Các món canh giảm béo hiệu quả

 Canh rau mùi

Nguyên liệu: Hạt các vi 2 thìa.
Hồ lô ba 1,5 thìa.
Sữa chua 4 hũ.
Ca ri khô 5-6 lá. Đường 1 thìa.
Ớt xanh, tươi 1-3 trái.
Muối 1 thìa. Bơ 25-30g.
Nghệ nghiền 1 thìa.
Bột đậu mỏ 4 thìa.
Mùi tươi 2 bó. Bột rau mùi 1 thìa. A ngùy  1 thìa.

Cách làm:
Rửa cẩn thận rau mùi và chỉ giữ lại phần lá. Hòa sữa chua với lượng nước gấp 2,5 lần sữa chua dùng cho 4 hũ sữa chua thì lấy vỏ hũ đong 10 hũ nước.

Tiếp đó trộn đường, bột đậu mỏ (trước đó bạn có thể hòa bột với một chút nước để bột không bị vón cục), muối, nghệ. Đảo thật kỹ cho kem được đều. Cho thêm lá rau mùi và ớt xanh được cắt khoanh tròn mịn.





Cho bơ vào chảo rộng có đáy dầy và làm cho bơ tan. Khi bơ nóng già cho rau các vi vào trước, sau đó là hồ lô ba (và ớt khô nếu không tìm được ớt xanh). Để nhỏ lửa, cho a ngùy và rau mùi đồng thời dùng thìa gỗ đảo nhanh để hỗn hợp không bị cháy.

Đổ hỗn hợp vào sữa chua, để sôi trên lửa nhỏ 4-5 phút và thế là có thể dùng được.

  Canh kem cải soong

Nguyên liệu: Rau cải nồi 1 bó. Hành 2-3 củ. Bơ 60g. Sữa 75ml. Bột 2 thìa. Kem tươi 10ml. Bột dong 1 thìa. Muối, hạt tiêu. Bánh mì giòn (có thể có hoặc không).





Cách làm:
Rửa sạch rau cải soong và nhặt bỏ cuống. Thái nhỏ lá cải soong với hành. Đun chảy bơ trong một chiếc nồi, cho hành và cải soong thái nhỏ vào. Mở vung đun 10 phút trên ngọn lửa nhỏ.

Trong thời gian này đun sôi sữa đã pha với 25ml nước. Bắc ra cho bột vào canh. Trộn đều, nêm muối, hạt tiêu sau đó dần dần rót sữa vào. Đặt lên lửa và để sôi 15 phút.

Trộn kem tươi, bột dong cùng với một thìa sữa và 2 thìa to súp nóng. Rót hỗn hợp này thành lưới nhỏ vào khi súp còn đun trên ngọn lửa. Liên tục đảo, ăn món kem cải nồi với bánh mì giòn (cũng có thể cho cải soong vào máy xay rau sau lần nấu đầu tiên).

Canh đậu tằm tươi

Nguyên liệu: Đậu tằm tươi đã bóc vỏ 300g. Húng hương ngon 1 nhánh. Kem tươi 4 thìa. Muối, hạt tiêu, hương thảo. Nước hãm của húng hương.


Cách làm:
Bóc vỏ đậu tằm và lột phần da bọc ngoài của đậu. Cho đậu vào nước đã nêm muối đun sôi cùng với nhánh húng hương. Đun 20-30 phút. VỚt nhánh húng hương ra, cho đậu tằm vào cái nghiền rau cùng với nước nấu. Cho hạt tiêu, kem tươi và ăn món này sau khi rắc thêm hương thảo băm nhỏ.

 Canh chua dưa hường

Cách làm:
Chọn dưa hường (có ở miền Nam) đã muối chua, thái lát mỏng. Bắc xoong dầu lên bếp đun nóng già, cho kiệu vào phi thơm, cho cà chua (bổ miếng cau, bỏ hạt), đậu phụ (thái con chì, rán vàng), nấm rơm (làm rửa sạch, bổ đôi) vào xào, cho tương, muối, một ít nước lã vào xào cho ngấm. Cho nước lã vào đun sôi, cho dưa vào để sôi lại, nêm vừa ăn. Bắc xuống, cho rau răm, rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu xay vào. Ăn nóng với cơm. Món ăn ngon, mát, kích thích ăn ngon miệng.

  Canh chuối

Cách làm:
Chọn chuối tây già, bóc vỏ, thái lát tròn xéo, luộc qua để ráo. Đậu phụ thái con chì to, rán vàng. Củ cải muối thái mỏng, bóp rửa kĩ cho bớt mặn.


Bắc xoong dầu lên bếp, đun nóng già, phi kiệu thơm, cho đậu phụ, củ cải, muối, nước tương vào xào ngấm. Cho nước lã vào đun sôi, cho tiếp chuối vào nấu chín mềm. Bắc xuống, cho hạt tiêu xay vào. Ăn nóng cùng với cơm. Món ăn của người ăn kiêng thịt và cá, không gây táo bón.

Su hào nấu nấm

- Nguyên liệu:  Su hào 0,3khg. Cà rốt 0,1kg. Măng khô 0,05kg. Nấm hương 0,3kg. Đậu Hà lan 0,02kg. Đậu phụ 0,1kg. Dầu ăn (dầu lạc, oliu), muối, mì chính.


Cách làm:
Su hào, cà rốt thái miếng quân cờ. Măng khô ngâm nước gạo kỹ rửa sạch thái như su hào. Nấm hương ngâm rửa bỏ chân, cái to bổ đôi. Đậu Hà lan rửa sạch bóc hai đầu thái miếng vuông.

Cho dầu vào chảo nóng già cho cà rốt, su hào, đậu Hà lan, măng, ít muối vào xào kỹ, chế nước sôi xăm xắp đun sôi, cuối cùng cho nấm vào, nêm mì chính, muối vừa ăn. Múc ra bát ăn nóng.

Mướp đắng hầm

- Nguyên liệu: Mướp đắng 0,5kg. Đậu phụ 0,25kg. Bánh đa sợi 0,05kg. Mộc nhĩ 0,01kg. Bột đao 0,05kg. Đường, muối, hạt tiêu, mùi tàu.

- Cách làm:
Chọn mướp loại quả vừa, rạch một đường dọc, moi bỏ hạt, chần qua nước sôi. Đậu phụ bóp nát vắt khô. Bánh đa cắt khúc 3cm ngâm qua nước vớt để khô. Mộc nhĩ ngâm nước ấm rửa sạch bỏ cuống thái chỉ.





Trộn đều đậu phụ, bánh đa sợi, mộc nhĩ, đường, muối, hạt tiêu xay, đem nhồi vào bụng mướp. Bắc xoong nước sôi, cho mướp vào đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ, nêm  muối đường vừa ăn, thả mùi tàu thái nhỏ vào. Khi ăn chấm nước tương.


Lươn nấu miến chay


- Nguyên liệu: Đậu phụ 0,2kg. Măng khô 0,1kg. Mộc nhĩ 0,03kg. Nâm hương 0,03kg. cà chua 0,1kg. Miến 0,1kg. Dầu lạc 0,1 lít. Rau răm 0,05kg. Muối, mì chính, xì dầu, hạt tiêu xay.




- Cách làm:
Măng khô ngâm nước gạo từ mấy hôm trước, rửa sạch, thái chỉ. Đậu thái mỏng, rán vàng bằng dầu, thái con chì. Mộc nhĩ nấm hương ngâm rửa sạch thái chỉ. Miến ngâm mềm cắt khúc dài.
Cà chua bỏ hạt thái hạt lựu Rau răm thái nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho măng và cà chua vào xào chín, rắc rau răm, nêm mì chính, muối hạt tiêu, đảo đều, xúc ra để riêng. Thêm dầu, cho miến đảo qua, cho tiếp đậu phụ, mộc nhĩ, nấm hương, đảo đều, chế nước sôi vào xăm xắp, đun sôi trở lại, đổ măng vào, nêm vừa ăn. Múc ra bát ăn nóng.

Kết hợp các món ăn giảm cân với uống thuốc giảm cân Best Slim sẽ đem lạo cho bạn một vóc dáng mảnh mai và một cơ thể khỏe mạnh.


Canh măng chua

Nguyên liệu:

- 200g măng chua. 2 quả cà chua. 100gram tôm tươi.

- Thì là, hành lá, hạt nêm, muối, đường, 50gram me chua.

Cách làm:

- Măng chua chần sơ qua nước sôi. Me chua để vào bát, cho nước sôi vào để lược nước cốt.

- Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào đảo đều cho mềm và có màu vàng đẹp mắt.

- Tiếp đến cho tôm vào cùng ít muối, hạt nêm, đường. Đảo đều đến khi tôm săn lại. Cho nước lọc vừa đủ rồi đun sôi.

- Cho tiếp măng và nước cốt me đã lược vào. Đun sôi rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

- Múc canh ra bát, rắc thì là, hành lá thái nhuyễn lên trên rồi dùng nóng. Món canh có vị chua thanh nhẹ cùng hương thơm thoang thoảng của thì là rất hấp dẫn và thơm ngon.

 

 Canh ngao nấu khế

Nguyên liệu:

Ngao tươi: 500 gram, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch; Khế chua: 2 quả; Cà chua: 2 quả; Hành củ, hành hoa, rau mùi; Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm.

Cách làm:

Cà chua rửa sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ.

Phi thơm cà chua với hành khô cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị.

Đun sôi một lượng nước vừa đủ để làm canh. Cho cà chua đã xào chín vào rồi cho thêm khế chua.

Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi. Đợi ngao mở miệng là chín.

 

 Canh chua cá lóc

Nguyên liệu:

- Đầu cá lóc hoặc 2 khứa cá

- 1 quả cà chua

- ¼ trái thơm

- 3 trái đậu bắp

- Bột nêm, muối, bột ngọt, đường, mắm

- Me chín

- Rau thơm (ngổ, hành lá, ngò tây…)

Chế biến:

Cá lóc rửa sạch, cho vào chảo dầu đã phi với tỏi, đảo sơ qua cho cá săn lại, vớt để riêng.

Cho dầu ăn vào nồi phi ít hành, tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào tao lên cho có màu sắc, sau đó, cho thơm vào ( không xắt lát thơm hết toàn bộ, chỉ xắt 1/2 phần thơm dùng nấu canh, 1/2 còn lại mình vắt lấy nước và bỏ xác. Sau đó, lường 1 tô lớn nước đổ vào nồi, nấu sôi)

Me trái ngâm vào 1 chén, tầm 5-7 phút, sau đó dầm ra, lấy nước me cho vào nồi, nếu thích ăn chua thì cho nhiều me, dầm nước me 2 -3 lần, chắt lấy nước, bỏ xác.

Nước sôi cho cá vào nấu, cá chín cho đậu bắp vào, 1-2 phút sau tắt bếp, cho giá và rau thơm vào.

Nêm nếm cho vừa ăn rồi dùng ngay.

 

Canh chua gà bông so đũa

Nguyên liệu:

Thịt gà: 500 gram; Bông so đũa: 200 gram; Cà chua: 2 quả; Me chín: 1 vắt; Rau tần dày lá: 1 nhánh; Ngò gai, ớt tươi, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm.

Cách làm:

Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm, để ngấm.

Bông so đũa rửa sạch, ngắt bỏ phần nhụy để không bị đắng.

Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.

Rau tần dày lá và ngò gai xắt nhuyễn. Ớt xắt lát hoặc xắt sợi.

Đun nóng dầu trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho gà vào xào săn.

Cho một lượng nước dùng vào nồi, nấu gà đến khi chín mềm.

Chần me chín trong nước nóng, lọc lấy nước me. Cho nước me vào nồi gà. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm ngon.

Lần lượt cho cà chua, rau tần dày lá và ngò gai vào nồi.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ớt xắt lát. Cho bông so đũa vào nồi canh đang sôi, tắt bếp ngay (không nấu bông lâu, bông sẽ mất độ giòn, không ngon).

Múc canh chua gà bông so đũa ra bát, rắc thêm ngò gai xắt nhỏ lên mặt. Ngoài ra, các bạn có thể phi vàng tỏi rồi cho lên mặt, mùi canh chua sẽ thơm ngon hơn.

 

Các món canh trên đều được chế biến chủ yếu từ nhiều loại rau nên phù hợp với những người có ý định giảm cân. Với những món canh chua giúp giảm cân trên sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn giảm cân của bạn.

Canh mướp đắng nhồi thịt


Nguyên liệu : 2 quả mướp đắng, chọn loại quả to, gai nở vừa. 200g xương. 200g thịt nạc dăm. 5 tai mộc nhĩ (Nấm mèo) lớn, nấm hương (Nấm thông). Muối, bột ngọt, hạt tiêu, hành tươi, hành khô, tỏi, rau mùi.
 

Canh mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt mùa hè

giảm cân mùa hè

Canh bí ngô hầm dừa

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

Các món ăn chay giảm cân