Mực xào cải chua ngon miệng

seminoon seminoon @seminoon

Mực xào cải chua ngon miệng

19/04/2015 01:37 PM
112

Mực xào dưa cải chua là một món ăn ngon và lạ miệng dành cho những bữa cơm đơn giản của cả gia đình, nguyên liệu dễ tìm và cũng rất dễ thực hiện. Chúng ta cùng tham khảo món mực xào dưa cải chua ngon miệng nhé!

Mực xào dưa cải chua


Nguyên liệu:

- 300g mực lá

- 250g dưa chua

- 1 quả cà chua

- 2 nhánh hành lá

- 2 nhánh ngò rí

- 1 thìa súp tỏi băm

- 1 thìa súp nước mắm chấm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, dầu ăn

Thực hiện:


 

- Mực làm rửa sạch, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

- Dưa chua rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Cà chua rửa sạch, chẻ múi cau.
 

- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm với tỏi băm, cho mực vào xào cho săn trên lửa lớn, múc ra chén để riêng

- Tiếp tục đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm với tỏi băm, cho cà chua và cải chua vào xào với lửa lớn, nêm nước mắm chấm, hạt nêm, đường cho vừa ăn
 
- Trút mực vào, cho hành lá, ngò rí cắt khúc vào đảo đều, tắt bếp
- Múc món ăn ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.

Mẹo vặt:

- Chọn mực nên chọn con to, dày mình, trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài.

- Cho nguyên liệu vào xào chung 1 lần, mực chín quá, ra nước và bị dai không ngon. 

 
Tham khảo thêm một số món ngon với mực xào nhé

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa

Mực khô khi đem xào, bao giờ cũng gây ấn tượng hơn với mực tươi bởi mùi thơm cực kì hấp dẫn và hương vị đậm đà, ngọt lừ ẩn trong từng thớ mực.

Mực khô xào dứa ăn rất đưa cơm và ngon miệng:

Nguyên liệu:

- Mực khô: 1 con
- Dứa chín: 1/2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa - 1

Cách làm:

Bước 1: Mực khô ngâm nước khoảng 2 giờ cho mực nở mềm.

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa - 2

Bước 2: Vớt mực ra xả lại với nước rồi đem thái ngang thân mực thành những sợi nhỏ.

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa - 3

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn rồi cho mực vào xào, thỉnh thoảng chế thêm chút nước để mực không bị khô. Các bạn không cần nêm nhiều gia vị như các món xào thông thường vì dễ bị mặn, món mực xào này chỉ cần các bạn vẩy 1 chút bột canh hoặc hạt nêm là được.

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa - 4

Bước 4: Khi thấy các sợi mực nhỏ nở căng tức là mực đã chín, các bạn cho dứa thái miếng vào.

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa - 5

Bước 5: Dứa chín các bạn cho cà chua bổ cau và cuối cùng là hành lá thái khúc.

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa - 6

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa - 7

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa - 8

Mực khô xào dứa ấm lòng ngày mưa - 9

Chúc các bạn ngon miệng!
 

Cơm tối với mực xào cần tây


Nguyên liệu:

1/4 chén dầu ăn
3 tép tỏi, băm nhuyễn
2 trái cà chua bổ miếng cau
10g gừng thái lát
300 g mực ống
1 tỏi tây, cắt thành chiều dài 2cm
2 cần tây, cắt thành chiều dài 2cm
1 chén nước ấm
Dầu hào

Cách làm:

Cơm tối với mực xào cần tây - 1

Cà chua thái hình miếng cau, cần tây và tỏi tây thái dài khoảng 2 cm

Cơm tối với mực xào cần tây - 2

Mực sau khi rửa sạch, dùng dao khía thành hình quả trám

Cơm tối với mực xào cần tây - 3

Tỏi băm nhỏ, cho vào chảo đảo cho dậy mùi rồi cà chua vào đảo đều

Cơm tối với mực xào cần tây - 4

Tiếp tục cho mực vào, đảo qua khoảng vài phút rồi cho hành tây và tỏi tây đảo cùng

Cơm tối với mực xào cần tây - 5

Bước cuối cùng là nêm nếm gia vị, dầu hào cho vừa miệng rồi bỏ ra đĩa

Cơm tối với mực xào cần tây - 6

Không mất quá nhiều thời gian bạn đã có món mực xào cần tây ngon lành cho bữa tối

 

Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh
Cách làm món mực xào chua ngọt cực chuẩn
Mực xào bông cải xanh thơm ngon
Miến xào mực khô món lạ nên thử
Hướng dẫn làm món mực xào dứa thơm ngon


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý