Chế biến món ăn từ chuối xanh ngon miệng

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Chế biến món ăn từ chuối xanh ngon miệng

19/04/2015 01:56 PM
681

Những món ăn như ếch om chuối đậu, lươn xào chuối đậu... sẽ đem lại bữa cơm ngon miệng trong những ngày cuối hè này. Chúng ta cùng tham khảo cách chế biến món ăn từ chuối xanh nhé!

Dân dã mà ngon 3 món với chuối xanh

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê


Nguyên liệu:

- Ốc nhồi
- Chuối xanh
- Đậu phụ
- Nghệ, mẻ
- Hành, xương sông, lá lốt, tía tô

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 1

Cách làm

Bước 1: Ốc nhồi luộc chín, khều lấy phần ruột, rửa sạch. Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước. Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và ko bị thâm.

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 2

Bước 2: Rán đậu phụ trước rồi rán đến chuối. Thay vì luộc qua chuối theo cách thông thường (chuối hay bị thâm và nát) thì ta rán vàng miếng chuối, khi nấu chuối sẽ bở mà vẫn giữ nguyên được hình dáng.

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 3

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 4

Bước 3: Cho tất cả vào nồi om với nước luộc ốc cùng nghệ và mẻ (trừ ốc). Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 5

Bước 4: Chuối và đậu đã ngấm gia vị thì các bạn cho ốc vào om cùng.

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 6

Bước 5: Hành, xương sông, lá lốt, tía tô thái chỉ.

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 7

Bước 6: Rắc hành tía tô vừa thái vào nồi, tắt bếp, cầm quai nồi xóc cho rau quyện đều, tránh dùng đũa đảo vì dễ làm đậu và chuối bị vỡ nát.

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 8

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 9

Ốc nấu chuối đậu ngon miễn chê - 10

Món ốc nấu chuối đậu trông ngon quá! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
 

Chạch om chuối xanh


Chạch om chuối xanh là món ăn giản dị nhưng đảm bảo ai cũng thích thú bởi hương vị thơm ngon của nó.

Nguyên liệu:

- Cá chạch: 300g
- Chuối xanh: 3 quả
- Thịt ba chỉ: 200g
- Nước nghệ, muối, bột nêm
- Hành hoa, rau răm, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ, hành khô

Giản dị với chạch om chuối xanh - 1

Cách làm:

Bước 1: Dùng muối, giấm làm sạch nhớt chạch. Cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu bắc, ớt thái lát.

Chuối xanh tước vỏ ngoài, thái vát, ngâm với nước pha giấm cho trắng cho khỏi thâm đen. Đến khi gần nấu thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều.

Giản dị với chạch om chuối xanh - 2

Cho cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa.

Giản dị với chạch om chuối xanh - 3

Bước 3: Phi thơm hành, cho thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đảo hơi cháy cạnh, cho chuối xanh vào xào cho ngấm gia vị.

Giản dị với chạch om chuối xanh - 4

Bước 4: Trút hỗn hợp chuối xanh xào ba chỉ vào nồi chạch đang om, thêm ít nước sôi, nêm nếm vừa ăn, đậy vung om nhỏ lửa khoảng 20 phút.

Giản dị với chạch om chuối xanh - 5

Cho hành hoa, tía tô, mùi tầu, lá lốt vào một lát rồi bắc nồi chạch om chuối xanh ra và ăn nóng.

Giản dị với chạch om chuối xanh - 6

Giản dị với chạch om chuối xanh - 7

Giản dị với chạch om chuối xanh - 8

Chúc bạn ngon miệng với chạch om chuối xanh!

Lươn xào chuối đậu

Lươn xào chuối đậu vừa ngon lại có nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

- Lươn

- Đậu phụ

- Chuối xanh

- Nghệ, mẻ

- Hành, tía tô, xương sông, lá lốt

Dân dã mà ngon 3 món với chuối xanh - 4

Cách làm:

- Lươn bóp với hỗn hợp muối, dấm cho tiết sạch nhớt, mổ bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.

- Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và ko bị thâm.

- Rán vàng đậu phụ trước rồi rán đến chuối.

- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị. Nghệ mẻ giã nhỏ lọc lấy nước, hành tía tô, xương sông lá lốt thái chỉ.

- Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn, cho thịt vào đảo săn.

- Thịt chín cho lươn, đậu, chuối, nước nghệ mẻ vào xào cùng. Lươn rất nhanh chín, vì vậy không nên đảo quá nhiều và lâu dễ làm miếng lươn vị vỡ nát, cuối cùng rắc hành tía tô, xương sông lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp, dùng nóng.




Các món ngon từ cá cơm cho bạn hương vị hấp dẫn đặc biệt
Những món ngon cho ngày Tết cổ truyền ở ba miền đất nước
Món ăn ngon đặc trưng của Quảng Bình
Món ngon từ xúc xích
Chế biến món ngon từ tôm hùm


(ST)

 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý