Các món xào từ tôm ngon miệng, đủ chất

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu:

- 450g tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, phần đuôi giữ nguyên

- ¼ chén bột mì

- ¼ muỗng bột ớt cayenne

- 60g bơ nhạt (1/2 thanh bơ)

- 1 ½ muỗng canh dầu ô liu

- 5 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn

- 3 muỗng canh rượu trắng

 - Muối

- ¼ muỗng cà phê đường

- 1 muỗng cà phê nước mắm (tùy ý)

- Nước ¼ quả chanh

- Hạt tiêu vừa đủ

Tôm xào bơ tỏi thật hấp dẫn

Cách làm:

- Bóc vỏ và rửa sạch tôm. Thấm khô tôm bằng khăn giấy.

- Trong một bát lớn, trộn bột mì và ớt cayenne với nhau. Cho toàn bộ số tôm vào bột sau đó lăn tôm để bột bám đều xung quanh tôm.

- Sau đó cho tôm ra, lắc nhẹ để phần bột dư thừa không bám vào tôm rơi ra.

- Làm nóng chảo, cho bơ vào. Sau khi bỏ tan chảy, thêm dầu ô liu, thêm tỏi và đảo đầu trước khi cho tôm vào.

- Khi tỏi được phi thơm, cho tôm vào, đảo nhẹ. Thêm rượu vang trắng, muối, đường, nước mắm (nếu sử dụng). Tiếp tục xào tôm cho đến khi tôm chín. Thêm chút nước chanh và hạt tiêu. Đảo thêm một vài lần nữa rồi cho tôm xào bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức.

 
Bí đao xào tôm

Bí đao là loại thực phẩm giúp giải nhiệt, làm sạch chất cặn bã trong cơ thể và cải thiện làn da.
Nguyên liệu:

- 8 con tôm
- 50g thịt heo
- 200g bí đao
- 1 nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, ướp hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, để thấm gia vị.

- Thịt heo rửa sạch, cắt sợi.
 

Bí đao xào tôm rất thích hợp trong những bữa cơm ngày hè

- Bí đao chọn quả non, gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, chần sơ, vớt ra để ráo.

- Hành lá rửa sạch, đầu hành băm nhỏ, phần lá cắt khúc.

- Làm nóng dầu, phi thơm đầu hành và tỏi băm, cho thịt vào đảo nhanh tay. Khi thịt chín tái cho tôm vào xào, tiếp theo là bí đao, cho hạt nêm vừa ăn. Cho hành lá vào, nhắc xuống.

- Cho ra đĩa, chấm kèm nước tương.

Mẹo vặt

- Bí đao chọn quả non, gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, chần sơ, vớt ra để ráo.

- Làm nóng dầu, phi thơm đầu hành và tỏi băm, cho thịt vào đảo nhanh tay. Khi thịt chín tái cho tôm vào xào, tiếp theo là bí đao, cho hạt nêm biển vừa ăn. Cho hành lá vào, nhắc xuống.

Rau rút xào tôm thịt

Chỉ cần vài ngọn rau rút cùng các loại nguyên liệu khác là bạn đã có được món ăn thật thơm ngon cho bữa cơm gia đình mình.

Nguyên liệu:

- Tôm: 100gr
- Thịt nạc vai: 100gr
- Rau rút: 1 bó
- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Tỏi, gia vị, hạt nêm
 

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao khứa dọc theo lưng tôm lấy chỉ đen. Ướp tôm với một chút xíu hạt nêm.

- Rau rút nhặt bỏ phần xốp trắng, lấy phần lá, ngọn và phần thân non bẻ thành từng đoạn dài 3- 4cm. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ.
 

Rau rút xào tôm thịt rất hấp dẫn

- Thịt thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt cùng với một chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu trong vòng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Rau rút và cà rốt chần qua nước đun sôi rồi ngâm ngay vào bát nước đá để giữ màu cho rau.

- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chín. Tiếp đến cho thịt vào xào cùng.

- Xào chín thịt, cho rau rút và cà rốt vào xào. Đảo nhanh tay trong vòng 1 phút, bỏ thêm chút hạt nêm vào cho vừa miệng, tắt bếp.

Tôm xào nụ mướp

Hương vị thơm ngon và giản dị của món xào sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Nụ mướp: 200gr
- Tôm lớp hoặc tôm biển: 200gr
- Tỏi

Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Mẹo để bóc vỏ tôm được dễ dàng hơn là sau khi mua tôm về, rửa sạch, các bạn cất tôm lên ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút mới lấy ra, việc bóc vỏ tôm sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Ướp tôm với 1 chút hạt nêm.

- Bắc chảo lên bếp, láng chút dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút tôm vào đảo nhanh tay với lửa lớn. Cách làm này giúp cho tôm không bị tiết nhiều nước, phần thịt bên ngoài tôm săn chắc còn phần thịt bên trong vẫn mềm, ngọt.
 

Tôm xào nụ mướp vừa ngon vừa dễ làm

- Nụ mướp rửa sạch, để ráo. Phi tỏi đập dập thật thơm rồi cho nụ mướp vào xào.

- Hoa mướp rất nhanh chín nên chỉ cần đảo qua lại vài lần là các bạn có thể trút tôm vào xào cùng, nêm nếm gia vị thêm lần nữa cho vừa miệng. Tắt bếp, cho món tôm xào nụ mướp ra đĩa.

Nụ mướp chế biến ngay khi mới hái khá ngọt, nếu như với người mới ăn lần đầu thì sẽ thấy kèm theo đó là vị hơi nhặng đắng rất đặc trưng. Tuy nhiên, cũng giống như mướp đắng, khi đã ăn quen rồi các bạn sẽ cảm thấy yêu thích các món ăn được chế biến từ nụ mướp, bởi không những ngon mà còn là một loại thực phẩm lành tính. Chúc các bạn ngon miệng!

 Mướp non xào tôm tươi

Vị ngọt của tôm tươi hòa trong vị ngọt thơm của mướp non đem đến món xào tuy không quá cầu kỳ nhưng rất đỗi th��m ngon.

- 1/2 kg mướp non, 300 g tôm tươi.

- 1 củ hành tây, hạt nêm, đường, muối, tỏi bằm, hành lá.

- Mướp non rửa sạch, gọt bớt 1 phần vỏ rồi thái lát dày. Hành tây bổ múi cau, tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen.
 
- Phi thơm tỏi bằm, cho hành tây vào xào chín, tiếp đến cho tôm vào xào vừa chín đến thì cho mướp vào. Đảo chín đều rồi nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng cho hành lá thái khúc vào trộn đều rồi tắt bếp.

- Cho mướp xào ra đĩa, ăn kèm với chén nước tương ớt cùng cơm nóng.



Món tôm xào dọc mùng thơm lừng bữa tối
Tôm xào đậu que cho cơm chiều hấp dẫn
Món tôm xào tỏi món ngon
Tôm xào cần tỏi đơn giản cho một ngày bận rộn
Bông cải xanh xào tôm vị ngọt đặc trưng
Cách làm tôm chiên trứng muối lạ miệng



(ST)