Cách làm bánh quy quế ngon tuyệt hảo

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm bánh quy quế ngon tuyệt hảo

19/04/2015 01:37 PM
538

Những chiếc bánh giòn tan, thơm mùi bơ thoang thoảng mùi quế, nhấm nháp cùng ly trà nóng làm cho mùa đông dường như tan biến. Bạn có thể cho bánh vào túi để tặng bạn bè, người thân.





CÔNG THỨC 1:

Một món bánh giáng sinh cho bé!

Nguyên liệu (cho 24 chiếc):

- 125g bơ

- 150g đường
- 1 quả trứng gà
- 200g bột mỳ
- 1/2 thìa cà phê bột nở

- 2 thìa cà phê bột quế

 



Thực hiện
:

- Đánh đều bơ và đường cho tới khi đạt được một hỗn hợp màu trắng rồi đập trứng vào.  

- Đổ bột mỳ, bột nở và bột quế vào một cái âu. Dùng thìa gỗ trộn đều rồi đổ hỗn hợp bơ, đường, trứng vào. Tiếp tục trộn cho tới khi bột mịn và mềm.

- Dùng ni-lông thực phẩm bọc bột lại rồi cho vào tủ lạnh ủ 30 phút.

- Cán bột mỏng (dày 5mm).

- Cắt bột thành các hình chữ nhật nhỏ, hoặc hình vuông hay bất kỳ hình gì (theo khuôn cắt mà bạn muốn).

- Quét một lớp bơ mỏng lên trên mặt khay nướng.

- Xếp bánh lên khay và cho vào lò nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 190°C.


CÔNG THỨC 2:

Bánh quy bơ quế Merry Christmas


15-826074-1375788475_500x0.jpg



Nguyên liệu: (cho 25 chiếc bánh)

- 100g bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- 250g bột mỳ
- 50g bột năng
- 100g đường cát trắng
- 50ml sữa tươi
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa nhỏ bột quế
- 1 thìa nhỏ bột nở
- Nửa thìa nhỏ muối
- Khuôn để cắt.

Cách làm:

1-850278-1375788476_500x0.jpg

Bước 1:

- Trộn đều bột mỳ, bột năng, muối, bột nở, bột quế vào âu sạch.

3-528284-1375788476_500x0.jpg

Bước 2:

- Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh tan đường.

4-265132-1375788476_500x0.jpg

Bước 3:

- Cho lòng đỏ trứng vào đánh cùng, dùng máy đánh khoảng 5 phút.

5-258894-1375788476_500x0.jpg

Bước 4:

- Thêm từ từ sữa tươi và hỗn hợp bột mỳ ở bước 1 vào hỗn hợp bơ trứng, dùng máy hay dùng muôi gỗ trộn đều để hỗn hợp bột quyện với hỗn hợp bơ.

7-361030-1375788476_500x0.jpg

Bước 5:

- Hỗn hợp bơ và bột sau khi trộn khá dính tay và ướt, bạn cho vào túi nilon sạch, bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 3 đến 4 tiếng.

8-483131-1375788476_500x0.jpg

Bước 6:

- Rắc một ít bột mỳ để chống dính, dùng đồ cán, cán bột dài ra thành hình chữ nhật mỏng, dùng dao cắt răng cưa cắt bột thành những dải bột dài, đặt vào khay nướng đã lót giấy nến để chống dính, cho vào ngăn mát khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng.

9-363613-1375788476_500x0.jpg

Bước 7:

- Bạn lấy khay bột ra dùng khuôn chữ ấn nhẹ lên mặt bột, hay dùng đồ cắt làm bánh chuyên dụng cắt thành hình dạng ngôi sao, cây thông tùy theo sở thích của bạn.

10-625982-1375788476_500x0.jpg

Bước 8:

- Dùng nĩa chọc các lỗ trên bề mặt từng chiếc bánh.

11-897518-1375788476_500x0.jpg

Bước 9:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, nướng 10-12 phút đến khi bánh vàng mặt, lấy ra xếp lên giá có rãnh, để nguội, trữ bánh trong hộp kín hay túi nilon kín để giữ độ giòn.

- Yêu cầu: bên trong bánh nở, xốp nhẹ và có độ giòn tan, thơm mùi bơ và quế.


MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu


Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu



Nguyên liệu: 

Phần bánh: 

125gr bơ 

150gr đường bột 

2 lòng đỏ trứng 

250gr bột mì đa dụng 

2gr muối 

2 thìa cà phê vani 

Phần kem: 

1 lòng trắng trứng 

130gr đường bột 

Phẩm màu thực phẩm: màu hồng hoặc đỏ

Vài giọt nước cốt chanh 


Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu
Bước 1:

Bơ thái nhỏ, để ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cùng đường đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt.
Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu
Bước 2:

Bột mì rây kỹ rồi trộn với bơ đã đánh, thêm 2 lòng đỏ trứng và muối vào.
Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu
Dùng tay nhào kỹ hỗn hợp bột cho đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất và không dính tay thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đặt bột vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu
Bước 3:

Sau thời gian chờ bột nghỉ bạn lấy bột ra, chia làm hai nửa, một nửa đặt lại tủ lạnh, nửa còn lại cán sao cho bột có độ dày khoảng 1cm rồi dùng dao sắc cắt bột thành từng dải dài, có chiều rộng 1cm.
Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu
Bước 4:

Tiếp tục cắt đôi dải bột ra, thành những hình gậy có chiều dài 10cm, dày 1cm và rộng 1cm. Thực hiện tương tự với chỗ bột còn lại.
Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu
Bước 5:

Đặt các miếng bột trên giấy nến, đem nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 - 16 phút.
Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu
Bước 6: Làm kem:

Đánh bông lòng trắng trứng rồi từ từ cho đường bột vào, nhỏ từ 2 - 3 giọt nước cốt chanh. Đánh đến khi hỗn hợp bông cứng lại.
Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu
Cho vài giọt màu thực phẩm vào, đánh tiếp khi hỗn hợp đồng nhất là được.
Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu
Bước 7:

Bánh khi nướng chín bạn lấy ra ngoài, để nguội hoàn toàn. Sau đó nhúng 1 đầu bánh vào phần kem. Đặt các đầu bánh có kem lên trên cạnh cao, để vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho kem cứng lại là có thể dùng được.
Món bánh quy với hình dáng mô phỏng theo que diêm chắc chắn sẽ gây sự tò mò và thích thú đối với bé yêu nhà bạn hoặc các vị khách đến dùng bữa. Vị bánh giòn thơm lý tưởng để bạn thưởng thức cùng một ly cà phê nóng trong tiết trời sang thu se lạnh này.

Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu







Cách làm bánh quy mặn
Cách làm bánh quy bơ
Hướng dẫn làm bánh quy bơ thơm phức
Hướng dẫn làm bánh quy dừa ngon tuyệt
Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng
Cách làm bánh quy socola hấp dẫn cả nhà
Cách làm bánh quy hạnh nhân

(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý