1
Cách làm bánh mì gạo thơm ngon. Bánh gạo dai, xen lẫn vị cay và ngọt dịu, ăn là nghiền luôn. Bạn cùng thử vào bếp nhé!
Cách 1:
Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc
Nguyên liệu cần có:
- 200gr bột mì
- 15gr đường
- 3gr muối
- 135ml nước
- 10gr bơ
- Tteokbokki - hay còn gọi là bánh gạo cay (mua ở siêu thị nhé)
- 4gr bột men bánh mì
- 1 quả trứng
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Các ấy trộn hỗn hợp nước ấm, bột mì, muối, đường, bột men ủ khoảng 5 phút rùi trộn thêm bơ, bột 1 lần nữa.
Bước 2:
Lấy một ít bột ra để thử tính đàn hồi của bột.
Bước 3:
Nhào bột thành hình tròn rùi ủ khoảng 50 phút cho bột lên men.
Bước 4:
Các ấy dùng đũa châm các lỗ trên bột.
Bước 5:
Sau đó chia bột thành các quả bóng nhỏ.
Bước 6:
Bậy giờ chúng mình lại tiếp tục ủ khoảng 10 -15 phút nữa.
Bước 7:
Các ấy dùng cán bột cán mỏng bột ra, cán đều không để chỗ dày, chỗ mỏng dễ rách vỏ bánh.
Bước 8:
Chúng mình cho một ít nhân vào giữa vỏ bánh.
Bước 9:
Túm các cạnh của vỏ vào, mình làm như bánh bao í.
Bước 10:
Sau đó chúng ta để ở nơi có không khí ấm một chút khoảng 40 phút cho bánh tiếp tục lên men.
Bước 11:
Các ấy quét 1 lớp trứng lên trên bánh rùi cho vào lò nướng khoảng 10 - 15 phút ở 220 độ C.
Bánh thơm ngon ra lò rùi đây.
Bánh thơm ngon ra lò rùi đây.
Cách 2: Bánh gạo chiên:
Nguyên liệu :
- 1/2 lbs bánh gạo ( fresh or frozen ).
- 1 tbsp Gochujang.
- 1 tsp ớt miếng khô ( nếu kg ăn cay thì có thể bỏ mục này or cho ít lại ).
- 1/2 tsp nước tương.
- 1 tsp đường.
- Tỏi bằm , dầu ăn.
Cách làm :
Bắt nồi nước sôi luộc qua bánh gạo khoảng vài phút rồi đổ bánh ra xả qua nước lạnh để ráo .(Nếu làm bánh tươi thì bỏ qua khâu này, chỉ cần rửa bánh qua nước lạnh là xong.)
Trộn tất cả gia vị : Gochujang + nước tương + ớt khô + đường, vào 1 cái tô rồi cho bánh gạo đã luộc vào trộn đều, cho bánh gạo thấm đều gia vị .
Làm nóng chảo với 1 ít dầu cho tỏi vào phi vàng , xong cho bánh gạo ( đã trộn gia vị ) vào xào đều khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp . Đổ ra dĩa cho mè trắng đã rang lên trên là xong, bánh này phải ăn nóng nếu để nguội sẽ bị cứng trở lại . Bánh ăn dai dai , ngọt ngọt và cay cay ....rất thích hợp cho những ai thích ăn cay ...
Cách 3: làm bánh gạo mochi
Người thợ tráng một lớp nước để làm sạch cối
Chuẩn bị giã bột
Cục bột nếp trà xanh được tung vào cối gỗ
Người thợ vừa giã vừa hô to để giữ nhịp
Cục bột nếp được tráng qua một lớp nước
Công đoạn cuối: một người giã bột bằng chày, một người nhào bột bằng tay
Bột được cho vào máy cắt để tạo hình bánh gạo mochi
Bánh được phủ lên một lớp đậu phộng và đường giã nhuyễn
Phần nhân đậu đỏ hòa quyện cùng vị thơm đặc trưng của trà xanh và bột nếp
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc
Các loại bánh gạo Nhật Bản hấp dẫn vô cùng
Hướng dẫn làm bánh từ bột gạo
Cách làm bánh canh bột gạo
Cách làm bánh canh bột gạo ngon
Cách làm bánh nếp xào ớt của người Hàn Quốc
(ST)
