Bắp non xào thập cẩm tuyệt ngon

seminoon seminoon @seminoon

Bắp non xào thập cẩm tuyệt ngon

19/04/2015 01:54 PM
1,171

Đĩa bắp non xào thập cẩm có đủ màu sắc, mỗi thứ rau củ một hương vị đặc trưng nhưng lại hài hòa với nhau tạo nên vị ngọt dịu, thanh mát tự nhiên.

Nguyên liệu: 
Thịt nạc heo 200g
Cần tây
1 củ cà rốt
Súp lơ xanh ½ cây
Súp lơ trắng ½ cây
Nấm trắng, ngô bao tử, ớt chuông đỏ, đậu Hà Lan mỗi thứ một ít
Muối tiêu
Tỏi băm

Cách làm:

Thịt heo thái mỏng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát. Súp lơ xanh và trắng thái miếng to rửa sạch

Nấm, ngô, ớt rửa sạch xắt miếng.

Cần tây rửa sạch thái vát.

Đặt nửa nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho các loại rau củ vào chần sơ (trừ cần tây và ớt chuông là không chần).

Chần các loại rau trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Vớt ra để ráo

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho ½ chỗ tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt heo vào xào, nêm chút bột nêm cho đậm đà. Xào thịt chín tới thì đổ ra bát.

Đặt chảo trở lại bếp, cho thêm chút dầu ăn, cho nốt chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm, cho tất cả các loại rau củ vào chảo (trừ cần tây), để lửa to và xào. Rắc chút bột nêm cho ngấm. Rau củ vừa chín thì đổ thịt vào xào cùng.
Nếu chảo hơi khô thì cho chút nước, đảo nhẹ tay hoặc xóc đều cho rau không bị nát. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho rau cần tây thái vát, đảo lại một lần rồi tắt bếp.
 Sắp ra đĩa ăn nóng
 
Tham khảo thêm một vài món ngon với bắp non nhé
 

Giòn ngọt tôm xào ngô bao tử


Món này vừa cung cấp đủ chất đạm vừa có rau lại chế biến rất nhanh, thuận tiện cho các mẹ bận rộn mà vẫn muốn gia đình mình được ăn tối thật ngon miệng!

 


Nguyên liệu:
- 12 con tôm to

- 200g ngô bao tử

- ½ củ cà rốt

- 2 thìa dầu hào

- Gia vị / hạt nêm.

Bước 1:
Tôm bóc vỏ, xẻ dọc lưng rồi gạt bỏ đường chỉ nằm trên sống lưng tôm. Ướp tôm với chút xíu gia vị khoảng 10 phút cho ngấm (các bạn nên nêm nhạt so với khẩu vị để khi thêm dầu hào là vừa ăn).
Bước 2:
Ngô bao tử nhặt rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa, thái lát mỏng khoảng 0.5cm.
Bước 3:
Cho ngô bao tử và cà rốt vào nước sôi trụng qua.
Bước 4:
Làm nóng chút dầu ăn trên bếp với lửa lớn, cho tôm vào đảo s��.

Tiếp tục thêm ngô bao tử và cà rốt vào, nêm dầu hào, đảo đến khi chín tới là được.

Bước 5:
Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng, rắc chút tiêu nếu bạn thích và xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Món này các bạn có thể dùng như món ăn hàng ngày trong gia đình hoặc để đổi món cho bé yêu, vừa cung cấp đủ chất đạm vừa có rau lại chế biến rất nhanh, thuận tiện cho các mẹ bận rộn.
Vị ngọt tự nhiên của tôm, vị giòn thơm của ngô bao tử và những "bông hoa" cà rốt thật vui mắt cũng khiến món xào này trở thành một trong những sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn cần một món xào trong mâm cỗ khi gia đình có việc.
Chúc các bạn một bữa tối thật vui và đầm ấm nhé!
 

Bắp non xào mực cay


Mực thấm vị vừa ăn, đặc biệt là vị cay nồng của sa tế, mùi thơm thoang thoảng của gừng và hành lá. Bắp non và cà rốt ngọt ơi là ngọt, giòn ơi là giòn, món này ăn chơi cũng được mà ăn với cơm cũng rất ngon!

Nguyên liệu:

Mực ống: 350g; Bắp non: 300g; Cà rốt: ½ củ; Hành lá: 2 nhánh; Ớt sừng cắt quả trám: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Ớt sừng băm: 1M; Gừng băm: 1M; Sa tế: 1M; Tương ớt: 1M; Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm; Hạt nêm; Bột ngọt.

Cách làm:

- Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp 1M, 1M nước mắm, 1/2M hành tỏi băm, 1M sa tế.

- Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

- Chần sơ bắp non và cà rốt với 1/2M muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo.

- Pha hỗn hợp xào gồm: 1M đường, 1M bột ngọt, 1M tương ớt, 1M nước mắm.

- Phi thơm gừng, ớt hiểm và 1M hành tỏi băm với 2-3M dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cho phần ớt sừng băm và ớt sừng quả trám, hành lá vào.

- Bày ra đĩa. Thêm ngò rí và ít tiêu xay lên mặt. Dùng kèm cơm nóng.

Bắp non xào mực cay - 1

Mách nhỏ:

- Chần sơ bắp non và cà rốt giúp rút ngắn thời gian xào và nguyên liệu giữ màu tươi hơn.

- Xào mực lửa lớn để mực không bị dai và không ra nước.

 



Gà xào bắp cải đơn giản mà ngon miệng
Mực xào bắp non ngon miệng
Thịt cuộn bắp non làm nhanh ăn ngon
Cách làm sữa ngô non cực ngon cực bổ
Tác dụng của việc ăn bắp ngô




(ST)


 
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý