Công thức làm bánh tráng trộn đúng chất Sài Gòn

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Công thức làm bánh tráng trộn đúng chất Sài Gòn

19/04/2015 01:37 PM
1,183

Bánh tráng trộn là món ăn vặt rất được yêu thích tại Sài Gòn. Món ăn vặt này cũng đã bắt đầu lan ra các ngõ ngách ở Hà Nội. Cách làm món bánh này không khó nhé bạn.




CÔNG THỨC 1:

Nguyên liệu:

- Bánh tráng
- Xoài xanh
- Tép khô sấy, bò khô
- 5 quả trứng chim cút
- Dầu ăn, sa tế, nước tương, muối ớt Tây Ninh
- Hành tím khô, hành lá
- Đậu phộng

Tổng tiền: 30.000 đồng
Thời gian chế biến: 20 phút

 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 1


Cách làm:

Bước 1: Cắt bánh tráng thành các đoạn dài. Nếu thấy dài quá thì các bạn có thể cắt làm đôi nhé ( tùy sở thích của từng người).
 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 2


Bước 2
: Xoài gọt vỏ, bào thành sợi dài.
 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 3


Bước 3
: Hành tím thái mỏng, phi vàng với dầu ăn.Cho 1 thìa sa tế vào bát hành vừa phi vàng và trộn đều.
 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 4


ước 4
: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, đổ dầu ăn nóng vào đề làm mỡ hành.
 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 5


Bước 5:
 Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bò khô xé sợi nhỏ ( nhà mình có trẻ nhỏ nên mình dùng thịt bò loại không cay nhé). 
 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 6



Bước 6:
 Ở đây mình dùng tép khô đã sấy giòn nên bỏ qua công đoạn chế biến. Bạn nào dùng tép khô chưa qua chế biến thì khi mua về rửa sạch tép, nhặt sạn. Đun nóng dầu ăn, cho tép vào đảo đều đến khi tép vàng và ròn là được nhé.

 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 7


Bước 7:
 Đậu phộng rang vàng.
 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 8


Bước 8:
 Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu xong, bắt tay vào trộn nào. Cho bánh tráng, xoài xanh vào bát sâu lòng.

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 9


Cho tiếp bò khô, tép khô, mỡ hành vào.

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 10


Bước 9:
 Tiếp theo cho nước sa tế hành vào bát.

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 11


Rắc ít muối ớt và 1 thìa nước tương vào trộn đều. 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 12


Bước 10
: Vắt thêm 1 trái quất vào để tạo vị chua và mùi thơm. 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 13


Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ và đậu phộng vào trộn. Xong rồi, mời các bạn cùng thưởng thức nào.

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 14


Món bánh tráng trộn thơm thơm, cay cay, mặn mặn, chua chua ăn thật đã miệng. Các bạn nên ăn liền sẽ ngon hơn vì bánh tráng lúc đó vừa ăn, chưa mềm và dính vào nhau.
 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 15


Nguyên liệu cần thiết và để món bánh tráng trộn ngon chính là ở muối tôm Tây Ninh (các bạn có thể tìm mua ở siêu thị nhé).
 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 16


Bánh tráng trộn
xoài cực kỳ dễ làm với nguyên liệu đơn giản, các bạn có thể tự mua về làm, vừa ngon rẻ lại đảm bảo vệ sinh và ăn một lần sẽ nhớ mãi món ăn dân dã này đấy.
 

Bánh tráng trộn xoài ngon tại nhà - 17



CÔNG THỨC 2:



Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 1



Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 2

Để tự làm bánh tráng trộn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bánh tráng

Trứng cút

Tép khô, bò khô, lạc

Xoài xanh, rau răm, hành lá, quất

Hành khô, muối tôm, sa tế, nước tương, dầu ăn
 

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 3
Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 4 Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 5

Tép khô ngâm mềm đãi cho sạch cát và bẩn, sau đó để ráo nước. Nếu mua được tép sấy ăn liền thì bạn bỏ qua những công đoạn chế biến tép về sau này nhé.

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 6

Trứng cút luộc rồi bóc vỏ.

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 7

Bánh tráng sắt sợi.
 

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 8

Rau răm thái nhỏ.
 

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 9

Xoài xanh nạo sợi.
Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 10 Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 11

Lạc rang chín để nguyên hạt hoặc tách đôi chứ không đập dập.
 

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 12

Hành lá xắt nhỏ, trộn thêm 2 thìa canh dầu ăn rồi cho vào lò vi sóng 2 phút. Làm mỡ hành theo cách này mỡ hành của bạn sẽ rất thơm ngon lại không tốn sức nữa

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 13

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo.

Bóc hành khô rồi phi vàng, sau đó vớt hành ra bát.

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 14

Dùng chính mỡ phi hành đó để rang tép, khi ra cho thêm 1 chút bột canh và chút đường.
 

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 15

Rang tép đến khi khô lại thế này.
 
Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 16 Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 17

Cho bánh tráng, xoài, hành khô, tép rang, trứng cút, 1 thìa canh muối tôm, 1/2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh xì dầu, 2 quả quất vắt lấy nước, mỡ hành, khô bò xé sợi vào 1 cái bát lớn hay chảo sâu lòng trộn đều. Nếu thấy nhạt bạn có thể gia giảm thêm muối tôm nhé.

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 18

Cuối cùng cho thêm rau và lạc rang vào trộn lại lần nữa là xong
 

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 19
 

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 20

Giờ thì món bánh tráng trộn đã hoàn thành rồi đấy. Trộn xong khoảng vài phút sợi bánh bắt đầu mềm ra thì bạn nhớ ăn ngay nhé, để lâu bánh sẽ bị dính lại với nhau đấy. Món này hẳn rất quen thuộc với các bạn miền trong nhưng cũng mới “nở rộ” ở Hà Nội vài tháng nay. Bánh tráng trộn tự làm thơm ngon không kém gì ngoài hàng mà lại rất sạch sẽ đảm bảo vệ sinh. Về phần nguyên liệu để tự làm bánh tráng trộn ở Hà Nội cũng rất dễ mua, bánh tráng và muối tôm bạn vào siêu thị nào gần như cũng có, nếu không mua được tép sấy ăn liền bạn ra chợ hàng khô hỏi con moi khô (tép khô) về rồi tự chế biến thì càng yên tâm về chất lượng. Tự làm bánh tráng trộn không quá khó phải không nào, các bạn hãy bắt tay vào làm ngay nhé!

Tự làm bánh tráng trộn ngon mà không khó 21

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách tự làm bánh tráng trộn này!




CÔNG THỨC 3:






Nguyên liệu làm bánh tráng trộn Sài Gòn ngon:


- 1 quả xoài xanh nhỏ 200g

- 200g thịt bò khô

- 2 thìa súp ruốc khô có tẩm gia vị (hay còn gọi là tép khô)

- Bánh tráng cắt nhỏ

- 5-6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ

- Phần nước sốt để trộn: 1 thìa súp xì dầu (hay còn gọi là nước tương), 1 thìa súp dấm, 1 thìa nhỏ đường cát trắng

- Ớt sa tế bạn có thể mua ở siêu thị hay tự làm

- Bạn có thể thêm mực khô xé sợi tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm món bánh tráng trộn Sài Gòn ngon như sau:


Bước 1:

- Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.





Bước 2:

- Bánh tráng cắt nhỏ, bạn có thể dùng loại bánh tráng để làm gỏi cuốn.





Bước 3:

- Thịt khô bò xé sợi.

- Pha nước sốt: hòa tan xì dầu, đường và giấm vào bát.





Bước 4:

- Tiếp theo trộn xoài xanh, bò khô, ruốc khô vào âu sạch.




Bước 5:

- Thêm bánh tráng, trứng cút vào.



Bước 6:

- Thêm tiếp ớt sa tế và bát nước sốt đã pha, trộn đều lên, nêm gia vị lại theo sở thích của bạn, múc ra đĩa dùng liền.



Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn vặt hết sức quen thuộc với người miền Nam rồi. Lưu ý là nếu chưa ăn ngay thì các ban đừng nên cho nước sốt vào nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng .




Hướng dẫn làm món bánh tráng trộn cực đơn giản
Tự làm bánh tráng trộn
Tác hại của việc ăn bánh tráng trộn đường phố
Bí quyết làm bánh tráng trộn ngon tại nhà
Hướng dẫn làm món bánh tráng nướng
Các món ăn với bánh tráng tuyệt ngon

(ST)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý