1
Mực xào chua cay giòn sần sật, lại hòa quyện đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa nên hẳn sẽ chinh phục bất cứ ai được nếm thử món này! Chúng ta cùng tham khảo cách làm món mực xào chua cay ngon miệng nhé!
Xuýt xoa món mực xào chua cay làm dễ ăn ngon
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mực xào chua cay:
- 2 con mực ống
- 10g ớt xanh + đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 5g gừng
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 cây hành lá
- 45ml xốt ngọt
- 10g đường
- 10ml giấm
- 3g muối
 |
 Mực làm sạch, đem thái thành từng vòng mực dày cỡ 0.5cm. |
 |
 Đun sôi nồi nước có thả vài lát gừng tươi. Trút mực vào chần sơ rồi vớt ra cho ráo nước. Tỏi thái lát. Ớt cắt lát xéo. Gừng thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá cắt thành khúc nhỏ. |
 |
 Đun nóng chảo với chút dầu. Khi dầu vừa nóng, đổ tỏi, gừng, ớt, 1 nửa lượng hành tây vào phi thơm. Đổ xốt ngọt, đường, giấm vào xào trong vài phút cho hương vị quyện lại. Khuấy đều rồi cho nốt hành tây vào xào. |
 |
 Trút mực vào, xào trong khoảng 2 phút, nêm muối vừa miệng rồi đảo đều. Cuối cùng bỏ hành lá vào, đảo nhanh vài lượt rồi tắt bếp. |
 Trút mực xào chua cay ra đĩa, dùng nóng. |
Mực xào chua cay óng ả với nước xốt nâu bóng vô cùng hấp dẫn. Từng vòng mực giòn sần sật, lại hòa quyện đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Vị cay rất đã với những tín đồ món cay, nhưng cũng vì thế mà những người ăn cay kém phải cảnh giác để điều chỉnh lượng cay phù hợp nhé!
Món mực xào chua cay làm nhanh mà lại dễ, hương vị đậm đà của nó hứa hẹn sẽ chinh phục những thực khách trong nhà. Bát cơm nóng chẳng mấy chốc hết veo. Cam đoan với bạn là không chỉ hâm nóng cơ thể mà cả bầu không khí bữa cơm nữa đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào chua cay này nhé!
Tham khảo thêm một vài món ngon với mực nhé
Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích!
Làm chả mực mất công nhất là phần giã mực nhưng bù lại chả dai, phần râu mực thái hạt lựu nên khi ăn sẽ thấy chả có độ giòn ngon rất đặc biệt!
 Để làm chả mực bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 500g mực mai Thì là, hành khô, tỏi Nước mắm, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn. |
|
 |
 Mực mai làm sạch rồi thấm khô nước. Thái râu mực thành những hạt lựu nhỏ, hành khô và tỏi bóc vỏ. |
 |
 Phần thân mực cũng thái nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn, cho cả hành tỏi vào giã cùng cho quyện vào mực. |
 |
 Trộn đều mực đã giã với râu mực, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa canh nước mắm, hạt tiêu và chút dầu ăn, thì là thái nhỏ. |
 |
 Viên chả thành những viên tròn rồi ấn hơi dẹt, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng hai mặt. |
 Chả mực chín bạn lấy ra đĩa, dùng kèm tương ớt hay nước chấm chua ngọt rất ngon. |
Làm chả mực rất đơn giản, khi mua bạn hãy chọn những con mực mai dày mình về để chế biến món này nhé. Làm chả mực mất công nhất là phần giã mực nhưng bù lại mực được giã thì chả mới dai, phần râu mực thái hạt lựu giúp cho khi ăn ta sẽ thấy chả giòn sần sật. Món chả mực kích thích cả nhà ngon miệng bởi mùi thơm của thì là, ngọt đậm đà và giòn sựt của mực và màu sắc cũng rất ưng mắt. Khi ăn bạn hãy pha thêm nước mắm chua ngọt có chút tỏi, ớt và thì là nhé, ăn sẽ rất hợp đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Món ngon cuối tuần: Mực hấp kiểu Thái
Chỉ cần khoảng 10 phút thôi là bạn có thể thưởng thức món ăn mới lạ mà cực ngon đến từ Thái Lan này rồi, cùng thử nhé!
 |
Nguyên liệu: 1 con mực khoảng 300g (hoặc bạn có thể mua mực ống làm sẵn trong siêu thị) |
 |
Bước 1: Làm sạch mực, bỏ da và ruột, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 1cm. Hành tây và tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, cần tây bỏ lá, xắt hạt lựu. |
 |
Bước 2: Cho mực vào 1 bát tô rồi thêm rượu vào bóp đều để khử mùi tanh của mực. |
 |
Bước 3: Lấy một bát nhỏ, cho hành tây, ớt, cần tây, tỏi vào, thêm tương ớt và chút muối vào trộn đều. |
 |
Sau đó lấy hỗn hợp gia vị trên đổ hết vào mực, bóp đều lần nữa. |
 |
Đậy nắp lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng. |
 |
Bước 4: Sau khi ướp xong, bạn lấy mực ra cho vào hộp đựng có lót sẵn vài lá xà lách rồi đổ mực và cả nước ướp lên. |
 |
Đậy nắp lại, và cho vào lò vi sóng, quay ở 700W trong vòng 2 phút. |
 |
Sau đó bạn lấy ra, dùng nóng. |
Nếu thích ăn xà lách sống thì bạn không cần lót xà lách và cho vào quay mà có thể trang trí sau. Mực rất dễ chín nên bạn không cần quay quá lâu, mực thấm gia vị ngọt ngọt cay cay, dùng làm món nhậu hay món khai vị, thậm chí ăn cùng cơm cũng rất ngon. Món này làm nhanh, ăn lại lạ miệng, bạn hãy thêm nó vào thực đơn của gia đình mình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh
Cách làm món mực xào chua ngọt cực chuẩn
Mực xào bông cải xanh thơm ngon
Miến xào mực khô món lạ nên thử
Hướng dẫn làm món mực xào dứa thơm ngon
(ST)
