1
Cà ri gà nấu vừa nhanh lại vừa ngon; nhất là trong những ngày trời lạnh, cả nhà ngồi bên mâm cơm có tô cà ri gà nóng hổi, thơm lừng thì còn gì tuyệt hơn!
CÔNG THỨC 1:
 |
Nguyên liệu:
6 cái đùi gà
500g dừa nạo
1 hũ cà ri dầu
Cà ri bột
Khoai lang/khoai tây/cà rốt (tùy theo sở thích của mỗi nhà)
Sả, hành tím, tỏi, gừng
1 trái chanh
3 quả cà chua
Lá cà ri (nếu không có thì cũng không sao)
Gia vị nêm.
|
 |
Bước 1:
Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
|
 |
Ướp gà với ½ muỗng café muối, ½ muỗng café tiêu, 1 muỗng café đường, 2 muỗng café hạt nêm và 1 muỗng canh bột cà ri, trộn thật đều và để 20 – 30 phút. |
 |
Làm nóng dầu, cho gà đã ướp vào xào, để riêng. |
 |
Bước 2:
Khoai lang/khoai tây gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn và ngâm vào tô nước muối để khoai không bị thâm đen.
|
 |
Chiên khoai vàng, khi chiên bạn cho dầu ngập khoai nhé, và chỉ cần chiên cho lớp ngoài của khoai săn lại là được. |
 |
Bước 3:
Dừa nạo cho nước sôi vào vắt lấy 1 chén ăn cơm nước cốt và 1 tô nước dão.
|
 |
Sả đập giập, dùng lá sả bó lại. |
 |
Băm nhuyễn hành tím, tỏi và gừng. |
 |
Bước 4:
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím, tỏi và gừng băm vào xào, nếu thích ăn cay có thể thêm ớt xay xào cùng cho đến khi các nguyên liệu chuyển màu vàng.
|
 |
Cho thịt gà vào xào chung, đảo thật đều. |
 |
Tiếp tục thêm cà ri dầu vào. |
 |
Đổ nước dão dừa vào ngập mặt thịt, cho sả bó vào. |
 |
Nếu có lá cà ri thì các bạn cho luôn vào nồi nấu chung, lá cà ri sẽ làm cho món ăn thơm và vị ngon hơn. |
 |
Bước 5:
Khi gà gần chín, cho khoai đã chiên vào và nhẹ tay đảo đều. Hớt váng trên mặt của chén nước cốt dừa và cho vào nồi cà ri. Mình không cho hết nước cốt dừa vào mà chỉ cho phần váng vào thôi, như vậy món cà ri sẽ không bị ngấy. Tùy theo sở thích mà có thể để nước nhiều hoặc đun tới khi nước sệt sệt.
|
 |
Một người bạn chỉ mình làm món cà chua trộn khi ăn chung với cà ri với cơm, cách làm rất đơn giản, các bạn hãy cùng thử nhé! Bước 6:
Cà chua băm thật nhuyễn hoặc có thể dùng máy xay để cà chua được nhuyễn hơn.
|
 |
Chanh nạo lấy vỏ. |
 |
Trộn đều cà chua băm nhuyễn với 1 muỗng café hành tím băm, 2 muỗng café vỏ chanh nạo, ½ muỗng café muối, 1 muỗng café ớt xay. |
|
|
Cho cơm ra dĩa, rưới cà chua trộn lên cơm, múc cà ri chan đều lên cơm và dùng nóng. |
Không mất nhiều thời gian để hầm cho thịt mềm như cà ri dê hay bò, cà ri gà nấu vừa nhanh lại vừa ngon; nhất là trong những ngày trời lạnh, cả nhà ngồi bên mâm cơm có tô cà ri gà nóng hổi, thơm lừng thì còn gì tuyệt hơn!
Cà ri là một trong những món vô cùng "dễ tính", bạn có thể dùng nó với cơm, bánh mỳ hay thậm chí dùng với bún vẫn rất tuyệt.
CÔNG THỨC 2:
CÔNG THỨC 2:
Cách làm món cà ri gà kiểu Thái
Cách nấu món cà ri rất nhanh và đơn giản, chúc các bạn thành công nhé
Nguyên liệu:
- 3 đùi gà
- 1 gói gia vị cà ri vàng (Yellow curry past)
- 1 quả dừa khô nạo sẵn hoặc 1/2 lon nước cốt dừa đóng hộp
- 1 củ khoai lang bí, 1 củ khoai lang trắng
- 1 củ khoai môn sáp
- 2 cây sả
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành khô
- Hạt nêm, đướng, muối, ớt
Cách làm:
- Vắt lấy khoảng 1 bát đầy nước cốt dừa, 1 bát nước dảo dừa.
- Đùi gà chặt khúc vừa ăn ướp với 1 ít gia vị cà ri vàng trong 30 phút
- Khoai, cà rốt cắt miếng vừa ăn.
Phi hành củ với chút dầu ăn cho thơm, trút gà vào đảo cho gà săn lại. Cho phần gia vị cà ri còn lại, khoai, cà rốt, sả đập dập, nước dảo dừa vào đun sôi, cho tiếp bát nước cốt dừa vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút đến khi khoai mềm là được.
Cà ri vừa béo vừa thơm đây
Múc ra bát, dùng nóng với bánh mì hoặc bún, cơm đều ngon. Làm thêm chén muối ớt chấm thịt gà càng tuyệt.
Chúc các bạn ngon miệng!
CÔNG THỨC 3:
Hương vị đậm đà, béo ngậy lại thoang thoảng hương thơm đặc trưng của cà ri chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng cho gia đình bạn trong ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà ta khoảng 600g.
- 1 củ khoai lang vừa; 1 củ khoai tây; 1 gói bột cà ri Ấn Độ.
- Các loại gia vị như: đường, hạt nêm, muối....; 1/2 lít sữa tươi; 4 cây sả.
Cách chế biến:
|
|
- Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc rồi để ráo nước. Sau đó chiên vàng sơ bên ngoài.
 |
- Gà ta làm sạch, rửa gà với rượu trắng để khử mùi. Thái gà thành miếng vừa ăn.
 |
- Ướp gà với 2 thìa bột cà ri, muối, đường, tiêu, hành tím bằm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt bột. Trộng đều rồi để trong khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.
 |
- Đặt nồi lên bếp, làm nóng dầu, cho sả đập dập vào xào sơ. Tiếp đến cho thịt gà đã ướp vào đảo đều. Cho sữa tươi vào ngập mặt nguyên liệu rồi nấu chín. Nấu đến khi gà mềm thì cho khoai vào, tiếp tục đun đến khi món ăn chín mềm, nêm lại gia vị theo ý thích rồi tắt bếp.
 |
- Bạn có thể ăn kèm cà ri gà với bánh mì...
 |
.... hoặc bún tươi đều rất thích hợp và ngon miệng.
Hướng dẫn làm cà ri gà ngon miệng
Món gà sốt cà ri cho cả nhà ngon miệng
Hướng dẫn làm món cà ri gà ngon đúng điệu
Cách làm món càri Thái Lan đúng vị
Cách làm gà xào sả ớt món ngon hấp dẫn cả nhà
Các món chế biến từ gà nhìn muốn ăn ngay
(ST)
