1
Dưới đây là những món đơn giản, bổ dưỡng, không mất nhiều thời gian để mẹ chế biến cho bé trong dịp Tết này. Với những món mới lạ miệng sẽ giúp bé nhà bạn ăn nhiều hơn đấy.
Dinh dưỡng ngày Tết cho trẻ
Tết đến là dịp người thân, bạn bè quây quần bên nhau với những bàn tiệc rượu liên tiếp và đầy ắp đồ ăn. Những cuộc du xuân, thăm viếng họ hàng hay đón tiếp khách thường xuyên sẽ làm đảo lộn mọi thói quen sinh hoạt vốn có.
Chính bởi vậy, cần chú ý nhiều hơn đến chế độ dinh dưỡng và nghỉ ngơi hợp lý cho cả gia đình đặc biệt là những em nhỏ.
Theo PGS.TS Trần Đình Toán, Trưởng khoa Dinh dưỡng bệnh viện Hữu nghị, nhận định: “Các món ăn trong ngày tết thường chứa nhiều chất đạm, đường, dầu mỡ với số bữa ăn tăng đáng kể và không có giờ giấc cụ thể sẽ khiến cả người lớn và trẻ nhỏ có thể gặp phải nhiều vấn đề về tiêu hóa. Đặc biệt, sự nuông chiều con trong ngày tết có thể làm tăng nguy cơ phá vỡ thực đơn ăn uống hợp lý, làm hỏng nếp sinh hoạt của trẻ”.
Bé luôn hào hứng hơn khi mỗi dịp Tết về
Nguyên nhân của thực trạng này được lý giải bởi nhiều lý do, có thể là do các bậc phụ huynh chiều con, muốn con được vui vẻ, thoải mái trong ngày tết hay do nhiều phụ huynh xuề xòa hơn trong việc đảm bảo thực đơn dinh dưỡng của con…
Với trẻ còn bú sữa mẹ
Tết sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến bữa ăn của trẻ vì nguồn dinh dưỡng chính của trẻ là sữa mẹ luôn được duy trì đều đặn. Bởi vậy, để đảm bảo đủ lượng sữa cho trẻ, các bà mẹ cần ăn đúng bữa và đủ chất dinh dưỡng.
Ngày Tết với những bữa tiệc vui triền miên cùng nhiều món ăn khác lạ và độc đáo,vì thế, các bà mẹ ăn nên chú ý lựa chọn món ăn phù hợp tránh ăn những món có thể gây tiêu chảy. Việc phụ nữ đang cho con bú bị tiêu chảy sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến lượng sữa tiết ra bởi người mẹ bị thiếu nước. Do đó, người mẹ có thể sẽ không cung cấp đủ sữa cho con dẫn đến việc trẻ không được hấp thụ đầy đủ và trọn vẹn chất dinh dưỡng. Bởi vậy, các bà mẹ cần phải chú ý việc ăn uống trong ngày Tết hơn và nên sử dùng thêm một số món ăn lên men như: dưa, kiệu, dưa chuột bao tử... sẽ giúp các bà mẹ ngon miệng hơn đồng thời bổ sung nhiều vitamin L, có tác dụng kích thích tiết sữa.
Dưa muối, củ kiệu, chuột bao tử muối có tác dụng rất tốt cho phụ nữ đang cho con bú
Các bà mẹ đang cho con bú cần cố gắng uống nhiều nước và tránh thức khuya trong những ngày vui tết để luôn đảm bảo có đủ sữa cho bé bú. Ngay cả khi gia đình bận rộn, cha mẹ cũng nên tôn trọng giờ giấc sinh hoạt của con, cho con ăn và ngủ đúng giờ. Để tiết kiệm thời gian, các bậc phụ huynh có thể chế biến những món ăn nhanh và vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho bé như: bột sữa dê, trứng, cháo thịt (bò, lợn) hay rau củ...
Trong trường hợp, gia đình cùng đi du xuân, các bậc phụ huynh có thể cho bé ăn bột dinh dưỡng hoặc thức ăn đóng hộp. Các bé ở độ tuổi này cũng cần bổ sung nhiều trái cây, đặc biệt là các loại: vú sữa, quýt ngọt, đu đủ, xoài cát...
Với các bé đã có thể dùng thức ăn đa dạng như người lớn
Các bé trong độ tuổi này đã có thể cùng tham gia những bữa tiệc Tết của gia đình nhưng điều này không có nghĩa là bố mẹ không phải quan tâm đến chế độ dinh dưỡng của trẻ. Đặc biệt, cần chú ý hơn đến giờ ăn, thức ăn, đồ uống và giờ nghỉ của trẻ vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa khỏe như người lớn nên với lượng ăn quá nhiều và giống của người lớn sẽ khiến trẻ dễ bị đau bụng, tiêu chảy hay nhiều vấn đề khác.
Ngoài việc cố gắng giữ đúng giờ cho những bữa ăn chính vào buổi sáng, trưa và tối, bố mẹ có thể mang theo một ít bánh flan, sữa hộp, sữa bột … để cho bé ăn giữa cuộc dạo chơi, thăm hỏi.
Với những món ăn chứa nhiều đạm, đường, giàu mỡ và có nguy cơ gây nóng cao hơn sẽ dễ gây rối loạn tiêu hóa và nóng trong cho trẻ nhỏ. Do vậy, cần cho trẻ bổ sung nhiều rau xanh và trái cây tươi ngon. Ngoài ra có thể cho trẻ sử dụng một số loại sữa có tác dụng làm mát và hỗ trợ tiêu hóa.
Thực đơn cho bé ngày Tết: Thịt heo xay xốt chua ngọt
Nguyên liệu:
2 lát heo xay cắt miếng vuông 1/2cm (đồ hộp Hạ Long)
2 cọng hành hoa băm nhỏ
¼ thìa sốt cà chua
¼ thìa đường
1 thìa bột năng
½ bát con nước
 |
Cách làm:
Sốt cà chua + đường + ½ chỗ nước trên hòa đều
Cho thịt vào đảo cùng hỗn hợp trên, đun cho mềm thịt và ngấm chua ngọt
Bột năng hòa với nước còn lại, đổ vào, đun sánh
Cho hành hoa, đảo đều, tắt bếp
Cơm chiên thịt cua
Nguyên liệu:
2 bát cơm, 2 củ hành tím, 100g thịt cua, 50g đậu cô-ve, 50g ngô non luộc chín, 1 quả trứng gà, 1/2 thìa hạt nêm, dầu ăn nước tương.
Thực hiện:
Đun nóng dầu, phi thơm hành thái mỏng, cho cơm vào chiên, nêm hạt nêm, nước tương xới ra đĩa. Cho thêm ít dầu vào chảo nóng, cho hành tím, đậu cô-ve, ngô non vào đảo đều. Cho cơm vào trộn.
Bánh tằm
Nguyên liệu:
100g bột gạo, 50g bột năng, 150ml nước dùng, bột va-ni, màu thực phẩm (vàng, xanh, đỏ), 100g dừa nạo, 100ml nước cốt dừa, 50g đường, 2 thìa súp vừng.
Thực hiện:
Cho bột gạo, bột năng, va-ni vào thố, đổ nước sôi vào, khuấy đều. Nhồi mịn hỗn hợp bột, chia thành ba phần, nhồi với ba màu riêng. Đun sôi nước dùng, vo từng miếng bột nhỏ thành sợi dài, thả vào nồi nước sôi luộc đến khi bột nổi, vớt ra, cho vào bát nước lạnh. Sau đó, vớt bột ra để ráo nước, trộn với dừa khi bánh còn hơi ấm. Rang vừng, giã sơ, trộn với đường.
Thưởng thức:
Khi đung rưới nước cốt dừa và rắc vừng lên trên. Món ăn có màu sắc đẹp, bắt mắt và rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.
Khoai tây chiên trộn thịt xay
Nguyên liệu:
2 củ khoai tây, 200g thịt lợn xay, 100g thịt bò xay, 1 tai mộc nhĩ (nấm mèo), 1/2 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn, hành lá.
Thực hiện:
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch thái khối vuông nhỏ, rán vàng. Ngâm nở mộc nhĩ thái nhỏ, hành tây, hành tím thái hột lựu. Đun nóng dầu, phi thơm hành tím, cho hành tây vào xào. Cho tiếp thịt lợn, thịt bò, mộc nhĩ vào xào đều. Nêm hạt nêm, nước tương, đường vừa ăn. Cho khoai tây vào trộn đều.
Thưởng thức:
Múc ra đĩa, rắc hành lá lên trên, dùng nóng. Có thể dùng riêng hoặc kèm cơm trắng.
(St)
Cân bằng dinh dưỡng cho bé trong ngày Tết
Bảo vệ sức khỏe cho trẻ trong những ngày Tết
Hướng dẫn dạy con ứng xử ngày Tết
Để bé ăn Tết khỏe mạnh
