1
Nếu thích ăn bánh giò mà lo ngại vấn đề vệ sinh thực phẩm, bạn hãy tự làm bánh giò để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúng ta cùng tham khảo cách pha chế bột bánh giò chuẩn nhất nhé!
Khéo tay tự làm bánh giò vừa ngon vừa sạch!
Để tự làm bánh giò bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
100g bột năng, 50g bột gạo
600ml nước dùng xương
½ củ hành tây, 1 củ hành khô, mộc nhĩ
2 lạng thịt nạc vai xay nhuyễn
Dầu ăn, hạt tiêu, gia vị
Lá chuối để gói bánh
 |
 Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành khô băm nhỏ. |
 |
 Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho hành tây vào xào. |
 Tiếp theo cho mộc nhĩ và thịt vào, thêm gia vị xào đến khi thịt chín tới, bạn chú ý để lửa to cho thịt khỏi bị ra nước nhé. |
|
 |
 Nước xương chia làm 3 phần, 2/3 cho vào nồi đun thật sôi. |
 1/3 dùng để hòa tan với bột, thêm 1 nhúm muối nhỏ và ½ thìa café gia vị. Đổ phần nước dùng đun sôi vào phần bột đã hòa tan, quậy đều. Nếu bột có bị vón cục cũng không sao bạn nhé! |
 |
 Lá chuối rửa sạch, mỗi chiếc bánh bạn sẽ cần 1 mảnh lá to và 3 mảnh lá nhỏ để gói. Gập ¼ lá lại, sau đó gấp để tạo thành hình phễu. Gài thêm 3 mảnh lá nhỏ vào phía trong để phễu được kín. Dùng thìa nhúng qua dầu ăn cho khỏi dính, múc bột bánh dàn quanh phễu rồi cho nhân vào, cuối cùng đổ một lớp bột lên phủ kín nhân. |
 Gập 4 cạnh bánh lại rồi cố định bằng dây nylon. Với số nguyên liệu trên bạn có thể gói được 6 chiếc bánh cỡ vừa. |
|
 |
 Cho vào nồi hấp bánh khoảng 20 phút, khi dùng tăm xâm bánh không thấy bột bám vào tăm là bánh chín. |
 |
 Trộn dưa chuột với gia vị, giấm, chanh, đường để món ăn thêm hấp dẫn bạn nhé! |
 Bánh ngon nhất là khi hấp xong lần 1 bạn để bánh thật nguội rồi khi ăn đem hấp lại lần nữa thì bột sẽ đứng bánh, mềm mà không bị nát. |
Những chiếc bánh giò thơm ngon nóng hổi ăn kèm với dưa góp và chút tương ớt cay cay sẽ giúp gia đình bạn có một bữa sáng ngon miệng, đủ chất và hợp vệ sinh. Nếu không kịp chuẩn bị nước dùng xương bạn có thể thêm dầu ăn và hòa với nước sôi. Tự làm bánh giò không quá cầu kì nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng với những chiếc bánh có vỏ mềm mượt, nhân mặn ngọt đậm đà thơm phưc phức và ăn rất đã miệng.
Tham khảo thêm cách tự làm bánh giò không cần lá cho bé
Kem nhà mình thích ăn bánh giò nên thỉnh thoảng mình cũng hay mua cho con ăn. Chủ nhật vừa rồi, cô nàng tự dưng chán cháo, mẹ dỗ thế nào cũng chẳng chịu ăn, cứ đòi mẹ cho ăn bánh giò. Buổi trưa, nhà lại xa chợ, mình đi quanh khu chẳng thấy nhà nào còn bánh giò. Kem thì cứ níu tay mẹ, kêu “bánh giò” bằng giọng nói nũng nịu đến là buồn cười. Chiều lòng Kem, mình đành thử tìm hiểu cách làm bánh giò rồi xuống bếp tự làm cho con.
Làm bánh giò hóa ra chẳng khó tẹo nào. Mình mới làm lần đâu tiên đã thành công “rực rỡ”, Kem ăn hết veo cả bát. Bánh giò làm ở nhà chẳng cần cầu kì gói lá, chỉ cần cho vào bát con hấp lên là bé đã có thể ăn ngay được rồi. Công thức bánh giò này mình nghiên cứu từ nhiều công thức khác nhau, có gia giảm và chỉnh sửa để phù hợp với khả năng ăn của Kem nhà mình. Các mẹ xem và linh hoạt thay đổi nha:
Nguyên liệu:
-50g bột gạo
-50g bột năng
- 250ml nước luộc gà
- 1 miếng thịt ức gà khoảng bằng 2 bao diêm. Mẹ có thể thay thế bằng thịt heo. Tuy nhiên lựa chọn thịt ức gà thì sẽ mềm và phù hợp với trẻ nhỏ hơn.
- 1 tai nấm mèo, 2 nấm đông cô, 1 củ hành khô nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Trộn đều 50g bột gạo với 50g bột năng, đổ 250ml nước luộc gà vào quậy đều cho tan hết.
Bước 2: Hành khô mẹ bóc vỏ thái nhỏ rồi phi thơm với chút dầu.
Bước 3: Nấm rửa sạch rồi thái nhỏ cùng thịt gà. Cho vào chảo xào săn cùng hành khô.
Cho 2,3 giọt mắm cho thơm. Mục đích là thơm thôi, không hề mặn đâu các mẹ yên tâm nhé
Bước 4: Bột đổ vào nồi, quậy bột đến khi sệt, nặng tay thì tắt bếp.
Bước 5: Múc 1 muỗng bột vào chén, múc nhân rồi đổ 1 muỗng bột nữa để phủ kín nhân.
Bước 6: Cho vào xửng hấp khoảng 20 phút, đến khi thấy bột trong là được.
Bánh giò làm xong có vỏ rất dẻo, mịn và thơm. Nhân thịt mềm bé rất thích thú.
Con ăn hết veo các mẹ ạ
Chúc các mẹ thành công và chúc các bé ngon miệng!
Cách làm bánh giò ngon
Làm bánh dày giò tốc hành cho bữa sáng
Hướng dẫn làm bánh giò nóng hổi thơm phức
Cách làm bánh canh giò heo
Cách giữ chả giò giòn lâu bằng những mẹo nhỏ
(ST)
