Thịt om riềng mẻ cực hấp dẫn

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Thịt om riềng mẻ cực hấp dẫn

19/04/2015 01:33 PM
202

Miếng thịt ba chỉ mềm, thoang thoảng mùi riềng thơm ngậy cho bữa cơm ngon miệng. Chúng ta cùng tham khảo món thịt om riềng mẻ nhé!

 

Thịt ba chỉ kho riềng



tbckr-5-403641-1368228799_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 150g thịt ba chỉ
- 1 nhánh riềng nhỏ
- Mắm tôm, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- 1 thìa nhỏ bột nghệ
- Hành lá thái nhỏ
- Hành khô, ớt bột.

Cách làm:

- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn.

- Ướp vào thịt nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ bột nghệ, một thìa nhỏ mắm tôm, nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu. Ướp trong vòng 30 phút. Bạn có thể cho thêm mẻ, nếu muốn.

- Băm nhuyễn riềng.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô cho thơm, đổ riềng vào xào, xào tầm khoảng 3 phút. Thêm ớt bột.

- Tiếp theo cho thịt vào xào chín, dùng đũa đảo đều, nếu thịt khô bạn châm thêm ít nước lạnh.

- Sau khi thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.

Thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn.

Thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt với gia vị.

Ướp thịt với gia vị.

Băm nhuyễn riềng.

Băm nhuyễn riềng.

Phi thơm hành khô, tỏi, riềng.

Phi thơm hành khô, riềng.

Cho thịt vào đảo cùng tới khi chín.

Cho thịt vào đảo cùng tới khi chín.

Tham khảo thêm một số món ngon với riềng mẻ

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm phức


Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 400 gr
- Riềng: 1 nhánh nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Mắm tôm: 1 thìa ăn cơm
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Mẻ: 3 thìa ăn cơm
- Đường: 1 thìa cà phê

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm phức - 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm phức - 2

Bước 2: Ướp thịt với hành, riềng xay nhỏ rồi đến bột nghệ.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm phức - 3

Bước 3: Để trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, đường vào. Lọc mẻ qua rây lấy nước mẻ ướp cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau, để ướp trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm phức - 4

Bước 4: Xếp những miếng thịt đã được tẩm ướp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa, trở đều liên tục để thịt được chín đều mà không bị cháy. 

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm phức - 5

Bước 5: Khi thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chín vàng đều các mặt thì cho thịt ra đĩa. Pha nước chấm thịt gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt (pha theo khẩu vị nhà bạn).

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm phức - 6

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm phức - 7

Có thể ăn cùng bún hoặc cơm nóng đều được.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm phức - 8

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Lươn om riềng mẻ siêu ngon


Nguyên liệu:

- Lươn: 1 con (300 gr)
- Thịt ba chỉ : 200 gr
- Riềng: 1 nhánh
- Mẻ
- Mắm tôm
- Bột nghệ
- Đường, hành hoa, rau răm

Lươn om riềng mẻ siêu ngon - 1

Thực hiện:

Bước 1: Lươn làm sạch nhớt bằng cách bóp với muối và chanh, sau đó cắt khúc ngắn.

Lươn om riềng mẻ siêu ngon - 2

Bước 2: Ướp lươn với một ít riềng xay nhỏ, bột nghệ, mẻ, mắm tôm (nên ướp ít thôi vì khi nấu chúng ta sẽ nêm thêm các gia vị này một lần nữa).

Lươn om riềng mẻ siêu ngon - 3

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng rồi đem ướp với những gia vị như ướp với lươn.

Lươn om riềng mẻ siêu ngon - 4

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong nồi rồi cho thịt vào xào qua. Kế đến là cho lươn vào xào cho lươn săn lại rồi cho khoảng 1 bát con nước sôi vào đun sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ để đun liu riu.

Lươn om riềng mẻ siêu ngon - 5

Bước 5: Khi nước cạn còn khoảng ½ thì cho thêm mắm tôm, riềng, mẻ và một ít đường vào đảo đều rồi tắt (đường sẽ làm trung hòa vị mặn gắt của mắm tôm).

Lươn om riềng mẻ siêu ngon - 6

Trước khi ăn chúng ta lại bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn chỉ còn sền sệt thì rắc hành hoa, rau răm thái nhỏ vào. Món lươn om riềng mẻ sẽ ngon hơn khi chúng ta om hai lần lửa.

Lươn om riềng mẻ siêu ngon - 7

Lươn om riềng mẻ siêu ngon - 8

Lươn om riềng mẻ siêu ngon - 9

Chúc các bạn ngon miệng!


 


Các món ăn từ thịt lợn
Cách luộc thịt heo ngon,giòn
Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Hướng dẫn làm thịt heo quay giòn ngon
Thịt heo kho tương hột




(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý