Cách làm bánh cupcake có nhân tuyệt ngon

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm bánh cupcake có nhân tuyệt ngon

19/04/2015 01:37 PM
1,239

Bánh này dùng kèm một tách trà nóng hay một ly cà phê là đủ dinh dưỡng để bạn khởi đầu một ngày mới đầy hứng khởi rồi!



CÔNG THỨC 1 : bánh cupcake nhân chocolate trắng


[Chế biến] - Ngọt ngào món bánh cupcake nhân chocolate trắng


Nguyên liệu:

100gr bơ, cắt nhỏ
200gr chocolate trắng, bẻ vụn
80gr bột mì
250gr sữa đặc
1 trứng.

[Chế biến] - Ngọt ngào món bánh cupcake nhân chocolate trắng
 

Bước 1:

Bật lò nướng ở 180ºC, làm nóng chảy chocolate trắng trong lò vi sóng, khi chocolate chảy hoàn toàn thì cho bơ vào quay thêm 10 giây để bơ tan chảy rồi khuấy đều.

[Chế biến] - Ngọt ngào món bánh cupcake nhân chocolate trắng

Bước 2:

Đánh bông trứng rồi từ từ đổ sữa đặc vào đánh cùng…

[Chế biến] - Ngọt ngào món bánh cupcake nhân chocolate trắng

… đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất thì bạn tiếp tục cho phần chocolate và bơ vào đánh đều.

[Chế biến] - Ngọt ngào món bánh cupcake nhân chocolate trắng

Bước 3:

Cuối cùng rây bột mì vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

[Chế biến] - Ngọt ngào món bánh cupcake nhân chocolate trắng

Bước 4:

Phết một lớp bơ và rắc một lớp bột mì vào lòng khuôn cupcake rồi rót hỗn hợp bột bánh vào từng khuôn; bạn lưu ý chỉ rót đầy tới 2/3 khuôn thôi để bánh còn nở nhé!

Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút rồi để bánh trong lò chừng 5 phút mới lấy ra dùng khi bánh còn ấm hoặc để nguội rồi mới dùng bánh vẫn rất mềm, ngon. 

Thông thường món bánh cupcake khi ăn sẽ hơi khô, nhưng với sự sáng tạo với chocolate trắng bạn có ngay một món bánh mềm thơm ngon tuyệt! Bánh này dùng kèm một tách trà nóng hay một ly cà phê là đủ dinh dưỡng để bạn khởi đầu một ngày mới đầy hứng khởi rồi!

[Chế biến] - Ngọt ngào món bánh cupcake nhân chocolate trắng


Thay chocolate trắng bằng chocolate đen là bạn có ngay một món bánh mới cũng ngon không kém:
 

[Chế biến] - Ngọt ngào món bánh cupcake nhân chocolate trắng

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!



CÔNG THỨC 2: Bánh cupcake sô cô la chuối

Nguyên liệu:

- 60g đường (tùy độ ngọt của chuối mà bạn gia giảm cho phù hợp)
- 65g bột mỳ
- 17g bột cacao
- ½ thìa cà phê bột nở (baking powder)
- ½ thìa cà phê muối nở (baking soda)
- 1 chút muối
- ½ quả trứng (đập trứng ra bát, đánh đều cân lấy 25g)
- 60 ml chuối dầm nát
- 60 ml nước ấm
- 30 ml sữa
- 30 ml dầu ăn
- ¼ thìa cà phê vani chiết xuất
 

Bánh cupcake sô cô la chuối - 1



Phủ chocolate
:
- 60g sô cô la (55-60%)
- 20g bơ nhạt
- 2 thìa cà phê đầy đường ngô (light corn syrup)
- 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla hoặc rượu (nếu thích tùy chọn hương vị)
- Chuối cắt lát trang trí (có thể vắt một chút nước cốt chanh cho chuối khỏi bị thâm)

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu khô gồm đường, bột mỳ, bột cacao, bột nở, muối nở, muối vào một bát.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu ướt gồm trứng, chuối, nước, sữa, dầu ăn, vanilla vào 1 bát.
 

Bánh cupcake sô cô la chuối - 2


Bước 3:
Đổ bát hỗn hợp nước vào bát hỗn hợp khô trộn nhanh tay, trong vòng 30 giây (không trộn kỹ quá chỉ đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện).
 

Bánh cupcake sô cô la chuối - 3


Bước 4:
Chia bột vào các khuôn cupcake đã lót sẵn giấy.
 

Bánh cupcake sô cô la chuối - 4


Bước 5:
Cho bánh vào lò nướng đã chuẩn bị sẵn ở 180 độ C, nướng trong 20 phút hoặc đến khi cắm thử tăm vào bánh thấy tăm rút ra khô ráo.

 

Bánh cupcake sô cô la chuối - 5



Bánh chín lấy ra khỏi khuôn cho nguội.

Phần phủ sô cô la:

Bước 6: Cho tất cả các nguyên liệu vào âu, đun cách thủy cho tan đều.

 

Bánh cupcake sô cô la chuối - 6



Để nguội bớt, nhúng từng mặt bánh vào phủ chocolate hoặc đặt bánh lên rack dưới phần sô cô la lên.

 

Bánh cupcake sô cô la chuối - 7


Đặt các lát chuối lên bánh cupcake sô cô la trang trí cho đẹp mắt.
 

Bánh cupcake sô cô la chuối - 8

Bánh cupcake sô cô la chuối - 9

Bánh cupcake sô cô la chuối - 10

Chúc bạn thành công với bánh cupcake sô cô la chuối nhé

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

Những cách trang trí cupcake độc đáo từ fondant


1. Hoa:

Những cách trang trí cupcake độc đáo từ fondant 1


- Bạn cán fondant thật mỏng rồi cắt ra thành từng miếng hình tròn nhỏ dần. Sau đó, đặt từng miếng tròn này lên miếng mút và dùng vật đầu tròn ấn nhẹ ở phần viền hình tròn để tạo độ cong tự nhiên cho cánh hoa.

- Khi xếp để tạo thành bông hoa, các bạn chú ý xếp theo vòng tròn so le nhau, cánh to ở ngoài, cánh nhỏ ở trong.

 


2. Chong chóng:

Những cách trang trí cupcake độc đáo từ fondant 2


- Cắt 2 miếng fondant hình vuông bằng nhau, có màu khác nhau rồi đặt chồng lên nhau.

- Từ các góc của hình vuông, bặn cắt các đường chéo hướng gần về phía tâm rồi gấp từng cánh lại.

 


3. Búp bê:

Những cách trang trí cupcake độc đáo từ fondant 3


- Để tạo phần thân búp bê: bạn cắt 1 miếng fondant hình trái tim dày một chút rồi cắt bỏ một ít phần nhọn ở dưới đi và uốn cong nhẹ.

- Với phần váy xòe: bạn cắt 2 miếng fondant hình tròn mỏng có kích thước khác nhau rồi dùng tăm ấn nhẹ theo vòng tròn để tạo độ xòe cho váy.

- Khi trang trí lên cupcake: bạn xếp miếng hình tròn to lên trước rồi đến miếng nhỏ và phần thân. Nếu dùng thêm một ít kẹo màu để trang trí nữa thì nhìn sẽ đẹp hơn đấy!


 

4. Thủy thủ:

Những cách trang trí cupcake độc đáo từ fondant 4


- Với cách này, bạn chỉ cần cắt những hình tam giác làm cánh buồm, 1 hình tròn viền gợn sóng làm nền và 1/2 hình tròn làm thân thuyền. Bạn cũng có thể sáng tạo hơn với những hình như mỏ neo, sóng biển, sao biển, ... để bữa tiệc ngọt thêm đặc sắc nhé!

 

5. Cupcake ngọt ngào:

Những cách trang trí cupcake độc đáo từ fondant 5

- Để làm được hình bì thư trái tim, bạn chỉ cần cắt 2 hình chữ nhật 2 màu khác nhau, nặn thêm 1 hình trái tim bé xíu nữa là hoàn thành rồi. Ở bước tạo nếp gấp cho bì thư, bạn ấn nhẹ tay để thành quả trông đẹp mắt nhé!




Cách làm bánh cupcake socola
Các loại bánh cupcake ngon miệng,cực hấp dẫn
Cách làm bánh cupcake
Làm bánh muffin chocolate cho bữa sáng ngon miệng
Cách làm bánh muffin socola ăn không biết chán
Hướng dẫn làm cupcake chocolate cực thơm ngon


(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý