Công thức làm bánh socola đơn giản, đẹp mắt

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Công thức làm bánh socola đơn giản, đẹp mắt

19/04/2015 01:40 PM
314

Bánh socola ngon miệng hấp dẫn khiến bạn không thê làm ngơ. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kem socola ngon tuyệt:






CÔNG THỨC 1:

Chocolate không cần lò nướng



Học năm nhất, em vô tình phát hiện ra mình có niềm đam mê mãnh liệt với nấu ăn, nhưng lúc đó chẳng dám theo đuổi sở thích của mình. Bây giờ, niềm đam mê của em vẫn còn đó, nhưng chỉ dồn hết công sức và tình yêu thương của mình để nấu cho người thân, bạn bè ăn thôi.

Em mê làm bánh nhưng là sinh viên nên đời sống không được như các chị có gia đình rồi, hầu như ở món bánh nào cũng xuất hiện 2 dụng cụ bất ly thân: Máy đánh trứng và lò nướng, mà em lại chẳng có lấy nổi 1 trong 2 cái đó. Vừa rồi học được cách làm bánh mà dùng nồi cơm để nướng, em làm thử ăn cũng thấy ngon nên muốn chia sẻ cho mọi người.

Nguyên liệu:


- 50g chocolate (có thể dùng chocolate thanh, chocolate chip, chocolate sữa, hay chocolate đen tùy ý. Em
thích ăn bánh có vị đắng nên em dùng Chip đen)

- 160gr bột mì + 80gr bột nở

- 90gr đường

- 2 quả trứng gà ta (nếu không có trứng gà ta có thể dùng trứng gà công nghiệp nhưng không được ngon và thơm bằng)

- 80ml sữa tươi

- 25gr bơ ( Dùng bơ Pháp sẽ ngon hơn, nhưng em chỉ có bơ hộp này nen dùng tạm )

Cách làm:

Bước 1: Đun cách thủy chocolate cùng với bơ cho tan chảy và được hỗn hợp sánh mịn thế này.


Bước 2:
Trộn trứng, sữa tươi và đường, đánh cho đường tan rồi tiếp tục cho bột mì và bột nở vào đánh cùng cho mịn mượt
.


Bước 3:
Cho chocolate đun chảy vào đánh cùng.


Bước 4:
Quét một lớp mỏng dầu ăn hay bơ đun chảy xuống đáy nồi rồi đổ hỗn hợp bột đã đánh ở trên vào.


Bước 5:
Bật nồi ở chế độ nấu cơm (Cook) khoảng 2 lần là bánh chín (Em rất kị đồ sống nen em bật hẳn 3 lần nút Cook cho chắc ăn)

- Đợi khoảng 5 phút cho bánh nguội bớt rồi lấy ra khỏi nồi.

Trang trí:


Có rất nhiều cách trang trí cho chiếc bánh này, các chị có thể rây đường xay, hoặc bột cacao lên mặt bánh cũng rất ổn rồi. Ở đây em dùng kẹo tim và dừa khô, trông cũng hấp dẫn vô cùng.

Món bánh này nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản, lại không mất nhiều thời gian. Rất thích hợp để ăn sáng, hay đem làm quà tặng cũng được.

CÔNG THỨC 2: Cách làm bánh quy socola



 

cach-lam-banh-quy-socola-goc18-1

Nguyên liệu chuẩn bị

cach-lam-banh-quy-socola-goc18-2

- 110gr bơ

- 230gr bột mì đa dụng

- 85gr đường nâu

- 85gr chocolate chip

- 1 quả trứng

- 3,5gr bột nở baking powder

- 1 chút muối

Cách làm

Bước 1:

cach-lam-banh-quy-socola-goc18-3



Bật lò nướng ở 180 độ C. Trộn đều bột mì, bột nở và muối, rây qua rây lại để hỗn hợp được mịn. Bơ để ở nhiệt độ phòng, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi bơ chuyển sang màu kem thì thêm bột, đường nâu và socola chip vào trộn đều.

Bước 2:

cach-lam-banh-quy-socola-goc18-4



Thêm trứng vào, trộn đến khi hỗn hợp mịn như bột bánh ngọt. Sau đó cho bột vào một tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để vào tủ lạnh chừng 15 – 20 phút.

Bước 3:

cach-lam-banh-quy-socola-goc18-5


Khi bột đã đủ thời gian nghỉ, cán bột có độ dày khoảng 7mm. Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc đơn giản là khuôn hình tròn cắt bột thành từng miếng.

Bước 4:

cach-lam-banh-quy-socola-goc18-6



Đặt bánh lên giấy nến chống dính rồi nướng bánh khoảng 15 phút. Bánh lấy ra khỏi lò rắc thêm đường bột lên bề mặt bánh tùy thích.

Khi bánh vừa lấy ra khỏi lò sẽ hơi mềm. Nếu để nguội bánh sẽ cứng hơn một chút nhưng vẫn có độ xốp nhất định. Bạn có thể làm nhiều và để vào hộp kín dùng dần.

Vậy là xong rồi.

Món bánh quy chocolate chip này tuy cách làm hơi phức tạp ở khâu cán bột bánh nhưng sau khi làm xong bạn sẽ thấy nó rất xứng đáng với công sức đã bỏ ra. Bánh có độ cứng vừa phải, hơi xốp, thơm mùi bơ và khi ăn thi thoảng gặp chút soccola hơi đăng đắng rất dễ chịu. Món bánh này sẽ vô cùng phù hợp để mời khách nhâm nhi cùng một tách trà nóng, bạn hãy thử và cảm nhận nhé!


CÔNG THỨC 3: làm socola cam



 

cach-lam-socola-cam-goc18-1



Nguyên liệu chuẩn bị

- 250g socola trắng, loại có vị ngọt
- 100ml whipping cream (loại kem tươi chất lượng tốt có hàm lượng chất béo 33 – 35%)
- 15g bơ nhạt (loại bơ dùng để làm bánh)
- 10g bột cam (bạn có thể mua bột cam hòa tan ở siêu thị)
- 10ml rượu rhum
- Khay hình chữ nhật
- Giấy nến (hoặc giấy bọc thực phẩm)

Cách làm

Bước 1:

- Bào nhỏ socola trắng, để riêng ra.

- Cho nước lọc vào 1/3 nồi, đặt một chiếc bát vào trong nồi để đun cách thủy.

- Đổ whipping cream vào bát, bật to lửa để làm nóng whipping cream, thỉnh thoảng khuấy đều cho whipping cream không đóng váng. Khi whipping cream nóng, nhanh tay đổ bột cam và bơ nhạt vào, khuấy đều đến khi thành một hỗn hợp bóng, sệt thì tắt bếp.

 

cach-lam-socola-cam-goc18-3



Bước 2:

- Cho socola đã bào nhỏ vào hỗn hợp, khuấy đều tay cho tan hết.

- Tiếp tục cho rượu rhum vào khuấy tiếp đến khi thành hỗn hợp mịn, sánh (kiểm tra bằng cách đưa thìa khuấy lên cao, hỗn hợp chảy xuống sánh mịn, không còn vón cục là được).

- Nhẹ tay đổ hỗn hợp socola vào khay có lót giấy nến, lắc nhẹ cho hỗn hợp trải đều trên mặt khay. Để hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 tiếng. Vì hỗn hợp socola không chứa nước nên bạn đừng lo bị đóng đá.

 

cach-lam-socola-cam-goc18-4


Bước 3:

- Lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt socola tươi thành những miếng nhỏ như thế này. Vì socola rất dẻo và dính nên bạn chú ý cứ cắt xong một lượt lại lau hoặc rửa dao để cắt tiếp lượt khác.

- Phủ bột cam vừa đủ lên từng miếng chocolate. Chú ý, đừng phủ quá nhiều bột cam, nếu không sẽ rất chua.

 

cach-lam-socola-cam-goc18-5


Socola cam có vị chua chua thanh thanh của cam ở bên ngoài và vị ngọt dịu, thơm ngậy của socola ở bên trong, tạo nên một hương vị rất hấp dẫn.

 

cach-lam-socola-cam-goc18-2

cach-lam-socola-cam-goc18-6





Làm bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh quy socola hấp dẫn cả nhà
Hướng dẫn làm bánh kem socola ngon tuyệt
Cách làm bánh bông lan socola kem tươi
Cách làm bánh gato phủ chocolate ngon tuyệt hảo





(ST)



 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý