Chế biến món ăn từ pate lạ miệng cực hấp dẫn

seminoon seminoon @seminoon

Chế biến món ăn từ pate lạ miệng cực hấp dẫn

19/04/2015 01:56 PM
1,070

Pate không chỉ dùng để ăn với bánh mỳ mà còn có thể chế biến thành nhiều món cực lạ. Chúng ta cùng tham khảo cách chế biến pate ngon miệng nhé!


Pate đưa cơm, con xúc vèo vèo


Trời Hà Nội đã bắt đầu vào những ngày se lạnh đầu đông. Cô con gái 2 tuổi rưỡi đang độ thích nói nhoay nhoáy của em cứ đi ra đi vào rồi suýt xoa "Trời lạnh thế này mà có pate ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết mẹ nhỉ!" làm em phát phì cười. Không hiểu cô nàng học đâu cách nói chuyện hệt "bà cụ non". Vui vẻ, em trêu lại Su: "Mẹ làm pate cho Su thì Su ăn được mấy bát?". Cô nhóc cười tươi khoái chí rồi ôm lấy cổ mẹ: "Su ăn hẳn 3 bát cơm! Su yêu mẹ nhất luôn ấy, mẹ nấu cơm ngon nhất nhà". 

Vậy đã để chiều lòng cô nàng lém lỉnh của mình, em kì cạch ra chợ chọn mua gan và thịt lợn ngon về làm pate cho Su. Gan có hàm lượng đạm cao, cung cấp nhiều chất sắt, acid folic và đặc biệt là vitamin A giúp bé sáng mắt. Tuy nhiên, vì ăn quá nhiều gan cũng không tốt nên chỉ thỉnh thoảng em mới làm món này cho Su. Nhiều chị em vì sợ gan độc, không cho con ăn. Theo em, điều này là không nên. Trẻ con nên biết ăn tất cả mọi thứ, sau lớn lên mới khỏe mạnh và không kén chọn. Thêm vào đó, pate gan là món rất ngon, lại đưa cơm khiến trẻ ăn thun thút. Vậy tại sao lại phải cấm con? Em xin mách các mẹ công thức làm pate gan cho bé rất ngon và cực kì an toàn của bản thân:

Nguyên liệu:

- Gan lợn: 0,6kg. Khi mua gan lợn, mẹ lưu ý chọn gan có màu đỏ sẫm tươi, không có những nốt sần trên bề mặt, ấn tay vào miếng gan thấy có đàn hồi tốt, miếng gan dẻo là gan có chất lượng tốt. 

- Thịt sấn vai xay: 0,3kg

- Mỡ phần: 0,4kg

- Bánh mì: 1 chiếc nhỏ. Mẹ nên ưu tiên chọn bánh mì ta sẽ ngon và giòn hơn bánh mì gối. 

- Hành tỏi khô: 0,1kg

- Hạt tiêu: Nếu bé đã lớn, mẹ nên thêm một chút hạt tiêu vào cho bé ăn được đủ loại gia vị. Trẻ còn nhỏ chưa nên ăn hạt tiêu. 

- Sữa tươi không đường: 150ml

Pate đưa cơm, con xúc vèo vèo - 1

Cách làm:

Bước 1: Gan rửa sạch, lọc bỏ xơ, thái miếng mỏng rồi ngâm với 100ml sữa khoảng 20 phút. Mẹo này có tác dụng khử bớt độc tố trong gan, đồng thời giúp món pate cho bé có mùi vị hấp dẫn hơn.

Sau đó mẹ chắt bỏ phần sữa và nước từ gan tiết ra

Pate đưa cơm, con xúc vèo vèo - 2

Bước 2: Mỡ phần đem thái thành những lát mỏng rồi lót vào đáy và thành khuôn pate

Pate đưa cơm, con xúc vèo vèo - 3

Bước 3: Phần mỡ còn lại thái miếng rồi cho vào xay cùng gan, thịt lợn sữa, hành tỏi đã bóc vỏ

Pate đưa cơm, con xúc vèo vèo - 4

Bước 4: Bánh mì mẹ xé miếng nhỏ, nêm chút hạt tiêu (tùy ý), gia vị vào và tiếp tục xay đến khi hỗn hợp nhuyễn, độ nhuyễn của hỗn hợp tùy vào khả năng ăn pate mịn hay thô của bé.

Pate đưa cơm, con xúc vèo vèo - 5

Bước 5: Trút hỗn hợp trên vào khuôn, dàn đều rồi xếp vào nồi hấp cách thủy trong vòng 2 đến 3 giờ cho pate chín nục.

Mẹ cũng có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hơn

Pate đưa cơm, con xúc vèo vèo - 6

Bước 6: Pate chín có mùi thơm rất hấp dẫn, mẹ có thể cho bé trộn cơm ăn nóng ngay lúc ấy hoặc đợi pate nguội thì cất tủ lạnh.

Pate đưa cơm, con xúc vèo vèo - 7

Pate có thể chế biến được thành nhiều món cho bé yêu như Pate sốt cà chua, Trứng tráng Pate hoặc làm bánh mì pate cho bé ăn sáng cũng rất ngon

Chúc các mẹ thành công!


Đổi món với khoai tây xào pate


Nguyên liệu:

- Khoai tây: 3 củ
- Pate hộp: 1/2 hộp
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá

Đổi món với khoai tây xào pate - 1

Nguyên liệu làm món khoai tây xào pate


Cách làm:

Bước 1: Khoai tây nạo vỏ, thái thành những lát mỏng

Đổi món với khoai tây xào pate - 2

Đổi món với khoai tây xào pate - 3

Bước 2: Cà chua thái múi cau, xào với dầu ăn và ít muối rồi trút khoai tây xào cùng

Đổi món với khoai tây xào pate - 4

Bước 3: Chế nước sâm sấp khoai, đậy nắp chảo cho khoai mau chín. Khi nước cạn bớt các bạn xúc 1/2 thìa pate vào chảo xào khoai.

Đổi món với khoai tây xào pate - 5

Bước 4: Nêm nếm lại cho vừa miệng, vì pate hộp vốn đã có vị mặn nên các bạn chỉ cần thêm chút bột canh hoặc hạt nêm nữa là vừa, rắc đã hành thái nhỏ.

Đổi món với khoai tây xào pate - 6

Đổi món với khoai tây xào pate - 7

Đổi món với khoai tây xào pate - 8

Ănkhoai tây xào pate kiểu mới rất lạ miệng và đưa cơm, các bạn hãy thử đổi món hôm nay cho gia đình xem sao nhé!
 

Gà nấu pate - dễ mà ngon


Gà nấu pate - dễ mà ngon
Gà nấu pate - dễ mà ngon

Nguyên liệu gồm có:

- 6 cái đùi gà.
- 1 trái dừa.
- 200gr pate ngon.
- Cà rốt.
- Nấm rơm.
- Tỏi, gia vị.
Gà nấu pate - dễ mà ngon
Thực hiện:
Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Gà nấu pate - dễ mà ngon

Tỏi băm nhỏ.

Gà nấu pate - dễ mà ngon

Ướp gà với tỏi băm, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cafe hạt tiêu, để ngấm khoảng 15 phút.

Gà nấu pate - dễ mà ngon

Cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa.

Gà nấu pate - dễ mà ngon

Nấm rơm ngâm nước muối, cắt bỏ chân, rửa lại sạch rồi cắt đôi.

Gà nấu pate - dễ mà ngon     

Hòa 100gr pate với 1 chén nước dừa.

Gà nấu pate - dễ mà ngon      

Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho gà vào xào săn.

Gà nấu pate - dễ mà ngon

Cho phần nước dừa còn lại vào và thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt.

Gà nấu pate - dễ mà ngon

Cho tiếp phần nước dừa hòa với pate vào nấu chung cho đến khi gà mềm.

Gà nấu pate - dễ mà ngon

Sau đó, bạn cho tiếp cà rốt vào, nấu thêm 5 phút và thả nấm rơm vào.

Gà nấu pate - dễ mà ngon

Cuối cùng, dùng thìa múc từng thìa pate còn lại và cho vào nồi, nêm nếm vừa ăn. Rắc thêm hành, ngò.

Ăn nóng với bánh mì rất ngon.

Gà là món khoái khẩu nhất của nhà mình, và món gà nấu pate cũng vậy, món ăn này vừa ngon và lại vừa nhanh, có những ngày trong tuần muốn đổi món thì có thể nấu mà không mất nhiều thời gian chuẩn bị.
Gà nấu pate - dễ mà ngon
Chúc các bạn ngon miệng với món gà nấu pate nhé.


 

Các món ngon từ trứng
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Món ngon từ sườn heo
Các món ngon từ cá cơm cho bạn hương vị hấp dẫn đặc biệt
Món ngon từ khoai
Những món ngon từ vịt


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý