1
Bí đao vốn là một loại rau quả có tính mát nên khi cơ thể bị nhiệt, chị em nên thường xuyên dùng bí đao nấu canh hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong mùa hè nhé.
Canh bí đao tôm
Bổ sung bí đao vào thực đơn mỗi ngày để có được vóc dáng thon gọn
Bạn luộc trần bí đao với chút gừng giập nhỏ, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng. Như vậy, bạn đã có món canh bí đao giúp giảm cân hiệu quả. Đây là món dễ chế biến nhất sau bí đao luộc, rất đơn giản và hữu hiệu .
Canh bí đao vỏ bưởi
Bạn thái nhỏ vỏ bưởi, rồi đun trong nồi nước khoáng 30 phút, sau đó bạn chắt lấy phần nước vỏ bưởi, bỏ phần bã. Bạn xay nhuyễn bí đao rồi cho vào phần nước bưởi trước đó để đun thành canh. Nếu sử dụng canh bí đao vỏ bưởi 2 lần một ngày, trước bữa ăn, chắc chắc bạn sẽ có được thân hình thon gọn hơn sau một khoảng thời gian kiên trì áp dụng phương pháp này.
Cách nấu canh bí đao hầm sườn heo
Nguyên liệu nấu canh bí đao hầm sườn heo
- Bí đao non: 400g, bạn chọn dáng quả nhỏ, thuôn dài, có màu trắng xanh, cầm lên thấy chắc tay là bí ngon đấy; - Sườn heo: 350g, bạn nên chọn sườn heo non cho ngon nhé; - Hành lá, ngò rí: 50g; - Hành tím: 30g; - Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột.Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;
- Sườn heo:
+ Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn nên rửa xong rồi mới chặt chứ không nên là ngược lại kẻo dưỡng chất trong sườn sẽ mất đi một lượng đáng kể đấy nhé;
+ Ướp sườn với 1 thìa hành băm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho sườn ngấm gia vị. Riêng đối với các món hầm bạn không nên dùng nước mắm làm gia vị nhé vì nó sẽ làm cho món hầm bị chua;
- Bí đao: Rửa sạch, gọt vỏ, chẻ làm 4, cắt bỏ ruột, thá miếng dày khoảng 1 cm;
- Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm.
Thực hiện nấu canh bí đao hầm sườn heo
- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 hành băm nhuyễn và một ít ớt bột, cho sườn đã ngấm gia vị vào xào thật săn với lửa vừa;
- Khi thấy sườn đã chín, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đun sôi, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn bạn nhé, bạn nên nêm nhạt một chút để đến khi món hầm chín sẽ có vị vừa ăn hơn;
- Vặn nhỏ lửa, đây nắp nồi lại, đun thêm khoảng 20 phút để sườn chín nhừ rồi cho bí đao vào hầm chung với sườn thêm 15 phút nữa;
- Lúc này, bí đao và sườn đều đã chín nhừ, bạn tắt bếp, cho hành lá thái mịn và một ít tiêu vào;
- Múc món bí đao hầm sườn heo ra bát lớn, rắc ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Khi sườn chín nhừ, ngoài bí đao, bạn cũng có thể cho thêm nấm rơm để tăng thêm hương vị món ăn nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món ăn
- Món bí đao hầm sườn heo được trình bày bắt mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;
- Nước hầm ngọt thành, sườn và bí đao chín nhừ, ngấm đều gia vị rất thơm ngon;
- Với món ăn này bạn nên ăn lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon đặc trưng của nó nhé. Đặc biệt bạn có thể nấu và sử dụng cả ngày, khi ăn chỉ cần hâm nóng lại, cho thêm một ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên bạn không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì khi ấy dưỡng chất trong món ăn đã mất đi rất nhiều rồi đấy.
Canh bí nấu giò sống tôm nõn
Nguyên liệu:
- Bí đao: 1/3 quả
- Giò sống: 100gr
- Tôm nõn: 20gr
- Hành lá
- Hành hoa nhặt rửa sạch, bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành những miếng vừa ăn
- Chuẩn bị một nồi nước, thả tôm nõn vào ngâm cho nở mềm, bật bếp đun đến khi nước sôi thì dùng thìa múc những viên giò nhỏ thả vào canh, hạ bớt lửa.
- Cho bí đao vào canh đun đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp, nhiệt từ nước canh sẽ làm bí tiếp tục chín.
- Rắc thêm hành lá đã thái nhỏ là nồi canh đã hoàn thành. Bát canh ngọt lịm nhờ có tôm khô, giò sống và độ tươi non của bí mới hái.
Canh bí nấu chả cua
Đãi cả nhà với món canh ngon và hấp dẫn này trong bữa cơm chiều nhé.
Nguyên liệu:
- Bí đao
- Chả cua
- Bột canh
Cách làm:
- Bí đao nạo vỏ, rửa sạch.
- Dùng dụng cụ nạo bí thành những sợi dài.
- Đun sôi nước rồi dùng thìa múc từng viên chả cua thả vào nồi.
- Khi các viên chả cua đã chín và nổi lên trên, các bạn nêm nếm bột canh cho vừa miệng rồi cho phần bí đã nạo vào, đậy vung.
- Bí rất nhanh chín nên khi canh sôi trở lại các bạn nhanh tay tắt bếp và múc canh ra tô kẻo để lâu bí sẽ bị nhừ nhũn.
Vị ngon ngọt của chả cua chính là điều gây ấn tượng nhất trong món canh tưởng chừng như rất đơn giản này.
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:
Những món ăn bài thuốc từ bí đao
1. Phòng chữa bệnh mùa hè do nắng nóng, gây nhiều mỏi mệt, uể oải, thân thể nặng nề, đau đầu, tiểu vàng, ăn không tiêu (cảm nắng, cảm thử) nên dùng canh bí đao
Bí đao nấu với cà chua, vài lát gừng giã dập hoặc nấu canh bí đao với cua, tôm nõn, nước luộc gà...
2. Chống nóng nực, háo khát phòng cảm cúm, ôn dịch (viêm não, sốt xuất huyết...)
bí đao chỉ cạo sơ qua vỏ, thái miếng 500g, nấm rơm tươi 50g đậu xanh, thịt lợn nạc. Gia vị, nấu canh ăn cho thêm ý dĩ, bạch biển đậu, lá sen thái chỉ...
3. Bệnh tiết niệu sinh dục - đái dắt
Uống nước bí đao hoặc ăn bí đao sống thái chấm muối.
4. Đái không thông, đái đục do thấp nhiệt bàng quang
Nấu bí cả vỏ xanh. Uống nước ăn cái.
5. Phù toàn thân
Bí đao, hành củ, nấu với cá chép.
6. Phù khi có thai
Bí đao và đậu đỏ lượng bằng nhau (khoảng 40g) nấu canh ăn (không cho muối).
7. Bạch đới
Hạt bí lâu năm rang nghiền bột uống 15g mỗi lần vào lúc đói.
8. Thận khí hư suy, lưng đau gối mỏi, suy giảm tình dục
Bí đao 100g, lộc nhung 5g, trứng bồ câu 5 quả lấy lòng đỏ, dầu, muối, gia vị. Bí đao giã nhuyễn, nhung thái mỏng ngâm rồi hấp. Tất cả đánh đều hấp chín ăn cách ngày 1 lần trong tháng.
9. Bệnh đái tháo đường, béo phì, tăng huyết áp
Bí đao 30g, vỏ bí đao 30g, hoàng liên 9g sắc lấy nước uống.
10. Ho gà, viêm phế quản cấp và mạn
Hạt bí đao 15g trộn với đường phèn giã mịn nhào với mật ong uống với nước đun sôi để nguội. Ngày 2-3 lần.
11. Hen suyễn
Quả bí đao còn cuống, bổ ra cho đường phèn hấp chín. Ăn hết khoảng 4 quả mới thấy rõ hiệu quả. Có thể thêm gừng.
12. Phổi có ung nhọt (viêm, áp xe...)
Hạt bí đao, các vị bồ công anh, kim ngân hoa... ý dĩ sống, diếp cá, mỗi thứ 40g, rễ lau 20g, hạt đào cát cánh, cam thảo mỗi thứ 10g sắc uống.
13. Mũi chảy nước hôi (viêm mũi)
Bí đao, ý dĩ mỗi thứ 40g, nấu nước uống hàng ngày.
14. Ngộ độc thức ăn (tôm, cá nóc...)
Bí đao tươi, giã nát, vắt lấy nước thật nhiều để uống.
15. Chữa tàn nhang
Hạt bí 350g, hạt sen 30g, bạch chỉ 15g. Tất cả nghiền mịn. Hằng ngày uống sau bữa cơm. Chiêu bằng nước đun sôi để nguội.
16. Bỏng
Vỏ bí đao sấy khô tan bột trộn dầu vừng bôi.
17. Chín mé
Lá bí đao giã nát xào dấm bó lại.
18. Sụn lưng do lao động
Vỏ bí đao đốt thành than tán bột uống với rượu, mỗi lần 6g.
19. Phạm phòng (phòng sự quá độ gây ốm yếu mệt mỏi, suy nhược)
Vỏ bí đao sao vàng 12g sắc uống. Ngày 3 lần.
20. Ung thư gan trong thời gian xạ trị và sau phẫu thuật
Thịt chân giò 100g, măng vụ đông 100g, nấm hương vụ đông 20g, giăm bông 30g, đậu xanh 10-20 hạt. Muối < 4g, dầu vừng 50g. Rượu vang 5g, mỳ chính. Các thứ tẩm gia vị đun cho chín rồi tưới dầu lên.
21. Ung thư họng
Bí đao tươi 300g, hạt ý dĩ 50g, dầu ăn, gia vị. Nấu ý dĩ trước cho bung ra mới cho bí vào nấu chín, gia vị. Ăn cái uống nước. Chia hai lần ăn hết trong ngày.
22. Ung thư trực tràng, kết tràng
Đông qua nhân (hạt bí đao) 15g, đại hoàng 10g, đan bì 16g, đào nhân 10g, phác tiêu 8g. Sắc uống ngày 1 thang.
23. Ung thư phổi
Đông qua nhân 15g, sa sâm 15g, sơn dược 20g, cáp phấn 15g, ý dĩ 20g, phục linh 20g, tử sâm 20g, bạch cập 16g, bối mẫu 10g, đông trùng hạ thảo 5g, chính cam thảo 6g, tam thất 4g, bạch anh 30g, đông qua nhân 20g, lô căn tươi 20g, ý dĩ 30g, sắc uống ngày 1 thang.
Uống nước bí đao giảm cân hiệu quả
Làm đẹp từ bí đao đơn giản mà hiệu quả
Bí đao cho bé
Tác dụng làm đẹp của bí đao
Tác dụng chữa bệnh của quả bí đao
Sinh tố bí đao và dứa giúp bạn giảm cân hiệu quả
(ST)
