1
Ngó sen nấu canh chua thịt gà là món lạ và ngon, nếu đã thưởng thức chắc bạn sẽ khó quên. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu canh chua thịt gà ngó sen nhé!
Ngó sen nấu canh chua thịt gà
 |
Gà mua ở chợ phải lựa gà ta, thịt săn chắc. Gà làm sạch, để ráo nước. Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp gia vị (muối, bột ngọt, sả bằm…), để ngấm. Ngó sen lựa cọng có hình cây viết (phần non), cắt khúc, rửa sạch, ngâm nước lạnh có pha nước cốt chanh để giữ được màu trắng, sau đó vớt ra để ráo. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi, sả bằm cho thơm, đổ thịt gà vào, xào săn lại, để ra đĩa.
Đổ nước lạnh vào nồi, nấu sôi, cho me chín vào (bỏ hạt), nêm nếm (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa khẩu vị, đổ thịt gà (đã xào) vào. Điều chỉnh lửa liu riu cho đến khi thịt chín, cho tiếp ngó sen vào. Nêm nếm lần cuối, tắt bếp (đừng để ngó sen mềm, mất ngon). Cuối cùng, cho ngò gai (mùi tàu) hoặc ngò om (rau ngổ) xắt nhuyễn, ớt sừng chín xắt lát.
Món này ăn kèm với bún và chấm với nước mắm nguyên chất ngon.
Thông tin mách bạn: Theo Đông y, ngó sen có vị ngọt, hơi chát, tính bình. Chủ trị các chứng: thổ huyết, ho ra máu, giải nhiệt độc, tiêu ứ huyết…Y học hiện đại cũng cho biết thành phần chủ yếu trong ngó sen là: asparagin esther, phosphoric, gluoza, vitamin C, tanin…
Tham khảo thêm cách nấu canh gà ngon:
Canh gà hầm khoai tây nóng bỏng lưỡi
Nguyên liệu:
- Đùi gà (hoặc cánh) 300 gr
- Khoai tây: 300 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Rau mùi, hạt tiêu, muối.
Thời gian: 30 phút
Giá tiền: 30.000 đồng
Cách làm:
Bước 1: Rửa đùi gà rồi chặt đôi.
Sau đó cho xào qua cùng chút muối và thêm 1 bát tô nước đun sôi, sau khi sôi các bạn vặn nhỏ lửa hầm khoảng 15 phút.
Bước 2: Trong lúc đợi gà, gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Sau 15 phút gà đã chín, các bạn cho khoai tây và cà rốt vào hầm chung đến khi mềm.
Nhớ nêm lại muối và rắc rau mùi thái nhỏ trước khi tắt bếp.
Bước 4: Múc canh ra tô, rắc hạt tiêu và dùng nóng.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với canh gà hầm khoai tây!
Gà nấu nấm
Món ăn này rất ngon với thịt gà đậm đà, nước dùng ngọt cà rốt và thơm mùi nấm; ăn với cơm hay bánh mỳ đều ngon tuyệt!
 |
Nguyên liệu: - Thịt gà đùi, cánh hoặc một con gà ta lọc những phần ngon - Gia vị: bột nêm, dầu hào, đường, tiêu, hành củ, tỏi - 100-150g nấm rơm - 10 tai nấm đông cô - 5 tai mộc nhĩ - 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây - Bột năng. |
 |
Bước 1: Gà chặt miếng vừa ăn, ướp bột nêm, dầu hào, đường, tiêu, hành củ, tỏi, để qua đêm hoặc để vài tiếng đồng hồ cho ngấm gia vị. Mình ướp nhiều hành tỏi vì chúng khiến nước dùng rất thơm. |
 |
Bước 2: - Cà rốt cắt khúc vừa ăn. - Hành tây thái múi cau. - Nấm rơm rửa sạch bổ đôi. - Nấm đông cô, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch. |
 |
Bước 3: Chiên sơ thịt gà để miếng thịt được săn lại. |
 |
Bước 4: - Xếp thịt gà vào nồi, đổ xâm xấp nước, đun sôi. - Tiếp đến cho cà rốt, nêm thêm dầu hào lại cho nước dùng được vừa miệng và có màu sắc đẹp. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. |
 |
Bước 5: Cho tiếp nấm rơm, nấm đông cô, mộc nhĩ, hành tây vào đun cùng thêm khoảng 10 phút nữa là được. |
 |
Bước 6: - Cuối cùng hòa bột năng cho nước có độ sệt. - Múc ra bát, trang trí với vài cọng rau mùi. Món này ăn với bánh mì hoặc bún đều rất ngon đấy! |
Gà nấu nấm rất ngon với thịt gà đậm đà, nước dùng ngọt cà rốt và thơm mùi nấm. Tuy nhiên nhà mình hay ăn vào dịp cuối tuần vì làm món này cũng mất thời gian đun nấu hơn các món thông thường khác!
Lưu ý là trong khi đun bạn có thể cho thêm nước nếu nước bị cạn nhiều. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm bớt thời gian đun tùy vào gia đình bạn thích ăn thịt gà nhừ hay mềm vừa phải. Chúc các bạn một ngày cuối tuần thật vui với nhiều món ngon nhé!
Cách nấu canh chua cá cực ngon
Cách nấu canh rau dền thực đơn tuyệt ngon cho mùa hè
Các món canh ngon không thể thiếu trên bàn ăn hàng ngày
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Cách nấu canh rong biển ngon ngây ngất
(ST)
Cách nấu canh chua cá cực ngon
Cách nấu canh rau dền thực đơn tuyệt ngon cho mùa hè
Các món canh ngon không thể thiếu trên bàn ăn hàng ngày
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Cách nấu canh rong biển ngon ngây ngất
(ST)
