Chế biến món ăn từ rau cải xanh ngon miệng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Chế biến món ăn từ rau cải xanh ngon miệng

19/04/2015 01:56 PM
1,633

Hấp dẫn người ăn bởi vẻ ngoài xanh mướt, ngon lành, các món ăn từ rau cải sẽ là một lựa chọn thú vị cho cả nhà bạn trong những ngày tiết trời oi ả!

Cải xanh cuốn tôm thịt - món ngon mùa hè

    

Nguyên liệu gồm có:

- 200gr thịt ba chỉ
- 150gr tôm sú
- 100gr bánh ướt
- 100gr cải bẹ xanh
- Vài cọng hành lá
- Nước mắm, đường, nước me
- Tỏi, ớt
Cách chế biến:
- Thịt heo rửa sạch, luộc chín, xắt lát mỏng.

- Tôm rửa sạch, luộc chín, bỏ vỏ, để lại phần đuôi.

- Hành lá trụng sơ qua nước sôi, ngâm nước đá để hành giữ được màu xanh.

- Cải bẹ xanh nhặt từng lá, rửa sạch.
- Chọn lá cải to, còn nguyên, cắt làm đôi theo chiều dọc, bỏ cuống.
- Trải lớp lá cải xanh ra, cho một lớp bánh ướt lên trên, bánh ướt sẽ giúp cuốn cải bẹ xanh được cố định và chặt hơn.

Tiếp đó, bạn cho một lớp thịt heo, tôm lên trên mặt bánh ướt.

    
Sau đó, cuộn lại, dùng hành lá cột chặt.

Pha nước mắm me:

- Me khô ngâm nước cho mềm.

- Tỏi băm nhuyễn, đem phi vàng, sau đó trút nước me vào, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đun sôi một lúc đến khi thấy sệt lại là được. Bạn cho nước chấm mắm me ra bát, thêm một vài lát ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn.

Như vậy, chỉ với các thao tác nấu nướng vô cùng đơn giản, bạn đã có thêm một món đãi cả nhà trong những ngày hè nóng nực. Chắc chắn mọi người sẽ rất yêu thích!

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự hài hòa các hương vị, ít béo, nhiều rau. Món cuốn cải bẹ xanh cũng vậy! Vị cay nồng của cải bẹ xanh cùng với nước mắm me chua ngọt quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Ăn một cuốn thì khó mà dừng ngay được.


Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi



Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 1

Nguyên liệu:

- 1 bó rau cải trắng

- 300gr thịt thăn bò

- 1 nhánh gừng

- Chút tiêu, tỏi

- 1 muỗng canh tương hột hoặc nếu không có bạn có thể thay thế bằng tương ăn phở

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 2

Bước 1:

- Cải trắng rửa thật sạch.

- Cắt phần cọng trắng và lá ra riêng. Phần lá cắt khúc cỡ ngón tay. Phần cọng trắng cắt xéo khoảng 4cm.

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 3

Thịt bò cắt lát mỏng.

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 4

Tỏi băm nhuyễn.

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 5

Gừng cắt sợi nhuyễn.

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 6

Bước 2:

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1,5 muỗng cafe bột nêm, chút tiêu và 1/2 muỗng cafe đường trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 7

Bước 3:

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho gừng vào xào thơm.

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 8

Nhanh tay trút thịt bò vào đảo sơ rồi vớt ra ngay, không để thịt chín.

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 9

Bước 4:

Cũng dùng nồi đã xào thịt, cho lượng nước dùng vừa đủ vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho phần cọng cải trắng vào trước, tiếp đến cho lá cải xanh vào.

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 10

Sau cùng cho thịt bò xào tái vào cùng với một muỗng canh tương hột, khuấy đều rồi nêm nếm lại và tắt bếp.

Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 11 Rắc chút tiêu, lấy canh ra bát ăn nóng rất ngon.
Món canh cải trắng thịt bò có vị ngon rất đặc trưng: rau cải giòn mát, thịt bò mềm kết hợp với chút cay của gừng cùng chút ngọt thơm của tương. Với chút biến tấu nho nhỏ như vậy, bạn sẽ có một món canh ngon để bổ sung thêm cho thực đơn của gia đình mình phong phú hơn.
Canh rau cải thịt bò thơm lừng nóng hổi 12

Chúc bạn ngon miệng và có một bữa tối đầm ấm bên gia đình!



Các món ngon từ trứng
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Món ngon từ xúc xích
Món ngon từ sườn heo
Món ngon từ khoai



(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý