Cách làm bánh mì gà Đà Nẵng chuân vị nhất

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm bánh mì gà Đà Nẵng chuân vị nhất

19/04/2015 01:36 PM
3,743
Bánh mì Gà Đà Nẵng có lẽ là một trong những loại bánh mì phá cách nhất tại Việt Nam.




Bánh mì gà Đà nẵng

Hình bánh mì Gà không dài theo kiểu bánh mì Pháp thường thấy, mà tròn theo kiểm Hamburger kẹp. Nhân của Bánh mì Gà cũng khác nhiều so với nhân thịt của bánh mì truyền thống. Nhân chính gồm có Dăm Bông ( Ruốc), Sốt trứng Gà, Tương ớt, Đu đủ chua, và một nguyên liệu khác tùy quán. Bánh mì Gà phù hợp ăn nóng, mỗi lần cắn vào bánh mì, cảm giác giòn tan và xốp làm người ăn cảm thấy hứng thú.


Mì Gà mỗi ổ khoảng 6.000 VNĐ, và được bán nhiều ở các tuyến Lê Lợi, Lê Duẩn, Hùng Vương. Mì Gà không có quán lớn, mà chỉ được bán ở những góc nhỏ với những xe đẩy hay tủ kính.

Ở các quán mì Gà chúng ta còn bắt gặp một kiểu mì lạ mắt, mà cũng có thể thấy ở Hà Nội. Đó là mì kẹp, ổ bánh mì nhỏ bằng 1/3 bánh mì thường, và nhân Gan. 

Bánh mì gà có hình tròn, to bằng nắm tay, xẻ dọc ở giữa để nhồi nhân bánh. Ban đầu người ta sẽ phết một lớp sốt trứng gà có màu trắng đục như mayonnaise như khi ăn thì nó không có vị chua nhẹ như mayonnaise mà có vị béo đặc trưng của trứng gà, màu của sốt sóng sánh rất bắt mắt.


Đà Nẵng: Lạ miệng với bánh mì… gà 5000 đồng/ổ 1


Sốt mayonnaise khá đặc biệt

Sau đó người ta bắt đầu quệt một ít tương ớt cay cay, tương ớt này có vị mặn mặn, chan thêm 1 chút xì dầu, bỏ thêm 1 lát dưa leo, đu đủ thái sợ nhỏ, giăm bông lên phía trên. Cuối cùng bỏ vào bếp than nướng cho nong nóng để cho sốt trứng gà tan đều ra. Bánh mì này thích nhất là được ăn lúc nóng hôi hổi từ lò nướng ra.


Đà Nẵng: Lạ miệng với bánh mì… gà 5000 đồng/ổ 2

Đà Nẵng: Lạ miệng với bánh mì… gà 5000 đồng/ổ 3

Đà Nẵng: Lạ miệng với bánh mì… gà 5000 đồng/ổ 4

Đà Nẵng: Lạ miệng với bánh mì… gà 5000 đồng/ổ 5
Và chiếc bánh mì gà sau khi đã thêm đầy đủ gia vị và nguyên liệu ăn kèm

Ngày trước ở đây chỉ có một quán bán nhưng bây giờ thì mọc lên 2, 3 quán liên tiếp. Ngoài bánh mì gà thì hiện nay quán còn có bán thêm bánh mì que, thấy là lạ nên tôi cũng mua thử một que ăn ăn xem sao.


Đà Nẵng: Lạ miệng với bánh mì… gà 5000 đồng/ổ 6

Bánh mì que cùng với bánh mì... gà tạo thành "cặp đôi hoàn hảo"



Đà Nẵng: Lạ miệng với bánh mì… gà 5000 đồng/ổ 7
Có khá nhiều quán bánh mì để bạn lựa chọn

Bánh mì que ở đây khá dài, điều đặc biệt là bánh mì này không bỏ bất cứ loại rau nào mà chỉ bỏ pa tê, hành phi vàng, tương ớt. Pa tê ở đây là tự làm, vừa ăn. Không chỉ thế, món  pa tê ở đây còn được xay nhuyễn có bỏ thêm dầu vào nên ăn có vị beo béo, nhìn cứ như là pa tê đóng hộp vậy.

Ăn bánh mì này phải bỏ thêm một chút tương ớt, không phải loại tương ớt chai màu đỏ au mà là loại tương ớt Hội An nên rất đặc biệt.

Sự kết hợp tất cả những loại hương vị đó với nhau đa tạo nên bánh mì gà, mì que thơm ngon. Giá cả thì cực kỳ hợp túi tiền của học sinh chỉ có 5.000 đồng cho mỗi loại.


Đà Nẵng: Lạ miệng với bánh mì… gà 5000 đồng/ổ 8

Ở Đà Nẵng có có vài chỗ bán bánh mì gà thế này nhưng tôi thấy quán ở đây là ngon nhất, đậm đà nhất. Quán bán gần trường THPT Thái Phiên đường Trần Cao Vân. Trước đây thì quán chỉ bán buổi sáng nhưng bây giờ thì quán bán cả ngày nên yên tâm là tới lúc nào cũng có bánh mì để thưởng thức.
Các quán mì Gà ở Đà Nẵng được nhiều người thích gồm có:
- Quán bà Chi ở ngã tư Pasteur và Phan Chu Trinh ( chỉ bán buổi sáng - đến khoảng 9h)
- Quán bà Lan ở cuối đường Lê Duẩn, gần đoạn giao với đường Lý Thái Tổ. (chỉ bán từ buổi chiều khoảng 4h).


MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

Bánh mì thịt gà ngon lạ

Bánh mì thịt gà

- 900 thịt gà, băm nhỏ

- 1 củ hành tây lớn

- 1 muỗng canh mayonnaise

- 1 muỗng canh dầu

- 1 chén bánh mì xé vụn

- 1 chén sữa

- 3 quả trứng

- Muối và hạt tiêu

Cách làm:

Hành tây xắt thành miếng nhỏ, rồi cho vào xào với dầu ăn, sau đó đặt sang một bên.

 

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 1


Bánh mì xé thành từng miếng nhỏ, cho vào một bát rồi đổ sữa vào, trộn đều. Cứ để bánh mì như vậy trong 10 phút. Sau đó, dùng tay vắt bớt sữa dư thừa không ngấm vào bánh.
 

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 2


Cho thịt vào trộn với bánh mì, trứng và hành. Nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
 

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 3

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 4


Làm nóng lò nướng đến 375oF. Phết dầu ăn lên khay rồi cho hỗn hợp bánh mì thịt gà vào. Nướng bánh ở nhiệt độ 40-50 phút cho đến khi bánh mì thịt gà chuyển sang màu vàng nâu.
 

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 5


Cho bánh mì thịt gà ra khỏi bếp, đợi nguội một chút rồi cắt lát và thưởng thức nhé!
 

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 6

Bánh mì thịt gà ngon lạ - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mì thịt gà!


Cách làm bánh mỳ kẹp gà rán

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần salad bắp cải + sốt mayonnaise:

- 1/2 bắp cải tím, 1/2 bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo (có thể dùng salad dưa leo Nhật Bản)
- Hành, gừng, chanh, rau mùi (ngò)
- Giấm gạo, xì dầu, dầu mè
- Sốt mayonnaise, tương ớt

Phần thịt gà:

- 2 miếng ức gà
- Bột mì, bột chiên xù, trứng gà
- Tiêu xay

Cách làm:

Bước 1:


- Sơ chế thật sạch các nguyên liệu rau, sau đó xắt bắp cải tím và trắng thành sợi nhỏ, bào cà rốt, xắt nhỏ hành, mùi rồi cho vào 1 tô lớn.

Bước 2:

hh


Rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhuyễn gừng. Sau đó cho gừng băm, xì dầu, nước cốt chanh và giấm gạo vào 1 bát nhỏ, thêm một ít dầu mè vào khuấy đều. Rưới lên phần rau đã chuẩn bị sẵn. Trộn đều tất cả.
Cho sốt mayonnaise vào bát, thêm vào tương ớt rồi khuấy đều. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tương ớt tùy thích.
 

Bước 3:

g


– Dùng dao khía các đường chéo theo miếng thịt gà. Ướp gà với muối và tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước 4:

2


Chuẩn bị sẵn bột mì, trứng đánh và bột chiên xù. Lăn thịt gà qua lớp bột mì, sau đó đến lớp trứng, cuối cùng là lớp bột chiên xù.

-Bước 5:

g1


Chiên thịt gà đến khi phần vỏ ngoài vàng và giòn. Sau đó để gà cho thật ráo dầu.Chuẩn bị sẵn bánh mì kẹp và dưa leo để thưởng thức thôi nào! Bạn có thể tùy ý chọn các nguyên liệu theo khẩu vị riêng .Đầu tiên, bạn đặt miếng gà lên bánh mì, sau đó là salad, dưa leo rồi đến sốt mayonnaise.Miếng gà giòn rụm kèm vị thơm của nước sốt.



Món gà sốt pa tê ngon hết ý
Nấu món gà lagu món ăn nghe đã thấy lạ
Cách làm gà roti ngon ngất ngây chiêu đãi cả nhà
Các món chế biến từ gà nhìn muốn ăn ngay
Thịt gà ăn với rau cải có kỵ nhau không?
Cách nướng gà bằng lò nướng cực chuẩn
Hướng dẫn làm pate bánh mì cho bữa sáng thêm ngon



(ST)
 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý