1
Miếng thịt gà mềm, đậm đà đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích mê. Bỏ một chút thời gian để có món gà ngon cho con yêu không uổng tí nào phải không? Hãy cùng học cách làm gà rán kiểu KFC xem có ‘ăn đứt’ ngoài hàng không nhé
Công thức 1:
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, không cần phải ra ngoài nhà hàng, bạn hãy thử tự tay làm món gà rán KFC giòn tan, ngon tuyệt chiêu đãi gia đình. Chắc chắn mọi người sẽ phải ngạc nhiên và thích thú lắm đấy! Thịt gà giòn rụm bên ngoài, bên trong thấm gia vị vừa miệng, bạn nhớ rán nhiều nhiều một chút kẻo bị hết giữa chừng nha ^.^
Nguyên liệu cho món gà rán KFC:
- 4 – 5 thịt đùi gà lẫn cánh gà tùy thuộc vào số thành viên trong gia đình
- 1/2 bát con bột mỳ
- 2 thìa canh bột năng
- 1 quả trứng gà
- Muối, hạt nêm, bột tỏi
- Bột chiên xù
- 1 thìa nhỏ bột ớt màu
- 1 thìa mật ong
- Dùng kèm với tương ớt, cà chua, dưa leo, rau diếp
Bước 1:
- Rửa sạch phần đùi gà, cánh gà. Rửa lại bằng nước muối loãng.
- Khứa nhẹ vài đường trên đùi gà để thấm đều gia vị khi ướp
- Chần sơ phần đùi gà, cánh gà qua nồi nước sôi để khi rán thịt chín đều.
Cách làm món gà rán KFC
- Vớt đùi gà, cánh gà ra rổ, để thật ráo nước.
- Cho hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa bột tỏi, 1 thìa mật ong trộn đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng.
Bước 2:
- Trộn lẫn bột mỳ, bột năng, bột ớt màu và nửa thìa nhỏ muối, trộn lẫn, cho ra đĩa.
Cách làm món gà rán
- Trứng gà đánh tan.
- Bột chiên xù đổ ra đĩa.
Bước 3:
Cách làm món gà rán ngon
- Cho hỗn hợp bột mì vào túi ni lông
- Cho tiếp đùi gà, cánh gà vào túi
Bước 4:
Làm món gà rán KFC
- Xóc xóc túi ni lông chứa hỗn hợp bột mỳ, đùi gà, cánh gà
- Dùng tay trộn lẫn để bột bám đều lên thịt gà
Bước 5:
Gà rán
- Lăn từng đùi gà, cánh gà qua bát trứng
Bước 6:
Lăn đùi gà qua bột chiên xù
- Lăn từng cái đùi gà, cánh gà qua bột chiên xù cho tới khi hết bột, hết thịt
Bước 7:
Cho đùi gà vào chiên
- Cho đùi gà, cánh gà vào rán giòn
- Lưu ý dùng nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng sẽ tiết kiệm dầu ăn
Bước 8:
Đảo cho gà vàng đều
- Thỉnh thoảng dùng đũa lật cho đùi gà vàng đều các mặt
- Sau khi đùi gà, cánh gà đã vàng đều các mặt, vớt gà ra rổ cho chảy bớt dầu ăn ra ngoài
Bước 9:
Gà rán KFC
- Bầy ra đĩa, ăn kèm với cà chua, dưa leo, rau diếp, chấm với tương ớt rất tuyệt
Công thức 2:
Nguyên liệu
Thịt gà: Tùy sở thích mà dùng đùi, cánh hay những miếng khác.
Bột mỳ
Bột chiên xù
Bột nêm, muối, tiêu
Dầu ăn
Tùy ý thích, có thể dùng thêm ngũ vị hương, ớt, đường.
Cách làm
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, dùng dao khía vài đường trên thịt cho dễ ngấm gia vị. Luộc qua trong nước có pha chút muối rồi vớt ra, để ráo nước. Mục đích của việc luộc gà là tránh tình trạng gà rán chưa chín mà lớp bột áo bên ngoài đã cháy. Lưu ý đừng luộc kỹ vì khi đó miếng thịt sẽ khô và kém ngọt, lại khó ngấm gia vị khi ướp.
 |
Ướp thịt gà với bột nêm, tiêu, để chừng 30 phút cho ngấm gia vị. Để đảm bảo độ ngọt của thịt gà, nhiều người không luộc như cách trên mà cho thịt vào xửng để hấp. Nếu bạn làm theo cách này, nên ướp trước khi hấp cho gia vị thực sự ngấm vào thịt, bởi không sợ gia vị bị thôi vào nước luộc.
Pha bột mỳ với nước và chút muối cho đậm vị, tạo thành hỗn hợp đặc sền sệt. Nhúng thịt gà vào bột mỳ, rồi lăn qua đĩa bột chiên xù.
Cho dầu ăn vào chảo với lượng đủ ngập miếng thịt. Để không phải đổ bỏ quá nhiều dầu thừa sau khi rán, bạn nên dùng chiếc chảo có tiết diện nhỏ. Bật bếp, để lửa vừa (lửa to quá, gà sẽ cháy khi chưa kịp chín; còn nếu nhỏ quá, sản phẩm sẽ không giòn thơm), đun nóng dầu rồi cho thịt gà tẩm bột vào rán vàng, trở đều hai mặt. Gà chín, vớt ra giấy thấm dầu cho đỡ béo.
Nếu cầu kỳ hơn, bạn cho thịt gà đã chặt miếng và khía vào túi ziplock hoặc âu có nắp đậy, đổ sữa tươi không đường vào rồi khóa/đậy kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ, sau đó mới lấy gà ra và ướp gia vị trong 30 phút, hấp sơ rồi tẩm bột để rán.
Gà tẩm bột chiên xù kiểu KFC chấm với tương ớt hoặc tương cà chua, thậm chí xì dầu, tùy sở thích của bạn. Ăn kèm với khoai tây chiên thì thật đúng điệu.
Công thức 3:
- dưới 30 phút
- Đơn giản
- 55.000
Nguyên liệu
| Thịt gà ( ức, đùi hoặc cánh ) | 300 | gram |
| Bột tẩm chiên | 1 | bịch |
| Ngũ cốc sấy | 1 | hộp nhỏ |
| Hành tây | 2 | củ |
| Sữa chua | 1 | hộp |
| hành tím + tỏi băm | 1 | chén nhỏ |
Thời nay, GÀ RÁN đã là món ăn rất quen thuộc và đầy cuốn hút không chỉ trẻ con mà cũng làm người lớn không ít "nao lòng " vì nó ;)) chính vì thế mà lần này, Sói một lần nữa đã viết ra công thức để đưa món ăn GIÒN NGON này về GIAN BẾP GIA ĐÌNH :)
Các bước thực hiện
- 1
- 2
Gà chúng ta mua về rửa sạch, để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn ( lạng bớt mỡ cho đỡ ngán nha bà con ). Sau đó chúng ta dùng dao xâm đềm vào miếng gà.
Sau đó chúng ta lấy 1 cái bịch sạch, cho hành tây + hành tím + tỏi vào và dùng chày giã thật nát.
Sau đó chúng ta cho tiếp gà + sữa chua + hạt nêm + muối + tiêu vào, cột bịch lại rồi lắc lên cho đều, chúng ta cho vào tủ lạnh ướp trong 30p, bà con có thể ướp qua đêm luôn thì càng ngon :) thời gian ướp càng dài miếng gà càng mềm và rất nước.
Cách canh gia vị cho vừa là 1 miếng gà cỡ 80 gran chúng ta ướp với 1/2 mcp hạt nêm + 1/2 mcp muối và 1 ít tiêu
Bột tẩm chiên chúng ta chia ra làm 2 phần, 1 phần chúng ta pha với nước có độ sánh vừa phải, múc lên 1 muỗng chỉ có cảm giác sánh chứ không đặc nha bà con vì chúng ta sẽ áo qua 3 lớp bột nên khuấy đặc nó sẽ rất dày và ngán.
Ngũ cốc sấy chúng ta bóp vụn, tùy vào sở thích mà bà con bóp cho vụn to hay nhỏ, như trong hình là thuộc dạng nhỏ còn ngoài các tiệm là chiên theo dạng nhuyễn vừa thui nhé bà con :D
Bà con nên chọn loại có logo hình con gà, nó sẽ lạt và không có vị, các loại có vị SOCOLATE hay DÂU sẽ rất dễ cháy
Chúng ta trộn vào số ngũ cốc đã giã nát 1/2 số bột tẩm chiên khô đã chừa lại lúc này và trộn đều lên.
Gà sau khi đã ướp thật thấm chúng ta đem hấp cách thủy cho vừa chín tới, chúng ta dùng đũa xâm thử vào thấy chỉ có NƯỚC VÀNG chảy ra chứ không có màu hồng máu thì thịt đã chín. Đừng để chín quá thì gà sẽ bị khô nha bà con
Chúng ta lăn lần lượt qua lớp bột khô => rồi áo 1 lớp bột ướt mỏng bên ngòa => cuối cùng là lớp bột ngũ cốc vụn.
Sau đó chúng ta chiên ngập trong dầu nóng TRUNG BÌNH thôi nha bà con, để lớp vỏ được vàng đều, đừng để dầu quá nóng sẽ làm cho món gà có lớp vỏ bị khét mất
gà sau khi chiên vừa vàng chúng ta cho ra giấy thấm cho thật ráo dầu.
Gà dùng nóng chung với tương cà + tương ớt thì thật là tuyệt vời.
Thịt gà hấp nước mắm tuyệt ngon
Triệu chứng của bệnh ho gà
Các món chế biến từ gà nhìn muốn ăn ngay
Bí quyết chọn gà chọi hay
Cánh gà chiên kiểu KFC "ăn đứt" ngoài hàng
Thịt gà xào lá lốt đậm đà ngon cơm
Cách nấu miến gà ngon thơm lừng ngây ngất
(ST)
Thịt gà hấp nước mắm tuyệt ngon
Triệu chứng của bệnh ho gà
Các món chế biến từ gà nhìn muốn ăn ngay
Bí quyết chọn gà chọi hay
Cánh gà chiên kiểu KFC "ăn đứt" ngoài hàng
Thịt gà xào lá lốt đậm đà ngon cơm
Cách nấu miến gà ngon thơm lừng ngây ngất
(ST)
