Gà kho dầu mè đơn giản mà ngon miệng

seminoon seminoon @seminoon

Gà kho dầu mè đơn giản mà ngon miệng

19/04/2015 01:57 PM
329

Chỉ cần thịt gà, chút gừng, dầu mè và gia vị, với thao tác thật nhanh chóng là bạn đã có một món ăn mới lạ cho bữa ăn gia đình rồi đấy. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món gà kho dầu mè nhé!

Gà kho dầu mè gừng, đơn giản mà ngon

1. Nguyên liệu

- Thịt gà cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng

- Gừng cắt thành miếng mỏng

- ½ muỗng canh nước tương

- ½ muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh rượu vang hoặc rượu Trung Quốc

- 2 muỗng canh dầu mè

- ½ chén nước

- 3 thìa bột ớt trắng

Gà kho dầu mè gừng, đơn giản mà ngon - 1

2. Chế biến

Đun nóng chảo với lửa lớn và cho dầu mè vào. Khi chảo bốc khói, cho gừng vào xào đến khi chúng chuyển màu nâu và có mùi thơm. Cho gà vào xào khoảng 10-15 giây trước khi cho nước tương, dầu hào, rượu, bột hạt tiêu trắng vào. Tiếp tục xào cho đến khi gà chín khoảng được 70%.

Thêm nước vào và đảo thật nhanh. Đậy nắp lại và đun sôi trong vòng vài phút hoặc cho đến khi nước gà đặc sánh lại và thịt trở nên mềm.

Tắt bếp, cho món ăn ra ngoài và dùng ngay với cơm thì ngon hơn nhiều.


Tham khảo thêm một vài món ngon với gà nhé

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ


Mình biết đến món này khi về Bến Tre ăn đám hỏi. Cô bạn mình nói những ngày nhà có tiệc tùng đều làm món này để đãi bà con và bè bạn. Về Sài Gòn, nhắc đến món này, ai cũng thấy lạ lẫm. Thế là mình quyết định thực hiện và chia sẻ công thức món thịt gà kho thơm với mọi người. Mời các bạn cùng trổ tài nhé.

Nguyên liệu:

- 1 kg đùi gà (hoặc 1 con gà khoảng 1,2 kg)
½ trái thơm (dứa)
Hành khô, tỏi, ớt, gia vị

Thời gian thực hiện: dưới 1 giờ
Tổng tiền: 90.000 đồng
Khẩu phần: 5 người

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 2

Bước 2: Thơm bỏ lõi, xắt miếng tam giác vừa ăn. Một phần thơm băm nhỏ. Hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ.

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 3

Bước 3: Ướp vào thịt gà thơm băm nhỏ, hành khô, tỏi, ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ít nước màu. Để khoảng 20 phút cho thấm.

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 4

Bước 4: Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào săn.

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 5

Bước 5: Cho ít nước dùng hoặc nước lọc vào xăm xắp mặt gà (nghĩa là mực nước ngang với phần gà, không đầy lắm). Kho riu riu cho gà chín. Món này không nên kho cạn nước, vì nước kho gà dùng chan cơm ăn rất ngon.

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 6

Bước 6: Gà chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thơm và vài trái ớt vào kho tiếp đến khi gà sôi lại là được.

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 7

Cho thịt gà kho thơm ra thố, dùng nóng với cơm.

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 8

Hoặc các bạn có thể chan gà vào bún tươi, ăn kèm rau sống, cũng rất ngon và lạ miệng.

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 9

Thịt gà kho thơm nấu theo kiểu miền Nam, nên các bạn nêm gia vị hơi ngọt tí sẽ ngon hơn.

Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ - 10

Chúc các bạn thành công với món ăn đậm chất Nam Bộ này nhé!

Gà kho ngủ vị hấp dẫn


Thịt gà vừa mềm vừa đậm đà ngũ vị hương và dầu hào, chắc hẳn cả nhà bạn đều thích. Các bạn nhớ nấu cơm nhiều nhiều nhé, sẽ hao cơm lắm đó.

Nguyên liệu:

- ½ con gà hoă��c 700 gram thịt đùi gà tùy sở thích.
- Tỏi, ớt
- Ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, gia vị

Tổng tiền: 70.000 đồng
Thời gian tẩm ướp: 1 giờ
Thời gian chế biến: dưới 1 giờ
Khẩu phần: 3 người

Thực hiện:

Bước 1: Tỏi bỏ vỏ, 1 phần xắt lát mỏng, 1 phần băm nhỏ. Ớt xắt khoanh.

Bước 2: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp gà với tỏi băm, ớt xắt (có thể cho thêm ớt bột nếu thích ăn cay), 1 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương.

1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Ướp gà ít nhất 1 giờ. Nếu bạn muốn món gà kho đậm đà hơn, sau khi ướp, bạn có thể để gà vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi mới chế biến.

Bước 4: Đun nóng chảo dầu, cho tỏi xắt lát vào phi thơm.

Bước 5: Cho thịt gà vào chảo xào săn. Cho vào thịt gà 2 muỗng canh dầu hào, tiếp tục xào thịt gà cho thấm. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý là món gà đã thấm gia vị rồi, bạn chỉ cần gia giảm thêm tí nước tương và dầu hào cho vừa miệng thôi, không cần nêm thêm các gia vị khác.

Cho ½ chén nước lọc vào chảo thịt gà, kho với lửa riu riu. Đến khi nước vừa cạn là món gà kho ngũ vị đã hoàn thành.

Cho gà kho ngũ vị ra bát hoặc đĩa, dùng nóng ngay với cơm, bảo đảm ngon tuyệt.

Các bạn có thể ăn gà kho ngũ vị kèm rau xà lách và dưa leo cũng rất ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với món gà kho ngũ vị trong ngày mùng 2-9 nhé!

 

Cách làm thịt Gà xào nấm thơm ngon bổ dưỡng
Thịt gà xào chua ngọt thêm vào thực đơn Tết
Gà xào chua ngọt thơm ngon dễ làm

Miến xào lòng gà dân dã mà ngon
Nấm đùi gà xào thịt bò ngon miệng
Thịt gà xào hạnh nhân ngon tuyệt cho một ngày bận rộn


(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý