1
seminoon
@seminoon
Mướp đắng xào thịt bò vừa mát vừa bổ hợp cho ngày hè nóng
27/07/2016 10:31 AM
155
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món mướp đắng xào trứng thì tại sao không thử làm mới cho menu bữa ăn nhà mình với món mướp đắng xào thịt bò nhỉ. Cách làm mướp đắng xào thịt bò vừa ngon vừa bổ sẽ mang lại một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình. Không như khi làm bò kho, bạn thường chọn nạm bò hay bò gân, ở món ăn này để xào với mướp đắng được ngon, đậm vị bạn nên chọn thịt bò thăn. Phần thăn bò mềm, không quá dai sẽ giúp món ăn dễ ăn hơn đấy. Ngay bây giờ hãy note ngay công thức làm thịt bò xào mướp đắng lại để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Với món ăn này, ăn kèm với cơm nóng, bún trắng sẽ rất ngon, ngay cả làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý đấy.
Nguyên liệu: 250g thịt bò thăn, 1 quả mướp đắng, 1/4 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, 2 thìa đậu đen lên men, Đường, dầu ăn, nước tương, bột ngô, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Bất kỳ món thịt bò nào, đặc biệt là thịt bò xào, sau khi mua về bạn nên làm sạch, thái mỏng rồi tẩm ướp trước sau đó mới chuẩn bị nguyên liệu khác. Thịt bò thăn thái thật mỏng, cho vào bát tô sạch. Bạn đổ chút nước tương, đường, bột ngô, dầu ăn vào rồi trộn đều. Ướp khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm gia vị khi xào với mướp đắng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Rửa sạch mướp đắng rồi cắt làm đôi, sau đó bỏ hết hạt bên trong rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Mách bạn mẹo nhỏ để loại bỏ bớt vị đắng của mướp đó là sau khi cắt miếng bạn rắc một chút muối lên rồi để khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì rửa lại với nước rồi để riêng.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, xắt miếng hình hoa cho đẹp mắt. Tỏi bóc vỏ đập dập.
Ngâm đậu đen đã lên men trong khoảng 20 phút, sau đó, để khô và chặt thành miếng nhỏ. Nếu không có sẵn nguyên liệu này thì bỏ qua cũng được.
Cách làm mướp đắng xào thịt bò rất đơn giản. Đầu tiên bạn cho thịt bò vào xào sơ. Chú ý không đảo quá lâu sẽ khiến thịt bò chín kỹ, khi ăn sẽ rất dai mất đi độ mềm của thịt.
Bạn xúc thịt bò ra một đĩa riêng, sau đó cho thêm dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng thì đổ đậu đen lên men và tỏi đập dập vào xào cho tới khi thấy thơm.
Cho mướp đắng và cà rốt vào xào cùng. Cũng đảo nhanh tay để 2 nguyên liệu này chín tới thì trút hết thịt bò thăn đã xào sơ ở trước đó vào. Đảo thêm 1 - 2 lần thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa vặn rồi bắc ra là xong.
Món mướp đắng xào thịt bò sẽ ngon hơn khi bạn rắc thêm chút hạt tiêu lên đấy. Chỉ mất vài phút là bạn đã có ngay món thịt bò xào mướp đắng lạ miệng, hấp dẫn này rồi. Nếu không ăn quen vị đắng của mướp đắng, bạn cũng có thể làm thịt bò xào cần tỏi, hay thịt bò xào dứa. Đây đều là những món ăn ngon rất dễ làm, không tốn kém cũng như không mất nhiều thời gian nên bạn hoàn toàn có thể trổ tài nhé!
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
