Canh chua cá bạc má ngon miệng

seminoon seminoon @seminoon

Canh chua cá bạc má ngon miệng

19/04/2015 01:54 PM
2,728

Món cá bạc má nấu cà chua này chắc chắn sẽ đem lại cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu canh chua cá bạc má nhé!

Cá bạc má nấuchua nóng hổi


Nguyên liệu:

- 3 con cá bạc má khoảng 400g
- 2 quả cà chua
- 5-6 củ hành tím nhỏ
- Một nhánh hành lá Boa-rô nếu có (poirot, một loại hành lá to, vị dịu hơn hành ta), có thể thay thế bằng hành lá ta.

Cá bạc má nấu cà chua nóng hổi - 1

Cách làm:

Bước 1: Cá làm sạch, moi ruột qua miệng cá để giữ cá nguyên con cho đẹp. Cà chua bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ. Hành lá rửa sạch. 

Bước 2: Cho 400 ml nước vào nồi, đặt lên bếp, cho cà chua, hành lá phần màu xanh và hành tím vào nấu sôi.

Cá bạc má nấu cà chua nóng hổi - 2

Bước 3: Nước sôi cho cá vào, thêm 4 thìa nước mắm (nếu thích cay cho thêm ớt tươi), đun nhỏ lửa, không đậy vung, hớt hết bọt cho nước trong. Đun tiếp 10 phút nữa thì rắc tiêu và phần trắng của hành lá thái sợi lên trên, tắt bếp.

Cá bạc má nấu cà chua nóng hổi - 3

Bước 4: Bày cá bạc má nấu cà chua ra đĩa ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm: cá chín mềm nhưng không nát, nước sốt trong.

Cá bạc má nấu cà chua nóng hổi - 4

Có thể dùng cá bạc má nấu cà chua làm món chính trong bữa cơm.

Cá bạc má nấu cà chua nóng hổi - 5

Cá bạc má nấu cà chua nóng hổi - 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá bạc má nấu cà chua nhé!
 

Tham khảo thêm một số món ngon với cá nhé


Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam

Cá bạc má kho cà nóng hổi và ăn cùng cơm trắng thì ngon phải biết!

Nguyên liệu:

- 2kg cá bạc má
5 cọng hành lá to
1,5 kg cà chua

Cách làm:

Bước 1: Cá rửa sạch, để ráo. Có thể để nguyên con rồi ướp hoặc cắt ngang đầu cá nhét đầu cá vào bụng cá. Mình kho kiểu miền Trung nên nhét đầu cá vào bụng nhé.

Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam - 1

Bước 2: Cá ướp với  5 cọng hành lá to, 2 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường để 30 phút cho thấm.

Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam - 2

Bước 3: Cà chua cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam - 3

Bước 4: Phi thơm 1 muỗng canh tỏi, cho cà vào xào với 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt.

Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam - 4

Bước 5: Xếp 1 lớp cá rồi 1 lớp cà xen kẽ vào nồi áp suất, đun sôi lên thì hạ lửa. 

Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam - 5

Nấu 15 phút nữa, tắt bếp, đợi nồi hết reo là được.

Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam - 6

Bước 6: Dọn cá kho cà với cơm trắng, salad, ngò. Hoặc dùng với bánh mì nhé.

Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam - 7

Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam - 8

Cá kho với nồi áp suất rất nhanh và thấm. Nếu cá tươi vừa đi biển vào kho liền thì xương sẽ mềm nhừ đó.

Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam - 9

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá bạc má kho cà!
 

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải

Nguyên liệu:

- Cá chép: 1 khúc to
- Trứng gà: 2 quả
- Lá ngải
- Cà chua: 2 chua
- Thìa là, rau răm, hành hoa
- Ớt chín: 1 quả
- Me: 1 quả
- Bia
- Dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, mì chính.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 1

Cách làm:

Bước 1: Cà chua, rau răm, hành, thìa là rửa sạch, cà chua bổ múi cau, rau răm, thì là, hành hoa thái nhỏ.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 2

Bước 2: Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát tô, cho một ít súp rắc đều lên rồi đập hai quả trứng gà đánh tan.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 3

Bước 3: Trong một chiếc nồi hấp, cho lớp lá ngải lên trên.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 4

Tiếp đến lót một lớp cà chua thái mỏng đặt miếng cá vào trong, nhồi phần lá ngải ở bước 2 vào phần bụng cá chép, phần trên mình cá sau khi được khứa.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 5

Bước 4: Xếp tiếp lớp cà chua lên cá, nêm một ít nước mắm ngon, một lớp dầu ăn và hành răm thì là cùng một quả me cạo sạch vỏ.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 6

Bước 5: Đổ một ít bia xung quanh, bật bếp đun liu riu cho cá chín. Khi phần nước bia cạn từ từ rót tiếp đến khi cá được hấp chín.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 7

Bước 6: Cá chéhấp lá ngải chín đều, thịt mềm thơm bày lên đĩa ăn kèm với rau sống các loại. Phần lá ngải trong bụng cá cũng rất tốt cho những bạn nào bị đau đầu.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 8

Trời se lạnh có đĩa cá hấp lá ngải nóng hổi chắc chắn sẽ đưa cơm phải biết.

Lưu ý: Nếu nhà bạn có bếp từ thì ăn nóng càng tuyệt. 

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 9

Chúc các bạn ngon miệng!


 


Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Cách nấu canh rong biển ngon ngây ngất
Cách nấu canh chua cá cực ngon
Cách nấu canh rau dền thực đơn tuyệt ngon cho mùa hè
Các món canh ngon không thể thiếu trên bàn ăn hàng ngày




(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý