1
Đừng vội bỏ đi phần cùi dưa hấu, bạn có thể chế biến nó thành các món ăn rất ngon, vừa giòn vừa mát dành đãi cả nhà vào những ngày nắng nóng.
Nộm cùi dưa hấu giòn mát
Nguyên liệu:
- Cùi của 1/4 quả dưa hấu
- 200 tôm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Nước mắm, ớt qủa, đường, tỏi, muối, giấm, chanh
- Lạc rang
- Rau thơm, rau răm.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Tôm rút chỉ đen trên lưng và rửa sạch - Cho tỏi, một ít dầu ăn, tôm vào nồi đảo đều đến khi tôm chín, đổ tôm ra bát để riêng. |
|
|
Bước 2: - Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, để lại phần cùi trắng. |
|
|
Bước 3: - Thái dưa thành những sợi vừa ăn. - Cho dưa vào âu, thêm nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 1-2 tiếng. |
|
|
Bước 4: - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. - Cho cà rốt vào âu thêm nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm gạo, một thìa nhỏ đường, trộn đều, để khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 5: - Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. |
|
|
Bước 6: - Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa canh nước lọc, khuấy cho đường tan thì cho ớt tỏi vào và vắt vào vài giọt chanh. |
|
|
Bước 7: - Cà rốt, dưa hấu sau khi ướp, dùng tay vắt ráo, cho vào âu sạch. |
|
|
Bước 8: - Thêm tôm, nước mắm, lạc rang, các loại rau thơm, trộn đều nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn |
Làm mứt dưa hấu thanh mát bằng phần cùi trắng
 |
Để thực hiện cách làm mứt dưa hấu thanh mát này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: - 550g cùi trắng của dưa hấu - 80g đường (tăng hoặc giảm lượng đường theo khẩu vị của bạn) |
 |
Bước 1: Trong cách làm mứt dưa hấu này, bạn sử dụng phần cùi trắng. Lạng bỏ phần ruột đỏ còn sót lại (nếu có), lạng bỏ cả phần vỏ xanh. Rửa sạch cùi trắng hấu và xắt nhỏ chúng. |
 |
Bước 2: Cho cùi trắng dưa hấu xắt nhỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, bạn có thể cho thêm 100ml nước lọc cho máy dễ xay. |
 |
Bước 3: Đổ dưa nghiền vào nồi inox hoặc thủy tinh (tuyệt đối không dùng nồi nhôm để nấu trong bất cứ cách làm mứt nào), trộn đều dưa với đường. |
 |
Bạn đun sôi dưa nghiền rồi hạ lửa nhỏ nhất có thể để nấu mứt, thi thoảng dùng thìa lớn khuấy đều. |
|
Thông thường bạn đun 2 tiếng thì mứt sẽ khô lại, nó sẽ không sánh sệt như nhiều loại mứt khác, chỉ cần thấy mứt khô là bạn có thể tắt bếp. |
Có lẽ thiên nhiên luôn ban tặng cho cây trái một sự hoàn thiện cân đối nào đó, ví dụ như thịt quả xoài thường kêu là bổ quá nên hơi độc, người ốm không nên ăn, thì phần hạt của nó lại có tính giải độc, khi nấu chè người ta thường đun cả hạt xoài để tận dụng đặc chất này. Và dưa hấu cũng có sự cân đối tương tự, phần ruột dưa hấu bổ nhưng hơi nóng, những ai đang yếu ăn nhiều ruột đỏ dưa có thể gây sốt, trong khi phần cùi trắng lại rất mát lành, có khả năng trị lở miệng và thanh nhiệt cơ thể.
Các món ngon từ trứng
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Món ngon từ sườn heo
Các món ngon từ cá cơm cho bạn hương vị hấp dẫn đặc biệt
Món ngon từ khoai
Những món ngon từ vịt
(ST)
