1
Tuy rất đơn giản nhưng món thịt heo sốt tiêu tỏi này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình mình bởi sự ngon miệng và nhanh gọn của nó khi thực hiện.
Cơm tối thật ngon với thịt heo sốt tiêu tỏi
 |
Nguyên liệu:
200g thịt heo
6 nhánh tỏi
2-3 thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa canh dầu hào
2 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê đường
1 thìa canh dầu ăn
Vài cọng rau mùi để trang trí.
|
 |
Bước 1:
Đập dập tỏi, lớp vỏ sẽ tự bong ra rất dễ dàng, bạn bỏ vỏ đi và giã cho tỏi dập thêm.
Rau mùi rửa sạch, để riêng.
|
 |
Bước 2:
Thịt heo rửa sạch, thái miếng dài, mỏng.
|
 |
Bước 3:
Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm với lửa to khoảng 1 phút tới khi tỏi chuyển màu vàng.
|
 |
Bước 4:
Cho thịt heo vào xào khoảng 2 phút thì thêm dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường vào đảo đều cho thịt ngấm mắm muối. Trong quá trình xào nếu thịt quá khô bạn thêm chút nước để thịt khỏi dính chảo nhé.
|
Tuy rất đơn giản nhưng món thịt heo sốt tiêu tỏi này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình mình bởi sự ngon miệng và nhanh gọn của nó:
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Cách 2: Thịt lợn sốt tiêu cay
Chỉ với 15 phút bạn có thể làm xong món thịt lợn sốt tiêu cay, rất thơm ngon mà lại không mất nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
- 200g thịt nạc
- 1/2 củ hành tây hoặc 1 củ nhỏ hành hương
- Sốt tiêu cay
- Muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm:
- Thịt xay hoặc thái mỏng đều ngon.
- Hành thái sợi.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho hành vào xào cho đến khi hành vàng, cho thịt vào đảo đều cho săn lại.
- Thịt sau khi xào chừng 2 hay 3 phút, nêm sốt tiêu cay vào, nếu không có sốt bạn có thể dùng tiêu xay thường nhưng đừng xay nát quá mất ngon, thêm một muỗng súp nước mắm, chút xíu đường, xíu muối, hạt nêm.
- Đảo cho thịt ngấm gia vị, để trên bếp chừng 10 phút cho thịt ngấm đều, nêm lại cho vừa miệng, nhấc xuống dùng nóng với cơm rất ngon.
Tham khảo thêm món Thịt heo áp chảo thơm lừng hấp dẫn
 |
Để làm món thịt heo áp chảo bạ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 250g thịt ba chỉ, nên chọn miếng thịt có nhiều chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhau chặt chẽ. Nếu thịt mỡ quá thì nướng xong trông miếng thịt bị teo lại như tóp mỡ, nếu thịt nhiều nạc thì nướng dễ bị khô bã. |
 |
Bước 1: Rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng, miếng thịt tươi này sẽ to dày gấp rưỡi miếng thịt thành phẩm sau khi nướng, tùy theo bạn thích bày miếng thịt nướng to hay nhỏ mà thái cho phù hợp. |
 |
Bước 2: Tẩm ướp thịt là khâu quan trọng nhất với món thịt nướng. Có nhiều cách để tạo ra những hương vị tẩm ướp riêng, với món thịt nướng kiểu Hàn Quốc này bạn cần ép 1 quả lê lấy nước cốt. Cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào nước cốt lê (trừ vừng rang). Đảo đều bát nước gia vị này, áng chừng đủ ướp xâm xấp cho chỗ thịt bạn định nướng. Nên cho thật ít muối vì có thể nước tương đã đủ đậm rồi. |
 |
Bước 3: Cho thịt vào nước gia vị vừa pha, đảo đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ chừng 4 tiếng hoặc lâu hơn cho thịt ngấm hương vị. |
 |
Bước 4: Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa, gắp từng miếng thịt (rũ bỏ phần gia vị bám trên thịt) xếp phẳng trên chảo. Bạn đừng cho dầu ăn hay nước gia vị vào chảo, dầu ăn làm cho thịt ngấy mỡ, nước sẽ khiến cho thịt nhũn như thịt kho. Chỉ nướng áp chảo riêng thịt cho chín đều hai mặt, nếu thịt quá săn se gần chuyển sang màu cháy xém thì bạn có thể bớt lửa hoặc phết chút nước gia vị cho thịt đỡ khô, nướng cho tới khi chín xém hai mặt là được. |
Thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc thơm lừng hương gia vị tẩm ướp và đậm đà khó quên vị ngọt dịu của nước cốt lê. Bản thân thịt heo áp chảo có màu sậm nâu cánh gián, vì thế khi bày bạn nên để trên nền rau xà lách xanh, cạnh đĩa salad hay dưa góp trộn rau củ nhiều màu bắt mắt. Chúng không chỉ hợp về màu sắc hình thức mà còn về cả hương vị, rất dễ ăn!
Món thịt heo áp chảo nên ăn nóng, khi ăn bạn rắc thêm vừng rang để tăng vị thơm ngon. Bạn có thể chấm thịt với xì dầu, muối vắt chanh, tương ớt, mù tạt,... hay thức chấm tùy ý, nếu muốn dùng thịt khô không chấm thì khi tẩm ướp bạn cho thêm chút muối nữa để thịt đậm đà hơn.
Điểm hấp dẫn nhất của món thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc có lẽ là ở hương vị thơm ngọt của nước lê ngâm tẩm cũng như sự dẻo dai không ngấy mỡ, không khô lửa rất đặc trưng của nó. Chúc bạn có thêm một món ăn ngon miệng cho cả nhà nhé!
Cách luộc thịt heo ngon,giòn
Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Hướng dẫn làm thịt heo quay giòn ngon
Thịt heo kho tương hột
Các món ăn từ thịt lợn
(ST)
