1
Những chiếc bánh quy phô mai thơm mùi bơ, thoang thoảng mùi phô mai nhấm nháp cùng ly cà phê cho bữa sáng thật tuyệt. Cùng bắt tay vào bếp với cách làm bánh quy phô mai như sau nhé.
Cách làm bánh quy phô mai
Cách 1:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 100g bột mì
- 80g đường bột
- 2g bột nở
- 2 quả trứng
- 65g bơ nhạt
- 60g creamcheese
- 15ml sữa tươi
- 1 thìa cafe tinh chất vani
Cách làm
Bước 1:
Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi thêm đường bột và creamcheese vào dùng máy đánh trứng đánh cho bông mịn.
Bước 2:
Chia trứng thành 3 phần và đổ vào hỗn hợp trên trộn đều khi hết.
Bước 3:
Trộn lẫn bột mì và bột nở, rây mịn, đổ vào đánh đều cùng hỗn hợp bạn có được ở bước 1.
Bước 4:
Từ từ thêm sữa và vani vào trộn đều.
Bước 5:
- Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào túi nylon bắt kem, rắc bột khô lên khuôn bánh để chống dính, bóp bánh vào trong khuôn.
- Nướng bánh trong lò ở 170 độ C khoảng 10 – 13 phút thấy bánh vàng đều thì lấy bánh ra khỏi lò, để trên giá chờ nguội rồi dùng ngay hoặc cất vào lọ kín để dành dùng dần.
Có thể gói lại để tặng bạn bè nữa nhé.
Cách 2:
1. Nguyên liệu
- 1000g cream cheese
- 200g bánh quy nghiền nát
- 114g bơ lạt nấu chảy
- 80ml whipping cream
- 35g bột làm bánh
- 50g đường
- 1 muỗng canh nước chanh
- Vanilla
- 5 quả trứng gà
2. Cách làm
- Đế bánh: Cho bánh quy vào máy xay nghiền nát, sau đó trộn đều với bơ và 50g đường rồi cho vào khuôn nén chặt lại, để vào ngăn mát tủ lạnh.
- Cho cream cheese vào máy đánh nhuyễn, đổ ra thố nhỏ, sau đó cho trứng, đường và vanilla vào đánh đều. Cuối cùng, cho whipping cream và nước chanh vào thố và đánh đều một lần nữa.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh (đế bánh). Cho bánh vào lò nướng khoảng 10 phút đầu tiên ở nhiệt độ 250 độ C. Sau đó, vặn lò giảm xuống 140 độ C và nướng trong khoảng 2 giờ. Đến khi mặt bánh ngả màu hơi vàng là được.
- Lấy bánh ra, đặt bánh vào đĩa. Trang trí bánh với dâu tây tỉa hình hoa, sô cô la, xi rô xanh và lá bạc hà. Bánh để lạnh càng ngon.
Cách 3:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau:
- 190g bột mì
- 60g đường bột
- 2g bột nở
- 60g bơ lạnh
- 120g phô mai
- ½ quả trứng
- Hương vani
- Cây lăn, khuôn cắt thực phẩm hình dáng tùy thích, màng bọc thực phẩm, máy xay, lò nướng.
Những chiếc bánh quy phô mai nhỏ với hình dáng khúc xương ngộ nghĩnh do chính tay mẹ làm cho bé, chắc hẳn bé sẽ thích thú lắm!
Vừa ngồi trò chuyện vừa nhâm nhi từng chiếc bánh quy phô mai với trà hoặc sữa thì thật tuyệt!
Cuối tuần rảnh rỗi mẹ hãy trổ tài làm món ăn vặt thơm ngon cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thành công và làm được món bánh quy phô mai thật ngon nhé!
Cách 4:
Làm bánh quy mặn từ phomai và thịt hun khói
Món bánh này rất thích hợp cho các bé thiếu cân, lười ăn; các mẹ hãy bớt chút thời gian làm cho con bỏ vào lọ ăn hàng ngày nhé.
Nguyên liệu:
- 150gr thịt ba chỉ hun khói
- 260gr bột mỳ
- 18gr bột nở
- 3gr muối tinh, 3gr ớt bột
- 75gr bơ
- 250gr phomai mozzarela hoặc cheddar
- 250ml sữa tươi
Cách làm:
Thái thịt hun khói thành từng miếng mỏng, nhỏ.
Cho vào chảo, để lửa vừa, chiên khoảng vài phút cho ra hết mỡ và miếng thịt vàng giòn
Sau đó lấy ra, bằm nhỏ:
Phomai bào thành dạng sợi mỏng:
Trong một tô trộn lớn, bạn trộn bột, bơ, muối, bột nở và bột ớt thật kỹ cho đến khi tạo thành các vẩy bột nhỏ, sờ mát tay. Bạn có thể dùng dĩa để dằm bơ hoặc dùng tay bóp trực tiếp tùy thích.
Cho phomai và thịt hun khói vào hỗn hợp bột - bơ, trộn đều:
Thêm sữa:
Trộn đều cho tới khi có được một khối bột ẩm, dính:
Chuyển khối bột của bạn ra mặt bàn đá đã rắc sẵn chút bột mì cho khỏi dính, nhồi bột trong vài phút sau đó mang ra cán mỏng khoảng 1cm. Trong quá trình cán nếu thấy bột dính bạn có thể rắc thêm bột áo để cán dễ dàng hơn:
Dùng dụng cụ cắt bột, cắt ra từng miếng bột theo hình thù tùy thích. Nếu không có dụng cụ cắt bột bạn có thể vo bột thành từng viên nhỏ rồi dùng đáy cốc ấn xuống tạo hình tròn cho bánh.
Lót giấy chống dính vào khay nướng, nướng bánh với nhiệt độ 200°C trong khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bánh vàng giòn là được.
Ăn ngay hoặc để nguội, cất vào lọ thủy tinh đậy nắp kín cho bé ăn đệm hàng ngày bánh vẫn rất giòn, thơm. Với công thức trên bạn có thể làm được gần 40 bánh.
Công thức làm các loại bánh cookies ngon
Cách làm phô mai que
Cách làm bánh quy mặn
Hướng dẫn làm yaourt phô mai hấp dẫn
Cách làm yaourt phô mai Đà Lạt cả nhà đều thích
Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng
(ST)
