1
Cà tím có công dụng giúp cơ thể loại bỏ cholesterol, như một "loại kháng sinh tự nhiên" chống lại các bệnh viêm nhiễm. Vậy bạn hãy chọn món cà tím sốt thịt cho sức khỏe gia đình nhé.
Thịt sốt cà tím nóng hổi
Nguyên liệu:
Cà tím
Thịt lợn xay
Ớt xanh, đỏ
Hạt tiêu
Gừng, tỏi
Hành xanh
Bột canh
Cách làm:
 |
 |
 |
|
Cà tím chọn loại quả dài cho ít ruột, đem rửa sạch rồi thái miếng. |
Ngâm cà tím vào nước lạnh để khỏi bị thâm.
|
Ớt xanh – đỏ thái lát, hành xanh thái nhỏ, gừng, tỏi băm nhỏ. |
 |
 |
 |
| Đặt chảo lên bếp cho một chút dầu ăn, đun nóng. Cho thịt lợn xay vào rang, nêm ½ thìa bột canh, đảo đều đến khi thịt săn lại. |
Cho chỗ ớt thái lát vào, bạn có thể chọn loại ớt ngọt chuyên dùng để xào vị sẽ không quá cay.
|
Đổ thịt ra bát rồi đặt chảo trở lại bếp, cho thêm ½ thìa dầu ăn, phi gừng và tỏi cho thơm.
|
 |
 |
 |
| Đổ cà tím vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo nhẹ nhàng để miếng cà không bị nát. |
Khi cà gần chín thì đổ chỗ thịt lẫn ớt vừa rang vào.
|
Thêm ½ bát nước vào chảo đun sôi
|
 |
 |
 |
| Nêm nếm nước mắm hoặc bột canh lại cho vừa ăn, đun tiếp đến khi cà tím chín là được. |
Rắc hành xanh, hạt tiêu rồi tắt bếp.
|
Múc ra bát ăn nóng
|
Cà tím dễ ngấm gia vị nên vị ngọt đậm đà, món này giữ độ nóng rất lâu nên thích hợp ăn vào mùa lạnh
Chúc các bạn ngon miệng!
Cà tím xào gừng
Cà tím có nhiều loại trắng, tím, hình dáng tròn dài, tính ngọt và không cần nhiều gia vị. Cà tím xào rất dễ chế biến, hương vị đậm đà tốt cho tiêu hóa và không béo.
Nguyên liệu:
Cà tím
Gừng
Tỏi
Bột canh
Có nhiều loại cà tím cho bạn lựa chọn, hoặc có thể kết hợp tất cả vào cho màu sắc thêm đẹp mắt
Cách làm:
 |
 |
|
Cà tím rửa sạch, cắt miếng chéo.
|
Gừng rửa sạch, thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. |
 |
 |
|
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho gừng và tỏi vào phi thơm. |
Cho các miếng cà tím vào chảo xào.Nêm bột canh vừa ăn. |
 |
 |
|
Nếu chảo bị khô thì bạn cho thêm một chút nước.
|
Khi xào bạn nhớ đảo nhẹ hoặc xóc lên để miếng cà không bị nát. Cà tím chín mềm là được. |
Chúc các bạn ngon miệng
Xem thêm một số món ngon với cà tím nhé
Lạ miệng với cà tím rán
Cà tím không chỉ được dùng để nấu canh, cắt lát chúng ra rồi rán lên bạn sẽ có được một món ăn lạ miệng và rất hấp dẫn bọn trẻ đấy.
Nguyên liệu:
3 quả cà tím
¼ chén bột mỳ
1 thìa tỏi băm
1 thìa hành khô
1 thìa rau mùi thái nhỏ
½ thìa hạt tiêu
1 thìa muối
Dầu ăn
Giấy thấm dầu
Cách làm:
Cho bột, tỏi băm, hành mùi thái nhỏ, muối và hạt tiêu vào một cái âu.
Dùng dĩa trộn đều, để sang một bên trong khi bạn chuẩn bị cà tím.
Rửa sạch cà tím. Hãy nhớ cà tím cắt ra sẽ rất nhanh bị thâm, nên khi nào bạn sắp rán thì hãy cắt chúng ra.
Cắt bỏ hai đầu, gọt vỏ
Cắt dọc, bổ quả cà làm đôi.
Cắt miếng cà thành hai lát
Sau đó cắt thành từng miếng dài.
Độ dày của miếng cà là tùy ý bạn (nếu dày thì bạn sẽ rán lâu hơn một chút)
Sau khi cắt các miếng cà xong bạn cho ngay vào âu bột đã chuẩn bị.
Trộn đều lên để bột bao bám xung quanh từng miếng cà
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng
Đun nóng dầu vài phút rồi dùng một miếng cà để thử xem độ sôi đã đủ chưa. Khi đã đạt yêu cầu bạn bắt đầu chiên
Chiên cà trong 2 phút
Khi các miếng cà chín, có màu nâu vàng thì vớt chúng ra để ráo dầu.
Rồi cho lên đĩa có lót giấy thấm để thấm sạch dầu ăn
Rắc thêm chút muối lên cà tím vừa rán xong.
Chúc các bạn ngon miệng với món mới này.
Công thức nấu bún thịt nướng thơm ngon
Hướng dẫn làm thịt heo quay giòn ngon
Cách làm ruốc bông thịt heo ngon, an toàn
Cách nấu thịt ba chỉ kho tàu đậm đà cho ngày Tết
Thịt chó có tốt cho bà bầu không?
(ST)
