Cánh gà chiên tầm vừng giòn rụm cực ngon

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cánh gà chiên tầm vừng giòn rụm cực ngon

19/04/2015 01:55 PM
237


Món cánh gà chiên tẩm vừng với màu vàng đẹp, phần da giòn, thơm mùi tỏi, mùi mè rang; khi ăn có vị mặn ngọt đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục không chỉ các thực khách nhí mà cả các thành viên khác trong gia đình nữa đấy!


 

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm


Nguyên liệu:

- 1 kg cánh gà
- 4 muỗng canh nước mắm ngon
- 3 muỗng canh đường
- Mè rang, tỏi.

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm - 1

Cách làm:

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm - 2

Cánh gà làm sạch, để ráo rồi cắt đôi; phần đầu nhọn và giữa riêng, phần gốc sát gà để riêng. Với phần gốc sát gà bạn dùng dao nhỏ cắt các mấu gân rồi tuốt thịt xuống. Chỉ đơn giản vậy nhưng chúng ta đã có một kiểu tạo hình khá lạ mắt cho cánh gà. Hơn nữa với cách làm như vậy sẽ rất tiện lợi cho các em bé có thể cầm ăn dễ dàng.

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm - 3

Chiên cánh gà trong chảo dầu sôi cho vàng đều, vớt ra rổ cho ráo dầu.

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm - 4

Lưu ý là các bạn nên chiên gà vừa vàng thôi, đừng nên để gà chuyển sang màu nâu thì lát nữa thành phẩm sau khi lăn qua nước mắm sẽ không được đẹp.

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm - 5

Tỏi bóc vỏ, bằm vụn.

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm - 6

Pha nước mắm với đường, mè, 1/2 chỗ tỏi và tiêu (nếu gia đình bạn ăn cay được) sao cho hỗn hợp hơi keo lại.

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm - 7

Phi thơm chỗ tỏi băm còn lại trong chảo với chút dầu nóng rồi cho hỗn hợp nước mắm vào (lưu ý bạn nên chỉnh lửa nhỏ), nhanh tay cho gà vào đảo đều.

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm - 8

Cánh gà được áo bên ngoài lớp đường vàng óng, thơm lừng mùi mè rang thì bạn tắt bếp, lấy cánh gà ra đĩa, dùng nóng.

Cánh gà chiên tẩm mè vàng ươm - 9

Món này dùng làm món nhậu cũng rất tuyệt.

 

Tham khảo thêm: Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon


Do được luộc trước nên cánh gà chiên xù kiểu này dễ chín hơn, tránh trường hợp lớp bột ở ngoài đã vàng sậm rồi mà bên trong cánh gà vẫn chưa chín hẳn.

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 1

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 2
Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 3

Để làm món cánh gà chiên xù bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 6-8 cánh gà
- 2 quả trứng gà
- 150g bột mì
- 80g vụn bánh mì
- Gia vị: 5ml rượu nấu ăn, một xíu muối, đường và khoảng 250ml dầu ăn

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 4
Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 5

 
Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 6

Rửa sạch cánh gà, dùng tăm xiên vài lỗ nhỏ phía trên cho dễ thấm gia vị.
 

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 7

 
Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 8

Chuẩn bị một nồi nước nóng ngập gà, luộc sơ khoảng 3 - 4 phút thì vớt ra.
 

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 9

 
Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 10

Để ráo rồi ướp gà với ít rượu trắng, muối, dầu ăn và đường trong khoảng 30 phút.
 

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 11

 
Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 12

Đánh tan 2 quả trứng rồi nhúng gà đã ướp vào.
 

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 13

Sau đó áo một lớp bột mì.
 

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 14

Tiếp theo, bạn áo qua một lớp vụn bánh mì.

Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng rồi cho cánh gà vào chiên lần lượt hai mặt cho vàng đều ở lửa vừa - nhỏ rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để vài phút là món cánh gà chiên xù đã hoàn thành rồi đấy!
 

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 15
Món cánh gà chiên xù tưởng chừng chẳng có gì đặc biệt, ấy vậy mà không phải ai cũng biết cách làm cho ngon đâu nhé! Với việc luộc sơ qua cánh gà vài phút thay vì tẩm bột và chiên ngay cánh gà sống thì những chiếc cánh gà trở nên mềm ngon mà thịt lại vẫn chắc ngọt chứ không hề bị nhạt. Ngoài ra do được luộc trước nên cánh gà chiên xù cũng dễ chín hơn, tránh trường hợp lớp bột ở ngoài đã vàng sậm rồi mà bên trong cánh gà vẫn chưa chín hẳn. Bạn có thể ăn cánh gà chiên xù kèm với tương ớt, tương cà hay xốt mayonnaise đều rất ngon!

Cánh gà chiên xù giòn rụm thơm ngon 16

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà chiên xù nhé!


Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà


Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 1

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 2

Để làm món cánh gà xốt me bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg cánh gà cắt khúc theo khớp xương hoặc cắt khúc vừa ăn
- Cà chua, hành khô, me chua hoặc me khô, ớt tươi hoặc ớt bột
- Đường, mắm, hạt nêm, giấm, hạt tiêu
- Rau thơm hoặc dưa chuột ăn kèm

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 3

Bước 1:

Cà chua thái múi cau hoặc băm nhỏ.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 4

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 5

Bước 2:

Cánh gà rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, tiêu, ớt tươi (hoặc ớt bột). Nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì bạn ướp ít hạt tiêu hơn và không ướp cùng ớt.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 6

Bước 3:

Làm nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cánh gà vào chiên vàng.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 7

Khi cánh gà vàng đều 2 mặt bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 8

Bước 4:

Nếu dùng me khô thì bạn ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me, Còn nếu dùng me tươi thì bạn đun sôi ít nước, cho me vào luộc chín rồi dầm nát.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 9

Lọc xác me qua rây.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 10

Bước 5:

Pha hỗn hợp xốt me chua ngọt gồm: nước cốt me, đường, mắm, hạt nêm, tương ớt và giấm, nêm có vị chua cay mặt ngọt vừa ăn.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 11

Bước 6:

Phi thơm hành khô trong nồi với chút dầu ăn.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 12

Cho cà chua vào xào mềm.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 13

Bước 7:

Đổ gà và hỗn hợp xốt me chua ngọt vào nồi, đun nhỏ lửa tới khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 14

Bày cánh gà xốt me ra đĩa cùng rau thơm hoặc dưa chuột, dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng có vị chua ngọt rất đưa cơm.

Cánh gà xốt me có vị chua ngọt đậm đà vừa ăn, bởi được chiên trước nên thịt gà chắc và có phần da giòn ngon hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt khiến ai cũng muốn thử ngay!

Cánh gà xốt me chua ngọt đậm đà 15

Chúc các bạn thành công nhé!




(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý