng ra khỏi chảo và đặt lên một mặt phẳng, phết lớp giò sống lên bề mặt trứng rồi dải cà rốt lên trên.
- Cuộn tròn lại rồi đem hấp cách thủy.
- Khi trứng cuộn giò chín cho ra đĩa và cắt miếng vừa ăn. Dùng nóng chấm với tương ớt hoặc mắm cay.
Trứng cuộn giò sống là món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng. Không quá mất nhiều thời gian nên thỉnh thoảng cải thiện món trứng bằng cách cuộn cùng giò sống bạn nhé.
Hoa bí hấp giò sống
Cả nhà sẽ bị hấp dẫn bởi món ăn lạ mà ngon này.
Nguyên liệu:
- Hoa bí: 1 bó
- Giò sống: 200 gr
Cách làm:
- Tước phần xơ ở cuống hoa bí, cấu bớt phần cuống già, giữ lại phần non, tách bỏ nhụy ở giữa nụ hoa bí.
- Rửa nhẹ nhàng kẻo làm dập hết hoa, vớt ra rổ đợi ráo. Dùng 1 chiếc thìa nhỏ xúc giò sống nhồi vào bên trong nụ hoa.
- Chú ý không nhồi quá nhiều giò sống vì khi hấp giò sẽ nở to dễ gây bục, cứ thế nhồi lần lượt cho đến khi hết giò và hoa, xếp lên 1 cái đĩa.
- Chuẩn bị xửng hấp, đợi nước sôi các bạn mới cho đĩa đựng hoa bí vào hấp. Giò sống và hoa bí đều là những nguyên liệu chín khá nhanh nên chỉ cần hấp khoảng 7-10 phút là được.
- Hoa bí tươi non, kết hợp với giò sống đem hấp vừa chín có vị rất ngon ngọt các bạn ạ, không mất quá nhiều thời gian nhưng cả gia đình lại được thưởng thức 1 món ăn vừa đẹp mắt lại vừa rất ngon miệng.
Tự làm giò sống ngon đảm bảo an toàn vệ sinh
Trứng hấp giò sống thơm ngon hấp dẫn
Hướng dẫn làm giò sống an toàn mà lại ngon
Cách làm giò chay thanh tịnh mà ngon
Cách làm chả lụa mềm mịn ngon như ngoài hàng
Cách làm bún mọc ngon như ngoài hàng
(ST)
