1
Bát canh gà nấu đậu phụ với vị ngọt từ nước dùng gà, thêm đậu phụ non beo béo, xen lẫn với cà rốt và hạt đậu Hà Lan. Đây là món canh bổ dưỡng cho cả gia đình vào mùa đông rét mướt.
Canh gà nấu đậu phụ và rau củ
Nguyên liệu:
- 1/2 hộp đậu phụ non
- 1-2 cái đùi gà
- 1 củ cà rốt
- 200g hạt đậu Hà lan
- Muối, hạt tiêu, đường, vài nhánh hành lá.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn. |
|
|
Bước 2: - Hạt đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. |
|
|
Bước 3: - Đậu phụ non rửa sạch, thái miếng hình bao diêm hoặc hình vuông. |
|
|
Bước 4: - Thịt đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, cho thịt gà vào nồi đun sôi khoảng 2 phút, đổ bỏ nước luộc gà lần thứ nhất, rửa lại cho thật sạch, cho gà lại vào nồi, thêm nước hầm đun khoảng 30 phút, tắt bếp. |
|
|
Bước 5: - Cho cà rốt vào nồi nhỏ, đun sôi khoảng 10 phút thì cho tiếp hạt đậu Hà Lan vào đun cùng. |
|
|
Bước 6: - Đổ nồi thịt gà ở bước 4 vào nồi cà rốt và đậu, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. |
|
|
Bước 7: - Đun đến khi ăn thử thịt gà và rau củ vừa, cho tiếp đậu phụ non vào, đun khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. - Múc ra bát lớn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món canh ăn với cơm. |
Cách 2: Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và đậu phụ
Món canh chua thịt gà đậu phụ này vừa đủ chất vừa dễ ăn, rất phù hợp cho một bữa tối nhẹ nhàng!
 |
Nguyên liệu:
- 2 đùi gà, chặt miếng vừa ăn
- 2 -3 bìa đậu phụ, cắt con chì
- 2 chiếc mộc nhĩ, 5-6 tai nấm hương
- 1 quả trứng gà
- 1 bát tô nước hầm gà đã lọc hết chất béo
- 2 cây hành tươi, vài lá mùi
- 1 củ gừng, xắt sợi
- 1 thìa súp xì dầu lạt, 1 thìa cà phê dầu vừng, 1 thìa súp dấm gạo (hoặc nước cốt me hoặc nước cốt chanh), 1 thìa cà phê nước mắm
- Tiêu và gia vị vừa đủ.
|
 |
Bước 1:
Thịt gà ướp với gừng, tiêu và nước mắm.
|
 |
Xắt nhỏ hành củ. Ngâm mộc nhĩ nấm hương cho nở, rửa sạch và thái chỉ. |
 |
Bước 2:
Làm nóng 1 thìa cà phê dầu trong nồi, phi thơm hành.
|
 |
Cho thịt gà vào nồi rim chín. |
 |
Bước 3:
Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút. Nếu không có nước dùng gà bạn có thể dùng viên gia vị gà với nước lọc cũng được nhé!
|
 |
Thêm mộc nhĩ, nấm hương, đậu phụ vào nồi. Tiếp theo cho dấm, xì dầu và dầu vừng vào, đun lại cho sôi. |
 |
Bước 4:
Đánh tan trứng gà, đổ vào nồi, khuấy đều, nhẹ tay để đậu không bị nát. Cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi như nhà mình nhé!
|
Món canh chua này có vị ngọt của thịt gà và nấm nhưng không ngấy mà lại rất thanh nhờ vào đậu phụ và dấm chua. Trong một lần đến Bắc Kinh mình đã được ăn món canh này, cảm thấy rất thích và về nhà cố gắng tìm cách học theo và "cải biên" theo cách của mình; bởi món canh ở Bắc Kinh còn có cả thịt heo nữa nhưng mình nghĩ như vậy nhiều thịt quá, mình bỏ bớt thịt heo đi thì ăn vừa ngon.
Hôm nào bận và về muộn mình chỉ chuẩn bị món canh này để ăn với cơm là nhà mình có một bữa tối nhẹ nhàng mà ngon miệng. Chúc các bạn một bữa tối thật vui và đầm ấm nhé!
Nóng hổi xuýt xoa món canh gà khoai lang
Món canh gà khoai lang là một gợi ý hay giúp các bà mẹ có thêm một món ăn vừa bổ dưỡng lại ngon miệng cho cả nhà, nhất là các bé yêu.
 |
Nguyên liệu: - 200g phi lê thịt gà |
 |
Bước 1: Xương gà rửa sạch, trụng sơ. Nấu sôi 2 lít nước, thả xương gà vào ninh trên lửa nhỏ đến khi còn chừng 1 lít nước là được. Vớt bỏ xương gà, nếu muốn bạn có thể dùng rây lược lại nước 1 lần nữa cho trong. |
 |
Cà chua cắt múi cau. |
 |
Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với chút bột nêm rồi xào sơ cho thịt gà săn lại. |
 |
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ cắt khoanh tròn dày 2cm. Nếu muốn thu hút sự chú ý của trẻ nhỏ, bạn có thể dùng khuôn ấn để tỉa khoai thành nhiều hình thù ngộ nghĩnh. |
 |
Bước 2: Nấu sôi nước dùng gà, nêm nếm đường, bột nêm cho vừa ăn, cho thịt gà vào. |
 |
Đợi nước sôi trở lại, cho cà chua và khoai lang vào. |
 |
Bước 3: Đợi tất cả chín mềm thì tắt bếp, rắc hành ngò vào rồi múc ra bát. dùng nóng. Lưu ý: Khoai lang khi mềm rất dễ vỡ nên khi múc canh bạn nhớ nhẹ tay nhé! |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Canh gà nấu nấm và củ sen bồi bổ gia đình
Cách nấu canh gà cho bà bầu
Cánh gà sốt bia ngon tuyệt
Món cánh gà rang me thử là thích
Làm cánh gà nướng mật ong ngon đúng điệu
(ST)
