1
Món cải chíp xào nấm hương và dầu hào tuy rất đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Chúng ta cùng tham khảo nhé.
Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị
Nguyên liệu:
- Cải chíp: 2 bó
- Nấm hương: 10 tai
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Bột nêm, mì chính
Tổng tiền: 20.000 đồng
Khẩu phần: 2 người
Thời gian: 15 - 20 phút
Cách làm:
Bước 1: Cải chíp cắt gốc, ngâm nước muối rửa sạch để ráo.
Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ đập dập.
Bước 3: Nấm hương ngâm nở, cắt chân nấm và rửa sạch.
Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi cho cải chíp vào luộc sơ. Thêm vài hạt muối để cải chíp được xanh. Vớt ra để ráo.
Bước 5: Phi thơm dầu ăn với hành, tỏi.
Bước 6: Cho nấm hương vào xào cùng.
Bước 7: Nhanh tay cho cải chíp vào chao qua dầu ăn, nêm gia vị vừa miệng và thêm ít dầu hào cho cải chíp thêm phần hấp dẫn.
Nêm mì chính, tắt bếp cho cải chíp xào nấm, dầu hào ra đĩa dùng nóng.
Nhìn thật hấp dẫn phải không bạn?
Chúc các bạn ngon miệng với cải chíp xào nấm dầu hào!
Tham khảo thêm một số món ngon với cải chip
Gà xào cải chíp thơm ngon
Nguyên liệu:
- 180g thịt gà lọc xương, thái miếng nhỏ
- 2 muỗng canh dầu
- 240g cải chíp, rửa sạch, thái nhỏ
- 2,5 cm gừng, gọt vỏ, thái mỏng
Gia vị
- ½ muỗng canh xì dầu
- ½ muỗng canh bột ngô
Nước xốt
- ½ muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước
- ¼ muỗng cà phê dầu vừng
- Hạt tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- ½ muỗng cà phê đường
Cách làm:
- Ướp thịt gà với các nguyên liệu gia vị trong 10 phút.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một cái bát nhỏ, khuấy đều.
- Làm nóng 1/2 muỗng canh dầu trong chảo. Thêm thịt gà và xào nhanh cho đến khi của thịt gà trắng. Cho thịt gà ra đĩa và đặt sang một bên.
- Làm nóng số dầu còn lại trong chảo. Thêm gừng vào chảo và xào cho đến khi thơm. Cho gà trở lại vào chảo rồi đảo đều. Thêm rau vào, đảo đều.
- Cho nước sốt vào chảo và tiếp tục xào cho đến khi rau cải được nấu chín nhưng vẫn còn giữ được màu xanh tự nhiên. Cho gà xào cải chíp ra đĩa và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với gà xào cải chíp!
Rau cải chíp xào tôm
Nguyên liệu:
Tôm to khoảng 20 con
Nấm rơm 150g
Cải chíp 200g
Gừng 1 nhánh
Dầu hào 1 thìa
Tỏi băm, bột nêm, hạt tiêu
Cách làm:
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng, nếu bạn muốn đẹp có thể giữ lại phần vỏ ở đuôi tôm.
Nấm rơm đem rửa, nấm thường có mùi gây nên khi rửa bạn có thể dùng một chút rượu hoặc ngâm nước pha muối và gừng đập giập để khử bớt mùi.
Cải chíp tách bớt lá già, rửa sạch, lá nào to thì cắt đôi.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Phi thơm gừng thái chỉ.
Cho tôm bóc vỏ vào xào, thêm 1 thìa dầu hào và chút xíu bột nêm cho ngấm. Đảo cho tôm vừa chín tới thì đổ ra bát, để sang một bên.
Đặt chảo trở lại bếp, cho dầu ăn vừa láng chảo, cho nấm vào xào.
Nêm thêm chút dầu hào, xào nấm vừa chín tái thì đổ ra bát
Tiếp theo là xào rau cải, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho 1 thìa dầu hào vào chảo rồi đổ rau cải vào, nêm chút bột canh.
Để lửa to đảo đều đến khi rau chín và ngấm gia vị. Khi xào rau cải bạn nhớ để lửa to để rau không bị ra nước và giòn hơn.
Khi rau chín tới thì trút chỗ tôm và nấm đã xào ban đầu vào chung trong chảo, đảo nhanh tay.
Nếm thấy vừa thì không cần nêm thêm gia vị nữa. Tắt bếp, bày món xào ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên, ăn nóng
Chú ý: Khi xào riêng từng nguyên liệu bạn nhớ nêm nếm vừa phải để tránh khi trộn chung món xào sẽ bị mặn.
Chúc các bạn ăn ngon!
(ST)
(ST)
