Cách làm bánh mì thịt nướng ngon tuyệt hảo

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm bánh mì thịt nướng ngon tuyệt hảo

19/04/2015 01:36 PM
1,870

Thay vì món bánh mỳ kẹp thịt thông thường, chỉ với chút điều chỉnh ở phần nguyên liệu bạn đã có ngay món bánh mỳ kẹp thịt viên với hương vị đặc trưng của Hàn Quốc!




CÔNG THỨC 1:

Bánh mỳ kẹp thịt viên


 

Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 1


Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mỳ kẹp thịt viên:

Thịt viên:

- 450g thịt bò xay
- 450g đậu phụ
- 1 gốc hành lá
- 3 tép tỏi
- 30g gừng xay
- 45g mè
- Một ít muối

Đồ chua:

- ¼ quả bắp cải lớn
- 3 trái cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 1 tép tỏi
- 15g gừng xay
- 15ml tương ớt Hàn Quốc
- 300ml giấm gạo

Xốt:

- 15ml tương ớt Hàn Quốc
- 30ml nước tương
- 30ml dầu mè
- 15ml mật ong

Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 3

 
Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 4
Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 5

Xắt bắp cải, dưa leo và cà rốt thành sợi rồi cho chung vào bát.

Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 6
Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 7

Sau đó bạn thêm tỏi băm, gừng xay, tương ớt vào trộn đều rồi đổ phần giấm gạo vào chung luôn. Để nghỉ khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thấm.

Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 8
Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 9

Trộn tất cả phần nguyên liệu cho thịt viên vào, gồm tỏi băm, hành lá xắt nhỏ, đậu phụ nghiền, gừng xay, mè, ít muối và thịt bò.

Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 10
Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 11

Rồi lần lượt vo cỡ 15 viên là vừa.

Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 12
Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 13

Chuẩn bị chảo nóng với ít dầu ăn, sau đó chọ thịt viên vào chiên tới khi thịt chuyển màu nâu là được. Đồng thời trộn đều các hỗn hợp đã chuẩn bị ở phần xốt lại với nhau, rồi rưới lên thịt. Để lửa riu riu đến khi bạn thấy thịt đã chín và áo đều nước xốt là được.

Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 14
Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 15

Xẻ đôi ổ bánh mì rồi lần lượt cho thịt viên và đồ chua vào và thưởng thức thôi!

Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 16


Thay vì món bánh mỳ kẹp thịt thông thường, chỉ với chút điều chỉnh ở phần nguyên liệu và gia vị bạn đã có ngay món bánh mì kẹp thịt viên với hương vị đặc trưng của Hàn Quốc, vừa có thể dùng cho bữa ăn sáng nhanh gọn, vừa để dành cho những buổi xế đói lòng cũng rất thích hợp. Nếu dùng bánh mỳ dài, bạn có thể kẹp 2-3 viên thịt là có bữa trưa ngon miệng, đủ chất tại văn phòng rồi đấy!

Bánh mỳ kẹp thịt viên cho bữa sáng ngon và đủ chất 17

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

CÔNG THỨC 2:


Bánh mì thịt gà

- 900 thịt gà, băm nhỏ

- 1 củ hành tây lớn

- 1 muỗng canh mayonnaise

- 1 muỗng canh dầu

- 1 chén bánh mì xé vụn

- 1 chén sữa

- 3 quả trứng

- Muối và hạt tiêu

Cách làm:

Hành tây xắt thành miếng nhỏ, rồi cho vào xào với dầu ăn, sau đó đặt sang một bên.

 

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 1


Bánh mì xé thành từng miếng nhỏ, cho vào một bát rồi đổ sữa vào, trộn đều. Cứ để bánh mì như vậy trong 10 phút. Sau đó, dùng tay vắt bớt sữa dư thừa không ngấm vào bánh.
 

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 2


Cho thịt vào trộn với bánh mì, trứng và hành. Nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
 

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 3

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 4


Làm nóng lò nướng đến 375oF. Phết dầu ăn lên khay rồi cho hỗn hợp bánh mì thịt gà vào. Nướng bánh ở nhiệt độ 40-50 phút cho đến khi bánh mì thịt gà chuyển sang màu vàng nâu.
 

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 5

Cho bánh mì thịt gà ra khỏi bếp, đợi nguội một chút rồi cắt lát và thưởng thức nhé!

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 6

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 7


CÔNG THỨC 3:

Cách làm bánh mì thịt bò nướng ngon

Ngay tại nhà, bạn có thể tự làm món bánh mỳ thịt bò nướng thơm phức dành cho cả gia đình.
 

banh-my-thit-bo-nuong-12-591558-13702319


Nguyên liệu:

- 500g thịt bò (bạn nên chọn loại dẻ sườn có lẫn mỡ)
- 1 thìa canh sả băm
- Tương đen (loại dùng để ăn kèm với phở)
- Muối, dầu hào, mật ong, đường, hạt tiêu, tỏi, dầu ăn dầu mè, hạt nêm, giấm
- Dưa leo, cà rốt, rau mùi ớt ăn kèm với thịt
- Bánh mỳ, tương ớt.


Cách làm:

banh-my-thit-bo-xay-974304-1370231974_50

Bước 1:

- Thịt bò rửa sạch để ráo, dùng cán dao đập cho thịt bò mềm, tiếp theo xay nhuyễn thịt bò.

- Bạn nên chọn loại dẻ sườn có lẫn mỡ, hoặc trộn 400g thịt bò thăn và 100 mỡ lợn băm nhuyễn.

banh-my-thit-bo-xay-2-517375-1370231974_

Bước 2:

- Cho thịt bò ra âu sạch, thêm sả băm, muối, dầu hào, mật ong, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn, trộn đều. Liều lượng gia vị tùy theo sở thích, bạn có thể thử bằng cách cho một ít thịt bò vào bát, để vào lò vi sóng quay 30 giây để thịt chín sơ, nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.

- Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh để từ 4-5 tiếng trước khi nướng.

banh-my-thit-bo-xay-54-791273-1370231974

Bước 3:

- Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn, phi tỏi thơm, cho khoảng hai thìa canh tương đen và một thìa nhỏ đường vào nồi, đổ vào một ít nước lọc, đun sôi thì tắt bếp, đổ ra bát để riêng.

banh-my-thit-bo-xay-4-501531-1370231974_

Bước 4:

- Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái lát xéo.

- Cà rốt rửa sạch bào sợi, trộn vào bát cà rốt giấm, đường, muối, nêm hơi chua để khoảng 15 phút sau đó dùng tay vắt ráo nước.

- Rau mùi rửa sạch, để ráo.

banh-my-thit-bo-nuong-buoc--177741-13702

Bước 5:

- Phần thịt bò sau khi ướp bạn đeo bao tay nilon hoặc tay thoa một ít dầu ăn, múc một ít thịt vào tay, dàn mỏng và vừa xoay tay vừa bọc thịt vào que xiên, để thịt bò dàn đều tránh trường hợp khi nướng thịt bên ngoài thịt chín và bên trong còn sống, làm cho hết phần thịt còn lại.

banh-my-thit-bo-nuong-6-998357-137023197

Bước 6:

- Xếp những que thịt bò lên vỉ nướng, thỉnh thoảng phết một ít dầu ăn hay dầu mè lên bề mặt thịt để thịt được bóng và không bị khô.

banh-my-thit-bo-xay-9-613733-1370231974_

Bước 7:

- Xẻ ổ bánh mỳ, dùng thìa phết một ít tương ở bước 3 vào ổ bánh mỳ.

banh-my-thit-bo-xay-10-191630-1370231974

Bước 8:

- Cho thêm 1 đến 2 xiên thịt, dưa leo, cà rốt, rau mùi và rưới một ít tương ớt cay, kẹp bánh mỳ lại, dùng nóng.

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:


Tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler xếp bánh mì thịt nướng là một trong 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới phải thưởng thức. Cùng điểm danh một số tiệm bán món bành mì ngon nhất Sài Gòn:

Chất như bánh mì thịt nướng hẻm Nguyễn Trãi (Quận 1)

Nằm ở góc đường Nguyễn Trãi, xe bánh mì thịt nướng được 2 người phụ nữ đứng bán nhưng lúc nào cũng đông khách, tâp nập từ 4 giờ chiều đến 6 giờ tối là hết sạch. Xe bán bánh mì bình dân với gái 10.000 - 15.000 đồng/ổ tuyệt ngon.

Thịt nướng được tẩm ướp kỹ càng cùng gia vị, sau đó đem nướng vàng trên than hồng cho dậy mùi thơm quyến rũ. Từng xiên thịt nướng được đổ ra đĩa và người bán nhanh tay gắp bỏ vào chiếc bánh mì giòn rụm, vàng thơm ăn cùng dưa leo, đồ chua và tương ớt... rất đưa vị.


 
Nuốt nước miếng với bánh mì thịt nướng tuyệt ngon 1


Thịt nướng làm nhân bánh (Ảnh: Tri Thức/Zing).

Nuốt nước miếng với bánh mì thịt nướng tuyệt ngon 2


Món bánh mì thịt nướng rất được lòng thực khách - (Ảnh - Ẩm thực Sài Gòn).

 
Món bánh mì thịt nướng này rất đươc lòng các vị khách văn phòng. Thế nên không lạ gì khi chiều chiều quanh các khu cao ốc gần đó, dân công sở lại ùa ra gọi bánh mì ăn giữa buổi. Sài Gòn nhiều nơi bán bánh mì thịt nướng nhưng người ta hay rủ nhau ra đầu con hẻm 39 Nguyễn Trãi này để mua bằng được ổ bánh mình thơm giòn, nóng hổi. 
Vì là món ăn bình dân nên chỗ ngồi cũng rất sơ sài, chỉ là vài ba chiếc ghế, đường đầy bụi do xe cộ đi lại đông đúc, nhưng bánh mì thịt nướng hẻm Nguyễn Trãi vẫn là một nét ẩm thực độc đáo trên con phố xinh xắn của trung tâm quận 1 hoa lệ này. 
Lạ miệng với bánh mì bò nướng (Quận 3)
Nằm kế bên hẻm 400 Lê Văn Sỹ (Quận 3), quán bánh mì bò nướng lạ miệng này thu hút rất đông thực khách tìm đến ăn. Quán bán từ 4h30 chiều đến 11h30 mới đóng cửa. Điểm đặc biệt của quán là bán bánh mì ăn kèm với bò nướng, giá cả hơi cao với 18.000 đồng/ổ. 
 
Nuốt nước miếng với bánh mì thịt nướng tuyệt ngon 3
Bánh mì kèm với thịt bò nướng - (Ảnh: Dendau).

Điểm thu hút của quán là ở nhân bò nướng xay nhuyễn trộn với sả ớt băm nhỏ, được chan thêm sốt tương đen và tương ớt cay xè. Cũng chính vị sốt tương đen lạ miệng này tạo cho bánh mì có vị đặc biệt khó quên, ăn kèm là đồ chua, rau mùi và ớt sừng. Tất cả hòa quyện lại khiến cho ổ bánh mì thêm ngon và hấp dẫn hơn. 
Quán phục vụ khá nhanh và chỉ bán vào buổi chiều muộn nên sáng muốn ăn thì nhiều người phải bóp bụng chờ.
Ngon mà rẻ với bánh mì thịt nướng Bà Huyện Thanh Quan
Nằm ngay góc Bà Huyện Thanh Quan với Võ Văn Tần, quán bánh mì thịt nướng có giá 10.000 đồng/ổ luôn là điểm đến lý tưởng cho dân văn phòng và sinh viên quanh khu đó. Bánh mì vàng giòn rụm được ủ ấm trong sọt và thịt nướng tẩm ướp gia vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay ăn khá nồng miệng. Tất cả bỏ vào ổ bánh mì, phết bơ, pate, thêm đồ chua, rau mùi, hành lá, ớt sừng... ngon và đẹp mắt. 
 
Nuốt nước miếng với bánh mì thịt nướng tuyệt ngon 4


Bánh mì thịt nướng Lê Văn Sỹ với giá 10 ngàn đồng - (Ảnh: Flicriver).


Thịt nướng ở đây không phải quá xuất sắc như bánh mỳ nướng hẻm Nguyễn Trãi, quận 1, cũng chẳng phải lạ miệng kiểu vị bò nướng như hẻm Lê Văn Sỹ, tất cả chỉ được gói gọn trong mức vừa ăn mà thôi nhưng chính cái nhẹ nhàng của bánh mì 10.000 đồng này lại hút khách. Thời buổi khó khăn, không phải ai cũng sẵn sàng chi tiền cho 1 bữa ăn sáng ngót nghét 20.000 đồng. Thế nên ngon, bổ, rẻ chính là tiêu chí hàng đầu của quán bánh mì bình dân này.


Công thức làm bánh mì kẹp thịt ngon cho bữa sáng
Cách làm xíu mại bánh mì
Cách làm thịt xá xíu ngon
Cách làm xá xíu thịt heo làm đồ nhắm cực hấp dẫn
Các món ăn với bánh mì ngon vô cùng
Các loại bánh mì ở Việt Nam hút hồn thực khách



(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý