1
Món ăn được chế biến đơn giản nhanh gọn nhưng lại cho hiệu quả bất ngờ. Bạn sẽ có món thịt heo sốt mật ong thơm ngon đậm đà, lại rất lạ miệng.
Thịt ba chỉ chiên sốt mật ong kiểu Nhật
Nguyên liệu:
 |
350g thịt ba chỉ ngon
Rau cải bó sôi đã chần qua (có thể chọn rau khác, tùy ý)
Dầu ăn
Mayonnaise Nhật (hoặc tùy chọn)
Gia vị Ichimi Togarashi (gồm 7 thành phần, còn gọi là thất vị hương của Nhật)
Gia vị:
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh đậu tương
1 muỗng canh dầu hào
2 tép tỏi
Cách làm:
 |
|
Thái lát thịt ba chỉ miếng vừa ăn (có độ dày 6-7mm), ướp với tỏi ép nhuyễn.
|
 |
|
Đun nóng dầu ăn trong một cái chảo lớn, khi dầu nóng, cho thịt ba chỉ vào
|
 |
|
Khi cả hai mặt của miếng thịt đã vàng, tắt bếp, dùng giấy thấm sạch dầu ăn thừa trong chảo.
|
 |
|
Bật bếp trở lại với ngọn lửa trung bình và thêm tất cả các gia vị vào. Đun với ngọn lửa vừa cho tới khi thịt có màu đẹp mắt. Cố gắng đừng làm cháy nước xốt nhé!
|
 |
|
Để tránh ngán, bạn có thể ăn cùng với rau cải bó xôi đã chần. Rắc lên trên thịt một chút gia vị Ichimi Togarash và nước xốt ngọt của thịt vô cùng hợp khi ăn với mayonnaise.
|
Tham khảo thêm một số món ngon với thịt heo nhé
Thịt lợn xào tương ớt kiểu Thái
Món Thái thường có vị cay nhẹ, thịt mềm, thấm được xào cùng với đậu, bắp cải và thơm thơm mùi lá chanh.
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc vai có lẫn ít mỡ, hoặc thịt ba chỉ
- 2 thìa súp tương ớt Thái, hoặc có thể dùng tương ớt sa tế
- 1/4 cây bắp cải
- Đậu ve hoặc đậu đũa
- Ít lá chanh Thái, hoặc lá chanh thường.
Cách làm:
- Thịt thái miếng vừa ăn.
- Đậu ve tước bỏ cọng già, thái khúc ngắn. Bắp cải bỏ bớt cọng cứng, thái khúc ngắn. Lá chanh thái sợi.
- Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tương ớt Thái vào, đảo đều.
- Cho thịt vào xào chín, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa muối, một thìa nhỏ đường.
- Dùng đũa đảo đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn. Đậy kín nắp nồi cho thấm nước sốt. Thỉnh thoảng châm vào nồi ít nước lạnh.
- Tiếp theo cho đậu ve vào, xào chín. Sau đó, cho bắp cải và lá chanh vào. Bắp cải xào chín tái, để bắp cải còn giòn.
- Thêm ớt bột tùy theo sở thích của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
 |
|
Tương ớt Thái. |
 |
|
Thịt thái miếng vừa ăn. |
 |
|
Bắp cải thái sợi. |
 |
|
Lá chanh thái sợi. |
|
Thịt xào chín. |
 |
|
Cho tiếp bắp cải, đậu ve, lá chanh vào xào cùng thịt. |
Thịt viên xốt cà - cả nhà tấm tắc!
 |
Nguyên liệu: - 300g thịt heo xay - 3 quả cà chua chín - 10 cái nấm hương khô - Hành lá - 3 thìa canh dầu hào - Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu vừa đủ. |
 |
Bước 1:
Thịt heo chọn phần thịt sấn vai, xay nhỏ.
Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Thái mỏng nấm rồi bằm nhỏ. |
 |
Trộn đều thịt xay, nấm hương, gia vị và chút hạt tiêu, ướp trong vòng 5 phút. |
 |
Bước 2: Viên thịt thành từng viên nhỏ, dẹt. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên sơ, bước này bạn chỉ cần chiên sơ sao cho lớp ngoài của viên thịt vừa đủ chín sơ và liên kết với nhau, tránh bị vỡ khi xốt. Bạn đừng rán kỹ quá mà viên thịt bị khô kém ngon nhé! |
 |
Bước 3: Cà chua rửa sạch, ngâm 2 phút trong nước nóng để việc bóc vỏ cà chua được dễ dàng. |
 |
Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào đảo qua, lúc này bạn nêm chút xíu muối để cà chua mau nhừ. |
 |
Đến khi cà chua chín nhừ, hỗn hợp thành dạng xốt sệt, bạn thêm dầu hào và chút nước vào, nêm sao cho vừa miệng. |
 |
Bước 4:
Đun sôi xốt cà chua, cho thịt viên đã chiên sơ vào, đậy vung om nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. |
 |
Cuối cùng các bạn rắc hành lá thái khúc vào, tắt bếp là xong. |
Thịt viên xốt cà chua là món ăn giản tiện, làm nhanh mà ăn lại ngon, đặc biệt các bé rất thích món này vì thịt băm mềm lại có thêm nước xốt để rưới cơm. Bạn hãy thử làm món này để đổi món cho bữa cơm chiều nhé!
Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng!
Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Hướng dẫn làm thịt heo quay giòn ngon
Thịt heo kho tương hột
Các món ăn từ thịt lợn
Cách luộc thịt heo ngon,giòn
(ST)
