1
Vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản rất hợp với vị cay nồng của sả, ớt và vị chua khiến món này tuy nhiều chất đạm mà không khiến bạn đầy bụng, ăn tuy no mà không ngán. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu canh chua hải sản kiểu Thái ngon miệng.
Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái chua cay ngon tuyệt!
 |
Nguyên liệu:
- 1kg xương heo
- 500g tôm
- 300g mực
- 1kg ngao
- Rau muống
- 200g nấm rơm, 200g nấm đùi gà
- 2 thìa canh gia vị lẩu Thái
- 5 lá chanh, 1 củ sả, 1 củ hành tây
- Gia vị nêm vừa đủ
|
 |
Bước 1:
Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi. Ninh xương với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.
|
 |
Bước 2:
Nấm rơm bổ dọc, nấm đùi gà cắt chéo dày khoảng 0.5cm.
|
 |
Đun một nồi nước sôi, cho nấm vào chần qua. |
 |
Lá chanh vò nhàu, sả đập dập, cắt khúc dài 5cm. Hành tây bổ miếng cau. |
 |
Bước 3: Pha chế nước lẩu: Thả lá chanh, sả vào nồi nước lẩu. |
 |
Thêm gia vị lẩu Thái và gia vị cho vừa miệng. |
 |
Bước 4:
Tôm, ngao, mực rửa sạch.
|
 |
Mực cắt miếng vuông khoảng 4cm x 4cm, dùng mũi dao khía các đường chéo trên miếng mực - bạn đừng khía quá sâu kẻo mực sẽ bị vụn nhé. |
 |
Bước 5:
Khi ăn bạn đặt bếp tại bàn, đun sôi nước lẩu. Đầu tiên các bạn nên thả ngao và hành tây cho nước thêm ngọt, tiếp đến mới nhúng mực, tôm và rau. 2 loại nấm cần được chín kỹ hơn các nguyên liệu khác.
|
Ẩm thực Thái vốn được nhiều người yêu thích với hương vị đặc biệt khó có thể lẫn với ẩm thực của những quốc gia Châu Á khác với vị chua - cay và cách sử dụng các loại gia vị; trong đó không thể không kể đến món lẩu hải sản kiểu Thái này.
Vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản rất hợp với vị cay nồng của sả, ớt và vị chua khiến cho món lẩu hải sản tuy nhiều chất đạm mà không khiến bạn đầy bụng khó chịu, ăn tuy no mà không ngán.
Cách 2: Canh chua hải sản nóng hổi
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 200 g
- Tôm: 150 g
- Dứa: ½ quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành hoa, mùi tàu
- Hành khô
- Nước dùng gà (hoặc xương)
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Dứa gọt vỏ bỏ mắt cắt miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành hoa rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị một bát nước dùng gà (hoặc xương). Ở đây mình dùng nước dùng gà.
Bước 3: Tôm bóc vỏ bỏ đầu, mực làm sạch cắt miếng vừa ăn.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi sau đó cho cà chua vào xào chín.
Bước 5: Cho tôm, mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm rồi tắt bếp.
Bước 6: Đun nồi nước dùng gà sau đó thả tôm mực vào đun sôi. Đun khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 7: Khi canh sôi cho dứa vào đun khoảng 4 phút để nước chua ở dứa tiết ra. (Nếu bạn thích ăn chua hơn có thể thêm dứa hoặc me)
Bước 8: Cho hành mùi vào, tắt bếp nêm mì chính rồi chút canh ra bát dùng nóng.
Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn đậu phụ thì có thể thêm vào lúc canh gần chín. Món canh chua hải sản sẽ hấp dẫn ngon và mát hơn nhiều.
Chúc bạn ngon miệng với canh chua hải sản!
Cách nấu canh chua cá chép cực ngon
Cách nấu canh chua ngon giúp bữa ăn gia đình
Cách nấu canh chua cá cực ngon
Cách nấu canh cà chua trứng
Canh chua chay món ngon bổ dưỡng thanh mát
(ST)
