Chế biến món ăn từ quả su su cực hấp dẫn

Su su xào là món ăn siêu tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và còn đẹp mắt vì các màu sắc hài hòa của các nguyên liệu nữa.

Nhắc tới su su người ta thường nghĩ ngay tới món su su luộc chấm muối vừng, tuy đây là món ăn đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt mát, dễ ăn. Vì thế hôm nay mình sẽ giúp các bạn làm phong phú món ăn hơn với thực phẩm này bằng món su su xào thịt bò. Hãy tham khảo bài viết để biết được cách làm su su xào thịt bò đơn giản, dễ ăn mà lại ngon miệng cho gia đình bạn nhé.

Cách làm su su xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho su su xào thịt bò:

Thịt bò: 250g (Bạn nên mua thịt bò ngon, loại tươi, dùng tay ấn vào thịt vẫn còn thấy sự đàn hồi của miếng thịt)

Su su: 2 quả

Hành lá, tỏi khô, gừng, cà rốt

Gia vị: Muối, mì chính, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm su su xào thịt bò:

– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng nhưng to bản

– Su su bỏ vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi tách bỏ hạt, thái mỏng. Khi gọt su su nếu muốn không bị nhựa dính vào tay thì bạn vừa xả nhỏ nước vừa gọt su su, như vậy tay khi gọt xong sẽ không bị dính nhựa.

– Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt khía thành hoa để món ăn được đẹp mắt hơn, rồi thái lát mỏng. Chỉ lấy 1/2 củ cà rốt để điểm vào món ăn.

– Tỏi khô, gừng bỏ vỏ, đập dập

– Hành lá rửa sạch, thái đốt.

Hướng dẫn thực hiện cách làm su su xào thịt bò:

Bước 1: Ướp thịt bò với một chút muối + gừng để khử mùi hôi. Ướp trong khoảng thời gian 30 phút

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo + tỏi đập dập phi thơm rồi đổ thịt bò vào xào. Khi xào lên để lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt bò được chín tái, mềm thịt không bị dai, sau đó cho ra đĩa để riêng

Bước 3: Dùng chảo vừa xào thịt bò thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho su su + cà rốt vào xào chín với lửa to, nếu khi xào bị cạn nước bạn có thể cho thêm 1 thìa nước vào để tránh bị cháy. Sau đó nêm gia vị, một chút muối cho vừa miệng ăn. Lưu ý với cách làm su su xào thịt bò, vì su su thái mỏng và không ưa muối nên bạn không nên cho nhiều dễ bị mặn. Cho ít muối và từ từ để có thể kiểm soát được vị của món ăn.

Bước 4: Cuối cùng khi su su, cà rốt xào đã chín tới thì bạn cho thịt bò đã xào chín vào đảo chung rồi nêm mì chính, hành lá vào đảo đều, tắt bếp. Cho su su xào thịt bò thơm ngon này ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Ngọt giòn su su xào trứng

Vị giòn ngọt của quả su su sẽ tạo nên những món ăn với sức hấp dẫn riêng. Chúng ta cùng tham khảo cách chế biến món ăn từ quả su su nhé!

Nguyên liệu:

- 2 quả su su khoảng 600 gram

- 1 củ cà rốt vừa

- 2 quả trứng vịt

- Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, tỏi, ngò.

Thực hiện:

Bước 1: Su su và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Trứng cho vào tô, đánh tan với ít nước mắm và tiêu xay.

Bước 3: Làm nóng chảo dầu rồi cho trứng vào tráng mỏng.

Bước 4: Trứng chín, lấy ra xắt sợi như su su và cà rốt.

Bước 5: Phi thơm tỏi băm rồi cho su su và cà rốt vào xào với lửa lớn.

Bước 6: Su su vừa chín tới thì cho trứng xắt sợi vào đảo đều. Nêm hạt nêm vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý, không nên xào lâu quá, su su sẽ bị nhừ, không ngon. Bày su su xào trứng ra dĩa, rắc ít tiêu và trang trí vài cọng ngò. Dùng nóng với cơm rất ngon.

Màu xanh mát mắt của su su, màu cam rực rỡ của cà rốt, màu vàng óng ả của trứng chiên nhìn thật hòa hợp và đẹp mắt phải không các bạn? Và hương vị của su su xào trứng thì cũng hấp dẫn không kém.

Chúc các bạn thành công với món su su xào trứng nhé!
 

Ngọn su su xào tôm quen nhưng vẫn ngon

Vị giòn giòn của ngọn su su xào tôm sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Ngọn su su

- Tôm

- Tỏi

- Dầu ăn, dầu hào, gia vị, hạt nêm.

Thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm khêu bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm rồi ướp tôm với một ít gia vị.

Bước 2: Ngọn su su nhặt lấy phần non, tước bỏ xơ, bẻ thành đoạn dài cỡ ngón tay giữa, rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn.

Bước 4: Cho ngọn su su vào xào cùng tôm. Thêm vào một ít dầu hào, dùng đũa đảo liên tục để ngọn su su được chín đều. Vì ngọn su su khá nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút cho ngọn su su chín tới và vẫn còn giữ được độ giòn là được.

Bước 5: Nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi cho ngọn su su xào tôm ra đĩa dùng nóng cùng cơm sẽ rất ngon.

Trông ngọn su su xào tôm hấp dẫn quá!

Chúc bạn ngon miệng với ngọn su su xào tôm!

Thịt hầm su su cho bữa chiều

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 250 gr

- Su su: 2 quả

- Ngô ngọt: 1 bắp

- Cà rốt: 1 củ

- Hành hoa, mùi ta, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Hành, mùi ta nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ. Phần thân trắng hành, thái nhỏ để riêng.

Bước 2: Thịt đem rửa sạch, thái thành những miếng vuông hình quân cờ, ướp thịt với hạt tiêu, hạt nêm, bột canh.

Bước 3: Su su nạo bỏ vỏ, rửa sạch, bổ thành những miếng nhỏ vừa ăn, ngâm vào âu nước cho ra bớt nhựa. Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái thành những miếng dầy một chút. Ngô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành những khoanh tròn.

Bước 4: Phi thơm phần thân trắng của hành, cho thịt vào xào qua. Sau đó cho lượng nước vừa ăn cùng những khoanh ngô vào. Đun sôi nước, hạ lửa để ninh liu riu.

Bước 5: Khi thịt đã chín nhừ thì cho tiếp su su vào đun. Kế tiếp là cho cà rốt vào đun cho tới khi su su chín.

Rắc hành và mùi thái nhỏ vào, nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho thịt hầm su su ra bát rồi thưởng thức khi đang nóng nhé.

(ST)