Các món canh sườn ngon

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Các món canh sườn ngon

19/04/2015 01:33 PM
208
Nguyên liệu chính là sườn non, khi kết hợp với các loại rau củ sẽ mang đến những món canh hấp dẫn với hương vị thơm ngon lạ miệng.





Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng


Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 1
Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 2
Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 3

Để làm món canh sườn tam sắc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

300 g sườn non
150 g cà rốt
100 g hạt sen
50 g nấm đông cô
Hành là, ngò rí.
 
Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 4 Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 5

Bước đầu tiên bạn cần sơ chế sườn sạch trước khi hầm nấu canh. Sườn rửa sạch, sau đó bắt lên bếp một nồi nước 250ml cho thêm chút muối. Khi nước trong nồi sôi, bỏ sườn vào cho nước  sôi khoảng 2 phút thì vớt sườn ra, bỏ nước trụng đi.

Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 6

Bắt một nồi nước 700 mlnước lên bếp, đợi khi nước sôi bỏ sườn đã sơ chế lúc đầu vào. Hầm sườn khoảng 30 phút cho nước dùng ngọt.
 
Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 7 Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 8

Nấm đông cô ngâm cho mềm.

Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 9

Cà rốt thái thành khúc.

Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 10

Nấm đông cô sau khi ngâm mềm thì vắt sạch nước, thái làm hai nếu nấm lớn, nấm nhỏ thì không cần thái.
 
Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 11 Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 12

Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 13

Sau 30 phút hầm, sườn vừa chín mềm thì bỏ cà rốt, hạt sen, nấm đông cô vào.

Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng 14

Nấu thêm 10 phút để hạt sen, cà rốt chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, lấy canh ra bát trang trí thêm hành ngò cho thêm phần bắt mắt.

  Canh hoa atiso nấu sườn non

canh-atiso-6381-1380591402.jpg

Nguyên liệu:

- 1 bông atiso tươi. 200 g sườn non.

- Hành lá, ngò rí, các loại gia vị.

Cách chế biến:

- Hoa atiso bổ làm 4, bỏ phần lông tơ giữa nhuỵ đi.

- Sườn non thái khúc vừa ăn, rửa qua với nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi và luộc sơ qua, đổ bỏ nước đó đi. Cho hoa atiso vào, đổ nước xâm xấp và đun đến khi chín. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, cho vào ít hành lá và ngò rí.

Cách nấu canh sườn nấm


Cach-nau-canh-suon-nam-goc18


Nguyên liệu chuẩn bị:

- Sườn thăn 600g
- Cà chua 2 quả
- Xốt cà chua 3 thìa
- Một nhánh gừng nhỏ
- Bắp cải 1/4 cái
- Nấm tùy loại, có thể chọn nấm kim châm, nấm hải sản…
- Hạt nêm.

Cách làm:

Cach-nau-canh-suon-nam-goc18-1


- Sườn chặt miếng vừa ăn, đun nước sôi, chần sườn trong vài phút rồi đổ nước đi, rửa sạch lại sườn.

- Cho sườn vào nồi, thêm nước và hai lát gừng vào, đun sôi. Nhỏ lửa âm ỉ trong khoảng 30 phút cho sườn mềm. Nêm 2 thìa hạt nêm.

- Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch để ráo. Cà chua thái múi cau.
 

Cach-nau-canh-suon-nam-goc18-2

- Khi sườn chín mềm, cho cà chua vào trước, cà chua mềm thì cho tiếp rau bắp cải và nấm vào.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho xốt cà chua vào. Đun thêm 3 phút nữa khi nấm, bắp cải chín mềm thì tắt bếp. Rắc rau mùi thái nhỏ vào.

 

Cách nấu canh lagim

 

Đây là món canh dễ làm, có nhiều loại củ, kết hợp với sườn non nên có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh lagim thơm ngon.

cach-nau-canh-lagim-goc18


Nguyên liệu chuẩn bị:

- 150g sườn non, chặt miếng vừa ăn.
- 100g khoai tây cắt miếng vừa ăn.
- 100g củ dền cắt miếng vừa ăn.
- 50g cà rốt cắt miếng vừa ăn.
- 50g su su cắt miếng vừa ăn.
- 1 củ hành tím đập dập.
- 2 nhánh hành lá và rau mùi ta cắt nhỏ.
- Một ít nước, tiêu, dầu ăn, gia vị, hạt nêm.

Cách làm:

- Luộc sườn non để bỏ bớt tạp chất và mùi tanh.

- Đun sôi nước lọc cho sườn non, cà rốt, củ dền, hành tím và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Nấu khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

- Cho tiếp khoai tây, su su vào nấu tiếp khoảng 15 phút nữa là được. Nêm phần gia vị còn lại cho vừa ăn là được.

- Trước khi bắc ra khỏi bếp rắc một ít tiêu và trang trí với hành lá, rau mùi.

- Món này ăn nóng trong mùa đông rất ngon.

Lưu ý:

- Để loại bỏ mùi tanh và tạp chất của dầu ăn nên luộc sơ với nóng.

- Để canh chín đều trong khi nấu nên cho lần lượt củ dền và cà rốt vào trước sau đó mới đến su su và khoai tây.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.
 

  Canh sườn non nấu cải chua

canh-cai-chua-6923-1380591406.jpg

Nguyên liệu:

- 300 g sườn non.

- 150 g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá.

- Hạt nêm, đường, muối, ớt trái.

Cách chế biến:

- Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau.

- Sườn non chặt khúc nhỏ rửa sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu.

- Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt bếp. Múc canh ra nồi đất, cho hành lá, ngò rí vào và dùng nóng với cơm trắng.
 

Canh sườn non nấu khoai lang

canh-khoai-lang-1-4530-1380591411.jpg

Nguyên liệu:

- 300 g sườn non, 1 củ khoai lang.

- 150 g đậu Hà Lan, hành lá, rau mùi, hạt nêm, muối, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Sườn non chặt khúc nhỏ, cho vào nồi, thêm nước lọc đun sôi.

- Khoai lang nghệ hay khoai lang thường gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vuông. Đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Phần nồi nước hầm sườn non đun khoảng 30-35 phút thì cho khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi ăn thử khoai lang và sườn non mềm thì cho đậu Hà Lan vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút.

- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
 

  Củ cải muối nấu sườn non

cu-cai-muoi-8865-1380591414.jpg

Nguyên liệu:

- 200 g củ cải muối, 300 g sườn non.

- Hạt nêm, đường.

Cách chế biến:

- Củ cải muối rửa sạch muối, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước lạnh cho hết mặn. Xả lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi vắt khô.

- Sườn non rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua. Vớt ra, rửa lại với nước sạch. Sau đó cho vào nồi đun sôi, cho củ cải vào nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn. - Múc canh ra bát rồi dùng nóng với cơm trắng.
 

  Canh sườn non nấu măng chua

canh-mang-chua-1-4021-1380591414.jpg


Nguyên liệu:

- 400 g sườn non, 200 g măng chua.

- 1-2 quả cà chua, hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách chế biến:

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

- Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.



Cách nấu canh sườn chua hấp dẫn
Canh sườn nấu dưa chua ấm lòng chiều đông
Canh sườn nấu sấu bữa tối ngon cơm
Canh sườn nấu ngô thanh mát, bổ dưỡng
Canh sườn nấu dọc mùng ngọt mát ngon cơm
Cách nấu canh sườn khoai tây



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý