Bí đao hầm với sườn ăn rất ngọt và mát với những nguyên liệu dễ tìm, làm nhanh. Chúng ta cùng tham khảo cách làm sườn non hầm bí đao ngon miệng nhé!
Ngọt mát canh bí đao nấu sườn non
- 300g sườn non hoặc xương lợn
- 1 quả bí đao nhỏ
- Hành lá, muối, đường (hoặc hạt nêm)
- Rau mùi (ngò)
Cách làm:
- Sườn non chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm.
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, lấy bỏ bớt hột bí, thái thành từng lát vừa ăn.
- Sườn non mềm, thả bí đao vào, đun sôi đến khi bí mềm. Nêm vào chút xíu muối, hạt nêm (hay đường), tuyệt đối không nêm nước mắm sẽ làm nước canh bị chua. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bí đao thái miếng vừa ăn. |
Ninh sườn non |
Tham khảo thêm một số món ngon với sườn non nhé
Sườn non rim vừng
Nguyên liệu: 400gr sườn non
2 thìa cà phê vừng
2 củ tỏi, bằm nhuyễn
Nước tương (xì dầu), đường, ớt bột
Tiêu, muối
2 nhánh hành lá, bỏ rễ, xắt khúc khoảng 2cm.
|
|
Bước 1:
Sườn non chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch rồi đổ vào nồi, thêm nước ngập mặt sườn, đun sôi tầm 30 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước. Giữ lại nước luộc sườn.
|
|
Bước 2:
Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, đổ tỏi vào phi thơm.
|
|
Cho sườn vào rán vàng đều hai mặt. |
|
Bước 3:
Sau khi sườn vàng đều, bạn nêm vào chảo thịt 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối, ớt bột, dùng đũa đảo đều. Châm vào nồi thịt khoảng 5 thìa súp nước luộc sườn, đun sôi rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
|
|
Bước 4:
Khi sườn mềm, nước sốt kho thịt dẻo quánh lại bám đều xung quanh mặt sườn thì bạn từ từ đổ vừng vào nồi thịt...
|
|
... dùng đũa đảo đều để vừng áo đều quanh miếng thịt, thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. | |
Lấy sườn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng. |
Sườn chiên mắm tỏi đậm đà ngon cơm
Để làm món sườn chiên mắm tỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500g sườn non
Tỏi, nước mắm ngon, đường, ớt bột, tiêu, dấm ăn
Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi cho sạch hết cặn rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. |
Đun nóng chút dầu ăn, chiên sơ sườn 2 mặt cho hơi vàng chút rồi tắt bếp. |
Pha hỗn hợp nước mắm gồm 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh giấm ăn. Cho sườn vừa chiên sơ vào trộn đều, để khoảng 1-2 tiếng cho thấm. |
Đun nóng nhiều dầu ăn, cho sườn đã ướp hỗn hợp nước mắm vào chiên. Lần này bạn chiên đến khi sườn vàng ruộm 2 mặt. |
Vớt sườn đã chiên ra đĩa đựng giấy thấm dầu. |
Tỏi khoảng 2 củ to lột vỏ, băm nhuyễn. |
Cho tỏi băm vào phi thơm. Tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì gạn bớt dầu ăn trong chảo, đổ sườn vào đảo đều cho quyện với tỏi. |
Gắp sườn xóc tỏi ra đĩa. Phần nước mắm ướp sườn tiếp tục cho vào chảo đun đến khi hỗn hợp keo lại thì rưới lên sườn. Món sườn dùng ăn nóng với cơm rất ngon. |
Từng miếng sườn chiên mắm tỏi vàng rộm, thấm gia vị, đậm đà của mắm, thơm của tiêu, hơi cay của ớt bột, tỏi giòn thơm là sự kết hợp mà bất cứ người khó tính nào cũng phải xiêu lòng.
Bạn cũng có thể làm món sườn chiên mắm tỏi này cho ông xã nhậu kèm chút dưa chuột và xoài dầm chua ngọt chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi đấy. Nếu nấu cho trẻ thì bạn nhớ giảm lượng ớt bột và tiêu đi nhé, sẽ không mất công dụ bé ăn cơm đâu.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Món ngon từ sườn heo
Công thức nấu bún sườn với sấu ngon miệng
Cách ướp sườn nướng dậy mùi hấp dẫn
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất
Các kiểu váy sườn xám dịu dàng không kém phần quyến rũ
(ST)