Chế biến món ăn từ sò huyết ngon miệng bổ dưỡng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Chế biến món ăn từ sò huyết ngon miệng bổ dưỡng

19/04/2015 01:56 PM
398

Sò huyết không chỉ nướng mới ngon mà con đem nướng, hấp hay bóp nộm đều rất ngon. Chúng ta cùng tham khảo cách chế biến món ăn từ sò huyết nhé!


Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng


Sò xào hành tây rất dễ làm, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- Sò: 1 kg
- Hành tây: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Hành khô: 1-2 củ
- Dầu ăn
- Đường
- Bột nêm

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 1

Cách làm:

Bước 1: Sò ngâm nước gạo khoảng 1h để sò nhả bớt bẩn rồi rửa sạch. Cho sò vào nồi cùng một ít muối đun sôi đến khi sò mở miệng.

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 2

Bước 2: Trong khi chờ sò chín bóc vỏ hành khô thái nhỏ rồi phi vàng.

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 3

Bước 3: Hành tây bổ múi cau nhỏ.

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 4

Bước 4: Hành hoa thái nhỏ.

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 5

Bước 5: Sò chín vớt ra chần qua nước nguội rồi nhặt lấy ruột sò. Rửa lại lần nước nữa rồi để ráo.

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 6

Bước 6: Phi thơm hành với dầu ăn cho hành tây vào xào. Nêm 1 thìa bột nêm.

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 7

Bước 7: Khi hành tây hơi se lại thì cho sò vào đảo nhanh tay.

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 8

Bước 8: Nêm 3 thìa đường cát rồi tiếp tục đảo nhanh tay khoảng 3 phút.

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 9

Bước 9: Khi sò ngấm gia vị cho thêm hành hoa cắt nhỏ vào đảo liền tay. Cho sò xào hành tây ra đĩa dùng nóng chấm tương ớt.

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 10

Vị giòn của hành quyện với vị dai dai, béo ngậy của sò rất đậm đà!

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 11

Đây cũng coi là món nhắm cho ông xã nữa đấy!

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 12

Sò xào hành tây - Món nhậu cho chàng - 13

Chúc bạn ngon miệng với sò xào hành tây!

Hải Hà

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê


Món sò huyết trộn chua ngọt vừa hấp dẫn vừa rất dễ làm.

Nguyên liệu:

- Sò huyết: 1 kg
- Sả: 1 củ
- Hành tây: 1 miếng nhỏ
- Quất (chanh), đường, mắm, ớt, mùi tầu, húng lủi, húng quế…

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sò mua về ngâm vào chậu nước có pha ít muối. Xắt thêm khoảng 2 quả ớt bỏ vào thau. Ngâm độ 1-2 tiếng, sò sẽ nhả hết bùn cát ra. Sau đó chà rửa sạch vỏ sò. Đun sôi một nồi nước, tắt bếp rồi cho sò vào nồi ngâm trong 1 phút.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê - 2

Bước 2: Hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát thật mỏng rồi ngâm vào bát nước đá lạnh cho hành tây được giòn và đỡ hăng.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê - 3

Bước 3: Sả rửa sạch, thái vát. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê - 4

Bước 4: Tách bỏ vỏ sò, lấy ruột. Trong lúc tách vỏ sò, có con nào còn bị bùn đất bám thì nên tráng ngay qua bát nước đun sôi để nguội.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê - 5

Bước 5: Pha hỗn hợp chua ngọt gồm 1 thìa mắm, 1 thìa nước cốt quả quất, ½  thìa đường (thìa ăn cơm), vài lát ớt (nếu ăn được cay).  Hoặc có thể pha theo khẩu vị nhà bạn vì còn tùy thuộc vào loại mắm bạn dùng có độ mặn, nhạt khác nhau. Thực tế, nên pha nhạt một chút vì sò vốn đã mặn.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê - 6

Bước 6: Cho chung toàn bộ sò với hành tây, sả và các loại rau thơm vào một bát tô rồi đổ bát hỗn hợp mắm chua cay vào.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê - 7

Trộn đều tất cả, để trong 5 - 10 phút (thi thoảng lại đảo cho gia vị ngấm đều) là chúng ta đã có thể thưởng thức món sò huyết trộn chua ngọt rồi.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê - 8

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê - 9

Chúc bạn ngon miệng với sò huyết trộn chua ngọt nhé!
 

Sò huyết xốt dầu hào cho chồng nào!


Nguyên liệu:

- Sò huyết: 1kg
- Dầu hào
- Hành hoa, rau răm, hành khô, gừng, tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, đường.

Sò huyết xốt dầu hào cho chồng nào! - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sò huyết mua về ngâm rửa thật sạch. Đun sôi một nồi nước, thả sò vào chần rồi dùng muôi thủng (hoặc vật có lỗ thủng có thể thoát nước) vớt ra ngay (chỉ chần sò trong khoảng 10 - 30 giây, với mục đích để cạy vỏ sò được dễ dàng. Không chần lâu làm sò chín sẽ mất ngon).

Sò huyết xốt dầu hào cho chồng nào! - 2

Bước 2: Tách đôi vỏ sò, giữ lại phần vỏ có ruột sò.

Sò huyết xốt dầu hào cho chồng nào! - 3

Bước 3: Gừng, hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành hoa và rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.

Sò huyết xốt dầu hào cho chồng nào! - 4

Bước 4: Pha 1/2 bát ăn cơm hỗn hợp gồm dầu hào, hạt tiêu, đường sao cho vừa miệng là được.

Sò huyết xốt dầu hào cho chồng nào! - 5

Bước 5: Phi thơm hành, tỏi, gừng rồi đổ bát hỗn hợp vừa pha ở bước 4 vào, đun sôi. Cho sò cùng hành hoa, rau răm thái nhỏ vào, đảo đều vài cái rồi tắt bếp (không cần nêm nếm thêm vì sò và dầu hào đã khá mặn).

Sò huyết xốt dầu hào cho chồng nào! - 6

Bước 6: Xúc sò huyết xốt dầu hào ra đĩa rồi ăn ngay khi đang còn nóng nhé.

Sò huyết xốt dầu hào cho chồng nào! - 7

Sò huyết xốt dầu hào cho chồng nào! - 8

Chúc các bạn ngon miệng!


 

Các món ngon từ trứng
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Món ngon từ xúc xích
Món ngon từ sườn heo
Món ngon từ khoai



(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý