Món thịt heo om chuối thường dùng với cơm hoặc bún, thực hiện vừa dễ vừa nhanh, lại khá giống món giả cầy, và đặc biệt là cực kỳ phù hợp với thời tiết giao mùa.
Giản dị thịt om chuối xanh
- Lá tía tô, lá lốt cắt sợi cạnh 0,5cm. Hành lá cắt khúc 2cm.
- Chuối gọt vỏ, cắt khúc 5cm, bổ dọc ¼, ngâm nước có pha nước cốt chanh.
- Đun sôi nước thêm 1M mẻ, cho chuối vào luộc sơ chưa chín, vớt ra để ráo, ướp với 1M nước cốt nghệ.
- Phi thơm hành tím, cho 2m mắm tôm, thịt heo vào xào săn, tiếp tục cho chuối vào xào cho thấm, thêm nước vào xăm xắp mặt thịt, om đến khi thịt chín, nước sanh sánh, nếm vị vừa ăn, nhỏ bớt lửa, cho lá tía tô, lá lốt và hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa, thêm 2M xốt mayonnaise Aji-Mayo vào trộn đều.
Thịt ba chỉ om sấu lạ miệng, đưa cơm!
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ - 5 quả sấu - 2 củ tỏi - Gia vị nêm vừa miệng |
|
Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông dài dạng con chì. |
|
Sấu cạo vỏ, tỏi bóc vỏ. |
|
Bước 2:
Làm nóng chút dầu ăn vào nồi, cho tỏi vào phi vàng. Tỏi bạn để nguyên tép, không cần đập dập nhé!
|
|
Thêm thịt vào đảo cùng... |
|
... đến khi thịt ra bớt mỡ thì bạn chắt bỏ mỡ đi. |
Bước 3:
Đổ nước xâm xấp thịt, cho sấu vào nồi thịt. |
|
Nêm gia vị vừa miệng. |
|
Bước 4:
Đun sôi nồi thịt với lửa to rồi tiếp tục đậy vung đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm thì bạn tắt bếp.
|
|
Múc thịt ra bát ăn với cơm nóng. Món thịt ba chỉ om sấu sẽ ngon hơn khi được đun kỹ, phần thịt mỡ trở nên mềm và trong; ăn ngậy mà không ngấy. |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ om sấu này nhé!
Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Nguyên liệu:
300g thịt ba chỉ
1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi
1 củ tỏi, 1 củ hành
Nước màu
Nước mắm, muối, mì chính.
|
|
Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút mu���i rồi lại rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
|
|
Bước 2:
Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.
Thịt để nguội ướp với muối, mì chính ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu. |
|
Bước 3:
Hành thái mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
|
|
Bước 4:
Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
|
Bước 5:
Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt bếp.
Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn rất ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.
Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn rất ngon đấy!
|
Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Hướng dẫn làm thịt heo quay giòn ngon
Thịt heo kho tương hột
Các món ăn từ thịt lợn
Cách luộc thịt heo ngon,giòn
(ST)