Công thức làm bánh mochi các hương vị thơm ngon

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Công thức làm bánh mochi các hương vị thơm ngon

19/04/2015 01:38 PM
287

Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản làm từ bột nếp với nhân đậu đỏ, được dùng trong dịp năm mới với ý nghĩa mang lại sự may mắn và thịnh vượng.





CÔNG THỨC 1:

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 1 - 110g bột làm mochi (mua ở các cửa hàng đồ Nhật)
- 180ml nước
- 30g đường
- 5g bột trà xanh
- 100g bột khoai tây
- 9 - 10 viên kem vani nhỏ
Đến phần hành động này >:D<:

Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 2
 
Bước 1:

- Trước tiên, bạn trộn thật đều bột mochi với bột trà xanh lại với nhau rồi đổ từ từ nước vào và khuấy đều tay.
Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 3
 
Bước 2:

- Trộn đường vào với hỗn hợp bột ở trên.

 
Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 4
 
Bước 3:

- Dùng màng nylon bọc kín bát bột lại rồi đem vi sóng khoảng 1'. Sau đó, lấy ra trộn đều rồi lại bọc lại và vi sóng tiếp 1' nữa.

Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho bột vào hấp. Bạn hấp cho đến khi thấy bột đặc lại và có độ dai là được.
Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 5
 
Bước 4:

- Lấy hỗn hợp bột ra khỏi bát rồi nhào kĩ để khối bột nhuyễn mịn. Các bạn dụng bột khoai tây để làm bột áo cho khỏi dính tay nhé.
Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 6
 
Bước 5:

- Cho bột lên 1 mặt phẳng phủ bột mì, sau đó rắc bột mì để phủ kín bột.
Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 7 Bước 6:

- Cán mỏng bột, cắt thành từng miếng nhỏ rồi bao viên kem lại là xong.
Nếu chưa ăn ngay, các bạn bảo quản mochi ở ngăn đá nhé!

Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 8
Vỏ mochi rất mềm và mịn, có vị ngọt nhẹ nên rất dễ ăn.


Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 9
Trông vẫn giống y như mochi thường, nhưng nhân bánh lại ẩn chứa một bất ngờ vô cùng thú vị đấy!


Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 10
Một chút hương trà xanh quyện với hương kem vani sẽ hợp lắm đó!

Tặng bạn công thức mochi trà xanh nhân kem mát lạnh 11
Cùng làm thử thôi nhé!


CÔNG THỨC 2:

Nguyên liệu:

- Bột nếp: 100 g
- Sữa tươi: 100 ml
- Bột trà xanh: 2 thìa cà phê
- Bột ngô: 20 g
- Đậu xanh: 50 g
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
- Đường cát: 50 g (tùy thích)
- Dừa vụn: 1 ít

 

Bánh mochi trà xanh cho bé - 1

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, xay nhuyễn với đường. (tùy theo sở thích bạn cho đường tùy thích). Cho đậu xanh lên bếp sên lửa vừa với 1 thìa dầu ăn, khuấy liên tục cho đậu không bị khét, đến khi đậu không còn nhão, không dính tay là được. Tắt lửa, đợi đậu xanh nguội viên tròn.

Bánh mochi trà xanh cho bé - 2


Bước 2:
Bột trà xanh hòa với sữa tươi cùng chút xíu nước. Nếu thích bánh đậm màu thì cho lượng bột trà xanh tăng lên.
 

Bánh mochi trà xanh cho bé - 3


Bước 3
: Đổ bột nếp cùng bột ngô ra bát trộn cùng với bột trà xanh đã pha. Sau đó nhào bột thật nhuyễn thành một khối mịn, dẻo, không dính tay.
 

Bánh mochi trà xanh cho bé - 4


Bước 4:
Chia bột thành từng phần bằng nhau, ấn bột dẹt ra rồi đặt nhân đỗ xanh vào viên tròn lại.
 

Bánh mochi trà xanh cho bé - 5


Bước 5:
Lần lượt làm như vậy cho hết phần nguyên liệu rồi xếp vào xửng qua lớp giấy nến. Trên phần vung lên lót một lớp khăn mỏng để tránh nước rơi vào bánh.
 

Bánh mochi trà xanh cho bé - 6


Bước 6:
Hấp chín khoảng 15 - 20 phút.
 

Bánh mochi trà xanh cho bé - 7


Bước 7:
Bánh chín đợi nguội, rồi lăn bánh qua lớp dừa vụn.
 

Bánh mochi trà xanh cho bé - 8


Bước 8:
Xếp bánh mochi trà xanh lên đĩa, bánh tươi dùng ngay, nếu muốn để dành thì chỉ cần cho vào hộp đậy kín, để nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày, không nên cho vào tủ lạnh bánh sẽ bị cứng.
 

Bánh mochi trà xanh cho bé - 9

Bánh mochi trà xanh cho bé - 10

Chúc các bé thật vui với bánh mochi trà xanh nhân Trung thu nhé!



CÔNG THỨC 3:






Không cần đến Nhật cũng có thể thưởng thức bánh Mochi ngon đúng điệu. Kiến Thức xin giới thiệu công thức làm bánh Mochi tại nhà. Vì bánh có nhiều loại nhân nên bạn hãy tự lựa chọn cho mình loại nhân ưa thích.
Dưới đây là cách làm bánh Mochi nhân đậu đỏ:
Nguyên liệu:
- 150g đậu đỏ
- 100g bột nếp
- 20g đường kính
- 150ml nước
- Nước cốt dừa
- Bột năng
Cách làm:
Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, nấu cho mềm với một ít nước. Đem ½ đậu đỏ đem xay, trộn với phần đậu nguyên còn lại. Sau đó đem cả hỗn hợp lên chảo, để lửa riu và khuấy đều. Trong quá trình khuấy thì bỏ thêm đường theo sở thích mỗi người, cho đến khi ráo nước, đặc lại như mứt là được.




Bước 2: Bột gạo nếp đem trộn với 20g đường và ít nước cốt dừa + nước thường với nhau, khuấy đều sao cho hỗn hợp dẻo, mịn, đem bột hấp cách thủy cho chín.



Bước 3: Bột chín mang ra để nguội rồi rắc bột năng lên cho khỏi dính sau nhó nhào nặn và chia thành các phân nhỏ bằng nhau.




Bước 4: Cán bột thành lát mỏng rồi cho nhân vòa giữa, khéo léo nặn thành hình tròn. Và trang trí thêm nếu bạn muốn như nhỏ vài giọt màu thực phẩm để bánh có màu khác nhau.




Lưu ý: Vỏ bánh làm từ bột gạo nếp nên rất mau khô. Vì vậy hãy chuẩn bị xong phần nhân rồi hãy làm phần vỏ bánh. Chúc các bạn thành công với bánh Mochi thơm mát ngọt lành!

 

CÔNG THỨC 4: mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn


Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 1

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 2

Với cách làm bánh mochi bí đỏ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Bột nếp, bột gạo, bí đỏ

- Đậu đen hoặc đậu đỏ, dừa, cốt dừa, đường, sữa

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 3
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 4

 
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 5

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, xắt khúc.
 

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 6

Hấp chín bí, nghiền nhuyễn.
 

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 7

 
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 8

Trộn bột nếp, 2 thìa bột gạo, đường, cốt dừa với bí đỏ.
 
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 9

Thêm chút sữa tươi, nhồi cho bột thành khối không dính tay.
 

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 10

 
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 11

Đậu đen (hoặc đậu đỏ) nấu chín, nghiền nhuyễn.
 

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 12

Xào đậu đen (đậu đỏ) đã nghiền nhuyễn với đường, nặn thành viên tròn.
 

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 13

 
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 14

Dừa bào sợi, băm nhỏ.
 

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 15

 
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 16

Rắc chút bột áo ra thớt, chia bột thành từng phần nhỏ.
 

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 17

 
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 18
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 19

Viên tròn bột rồi ấn dẹt, cho nhân đậu vào giữa, nắn tròn lại.
 

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 20

 
Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 21

Cho bánh vào xửng hấp cách thủy, bánh chín lấy ra lăn qua cơm dừa, để nguội là có thể dùng được rồi!

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 22

Bánh mochi là một loại bánh nổi tiếng của Nhật Bản, thông thường vỏ bánh làm từ bột nếp trộn với nước cốt lá nếp. Tuy nhiên với cách làm bánh mochi này bạn có thể biến tấu một chút với bí đỏ và cơm dừa - cũng là một trải nghiệm đáng để thử. Bánh dùng làm điểm tâm hoặc bữa ăn nhẹ cho các bé sẽ rất phù hợp đấy!

Cách làm bánh mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn 23


Bạn cũng có thể bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm để mang tặng nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mochi này!



Làm bánh sakura mochi đúng vị Nhật Bản
Cách làm bánh Mochi trà xanh xinh xắn
Cách làm bánh Mochi đón Tết thật ý nghĩa
Công thức làm bánh Mochi dẻo thơm
Các loại bánh wagashi đẹp mắt, ngon miệng
Cách làm bánh wagashi đến từ xứ sở hoa anh đào



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý