Nộm hoa chuối ngó sen thanh mát cho ngày nắng

seminoon seminoon @seminoon

Nộm hoa chuối ngó sen thanh mát cho ngày nắng

19/04/2015 01:36 PM
1,908

Món nộm ngó sen tai lợn thật thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi ả. Chúng ta cùng tham khảo cách làm nộm hoa chuối ngó sen nhé!
 

Giòn tươi nộm ngó sen tai lợn

 

Nộm ngó sen tai lợn vừa ngon vừa giòn, ăn rất mát.

Nguyên liệu:

- Ngó sen: 300 g
- Tai lợn: 1 cái
- Cà rốt: 2 củ
- Chanh tươi: 2-3 quả
- Tỏi: 1-2 củ
- Lạc rang: 1 ít
- Rau thơm các loại
- Đường, mắm, ớt, đường.

Cách làm:

Bước 1: Ngó sen nhặt sơ cắt khúc vừa ăn ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để ngó sen khỏi bị thâm.

Bước 2: Tai lợn rửa sạch bằng nước muối, đổ ngập mặt tai lợn chần qua nước sôi rồi luộc chín, vớt ra đĩa để nguội thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi.

Bước 4: Rau thơm các loại nhặt và rửa sạch, thái rối.

Bước 5: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường cho hòa tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.

Bước 6: Cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là tai lợn. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào.

Bước 7: Cho ít rau thơm cùng ít lạc rang giã dối rồi trộn đều lên.

Bước 8: Cho nộm ngó sen tai lợn ra đĩa.

Cùng gia đình thưởng thức vị chua, mát của nộm ngó sen tai lợn cho bữa cơm ngày nắng lên nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với nộm ngó sen tai lợn nhé!
 

Tham khảo thêm cách làm một số món nộm hoa chuối ngon miệng nhé!



Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối

Nộm tai heo hoa chuối là món ăn rất giòn và mát, có vị chua ngọt vừa ăn, có thể dùng làm món nhậu hay khai vị trong bữa cơm ngày hè rất thích hợp.

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 1

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 2

Để làm nộm tai heo hoa chuối bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 cái tai heo

300g hoa chuối, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 200g giá đỗ

Rau thơm, 2 quả chanh, 1 củ tỏi, 1 quả ớt

100g lạc khô, đường, giấm, bột canh

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 3

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 4

 Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 5

Tai heo bóp muối, rửa sạch, đem luộc chín rồi vớt ngay ra nước đá để tai giòn và không bị thâm.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 6

Sau đó đem thái mỏng.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 7

 Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 8

Pha nước để trộn nộm: vắt 1 quả chanh, bỏ hạt rồi từ từ cho đường vào đến khi nếm thấy độ chua ngọt vừa ăn thì dừng lại và cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Nếu pha hỗn hợp này trước thì không bao giờ lo thiếu chua hay ngọt cả, hơn nữa tỏi ớt sẽ rất dậy mùi thơm nữa đấy. Bột canh thì khi trộn nộm chỉ nêm theo khẩu vị vừa ăn thôi.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 9

 Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 10

Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước có pha vài giọt giấm cho trắng.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 11

Cà rốt bào sợi nhỏ.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 12

Rau thơm rửa sạch.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 13

Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 14

Dưa chuột cắt khúc 3-5cm rồi thái theo chiều dọc.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 15

 Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 16

Lạc rang giã dập.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 17

Trộn giá đỗ với ½ thìa café bột canh, 2 thìa café nước cốt chanh và 2 thìa café đường trước khi ăn 30 phút.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 18

Thái nhỏ rau thơm.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 19

 Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 20

Cho tất cả hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, tai heo vào cùng giá, đổ hỗn hợp chua ngọt pha bên trên vào, thêm gia vị vừa ăn rồi bóp thật kỹ, để thêm 30 phút cho ngấm gia vị, khi nào chuẩn bị ăn thì mới trộn rau thơm vào.
 

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 21

Cho nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên, dùng ngay.

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 22

Nộm tai heo hoa chuối là món ăn rất giòn và mát, có vị chua ngọt vừa ăn, có thể dùng làm món nhậu hay khai vị trong bữa cơm ngày hè rất thích hợp. Các loại rau củ giòn ngọt, tai heo sần sật kết hợp với lạc rang bùi bùi quả là món ăn hấp dẫn khó có thể từ chối. Với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng để chế biến được món nộm tai heo hoa chuối này thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ đến tinh tế của người nội trợ. Cầu kỳ một chút nhưng để có món ăn ngon miệng cho cả nhà trong những ngày nóng nực thế này quả cũng rất xứng đáng, hơn nữa món nộm tai heo hoa chuối chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng với công sức mình bỏ ra đấy!

Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối 23
 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm tai heo hoa chuối nhé!

Nộm hoa chuối hải sản

Đây là món ăn dân dã rất được ưa thích, là một trong năm loại gỏi của món gỏi ngũ sắc, khá lạ miệng và dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

Bắp chuối hột bào: 200g; Tôm sú: 100g; Thịt ba chỉ: 100g; Giá sống: 100g; Hành tây: 1/2củ; Mè trắng rang, đậu phộng rang; Rau răm, ngò rí , tỏi băm, ớt; Hành phi, lá chanh bắc, muối, nước mắm, đường; Bột ngọt; Giấm gạo lên men.

Cách làm:

- Hoa chuối ngâm nước đá có pha ít nước cốt chanh 10 phút, vớt ra để ráo.

- Thịt luộc từ nước lạnh có 2 củ hành tím, 1 ít muối và 1/2M bột ngọt, thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt sợi.

- Tôm luộc trong nước luộc thịt, bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, cắt đôi theo chiều dọc.

- Giá lặt rửa sạch, để ráo. Ớt 1 phần cắt sợi, 1 phần tỉa hoa, 1 phần băm nhỏ. Hành tây cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ. Lá chanh bắc thái chỉ.

- Pha nước trộn: trộn đều 2M giấm gạo lên men với 4M đường, 1M muối, 2M nước mắm, 1/2M Bột ngọt và tỏi, ớt băm.

- Trộn đều tôm, thịt với 1M nước trộn, để thấm. Cho hoa chuối, giá, tôm, thịt, hành tây, rau răm, lá chanh và ớt cắt sợi vào tô, trộn đều với nước mắm pha.

- Bày nộm hoa chuối ra dĩa, thêm đậu phộng rang, mè rang, hành phi, ngò rí và ớt tỉa hoa lên trên.

Món ăn lạ miệng và dễ thực hiện

Mách nhỏ:

- Ngâm hoa chuối vào nước có pha nước cốt chanh để giữ được màu xanh.

- Chọn hoa chuối hột sẽ trắng và giòn, ít chat hơn hoa chuối xiêm.



Cách làm món nộm hoa chuối
Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
Hướng dẫn cách làm nộm hoa chuối cho bữa ăn thêm ngon miệng
Nộm hoa chuối thịt bò khô ăn không ngán
Bà bầu ăn nộm hoa chuối để nhiều sữa sau sinh


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý