Mực xào bí ngồi cho ngày cuối tuần ngon miệng

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Mực xào bí ngồi cho ngày cuối tuần ngon miệng

19/04/2015 01:37 PM
444

Bí ngồi xào mực và tôm không chỉ là món ăn ngon mà nó có rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chúng ta cùng tham khảo món mực xào bí ngòi hấp dẫn nhé!

Bí ngồi xào mực và hải sản cuối tuần


Nguyên liệu:

- Bí ngồi: 1 quả (300gr)
- Tôm: 100gr
- Bạch tuộc: 300g (hoặc mực)
- Ngao: 200gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, dầu hào, hạt tiêu.

Bí ngồi xào hải sản cuối tuần - 1

Thực hiện:

Bước: Hành khô và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, một nửa băm nhỏ, một nửa thái chỉ.

Bí ngồi xào hải sản cuối tuần - 2

Bước 2: Bí ngồi rửa sạch, bổ làm 2 hoặc 3 theo chiều dài của quả bí. Sau đó cắt chéo thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bí ngồi xào hải sản cuối tuần - 3

Bước 3: Tôm rửa sạch rồi bóc bỏ vỏ, chừa lại phần đuôi cho đẹp. Dùng dao khứa dọc lưng tôm để bóc bỏ chỉ đen.

Bí ngồi xào hải sản cuối tuần - 4

Bước 4: Bạch tuộc rửa sạch bằng rượu để khử tanh, móc bỏ ruột rồi rửa lại với nước. Thái bạch tuộc thành từng miếng nhỏ, ướp cùng một chút hạt nêm, bột canh, gừng băm nhỏ và dầu hào.

Bí ngồi xào hải sản cuối tuần - 5

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hành, tỏi băm nhỏ và gừng đã thái chỉ vào phi thơm.

Bí ngồi xào hải sản cuối tuần - 6

Bước 6: Cho tôm vào xào đến khi tôm lên mầu đỏ cả hai mặt thì cho bạch tuộc vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng vài cái.

Bí ngồi xào hải sản cuối tuần - 7

Bước 7: Kế tiếp cho ngao và bí ngồi vào xào cùng cho tới khi ngao mở miệng hết thì nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bí ngồi xào hải sản cuối tuần - 8

Bước 8: Xúc món xào ra đĩa, rắc lên trên chút hạt tiêu rồi thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé.

Bí ngồi xào hải sản cuối tuần - 9

Chúc các bạn ngon miệng!
 

Tham khảo thêm một vài món ngon với mực nhé


Mực xào dưa cải chua


Mực giòn có vị ngọt được xào cùng với dưa cải chua tạo nên món ăn chua ngọt đậm đà, dễ hợp khẩu vị với cả nhà.

8-JPG-1377502003.jpg

Nguyên liệu:

- 1-2 con mực ống, tầm 300g
- 150g dưa cải chua
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, hành khô.

Cách làm:

muc1-1377502003.jpg

Bước 1:

- Mực làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa sạch, cắt khoanh tròn, để ráo. Sau đó ướp vào mực nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.

muc2-1377502003.jpg

Bước 2:

- Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn.

muc3-1377502003.jpg

Bước 3:

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho mực vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

muc4-1377502003.jpg

Bước 4:

- Dùng lại chảo đó cho cà rốt vào đảo đều, rưới vào một ít nước mắm, xào đến khi cà rốt chín.

muc5-1377502003.jpg

Bước 5:

- Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, xào khoảng từ 8 đến 10 phút thì cho tiếp bát mực đã xào ở bước 3 vào, xào nhanh tay lửa lớn, không xào lâu vì sẽ làm phần mực bị dai, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.



Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh
Cách làm món mực xào chua ngọt cực chuẩn
Mực xào bông cải xanh thơm ngon
Miến xào mực khô món lạ nên thử
Hướng dẫn làm món mực xào dứa thơm ngon


(ST)

 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý