Mưa lạnh làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon đậm vị tuyệt cú mèo

seminoon seminoon @seminoon

Mưa lạnh làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon đậm vị tuyệt cú mèo

28/07/2016 12:14 PM
135

Vịt nướng lá móc mật hay lá mắc mật là một món ngon nổi tiếng của miền Bắc. Trong những ngày trời rét đậm, bạn hãy biến tấu món vịt nướng lá móc mật hàng ngày thành kiểu thịt xiên nướng nhé! Với hương vị đậm đà, thơm nức mũi, món vịt nướng lá móc mật sẽ "đốn tim" cả gia đình bạn trong ngày trời lạnh.

Mưa lạnh làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon đậm vị tuyệt cú mèo

Nguyên liệu: Thịt vịt 300 gr, Lá mắc mật 50 gr, Muối 1 muỗng cà phê, Dầu hào 1 muỗng canh, Hạt nêm 1 muỗng cà phê, Dầu ăn 1 muỗng canh, Tiêu 1/2 muỗng cà phê.

Mưa lạnh làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon đậm vị tuyệt cú mèo

Để làm món vịt nướng móc mật kiểu xiên, bạn chỉ cần phần thịt vịt thôi. Chính vì vậy, khi lóc thịt vịt, phần xương bạn có thể dùng nấu canh măng vịt cũng khá ngon. Phần thịt vịt đã lóc, bạn xắt miếng dày khoảng 1cm, dài khoảng cm rồi xếp ra đĩa nhé!

Mưa lạnh làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon đậm vị tuyệt cú mèo

Trước khi nướng, thịt vịt bạn cần ướp gia vị trước thịt vịt đậm đà. Hỗn hợp ướp thịt gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm; bạn ướp thịt vịt khoảng 10 phút là được.

Mưa lạnh làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon đậm vị tuyệt cú mèo

Với lá móc mật - nguyên liệu không thể thiếu cho món vịt nướng này, bạn cần rửa sạch lá, để ráo nước. Chọn ra những lá móc mật đều nhau để gói thịt. Bạn cho thịt vịt bọc vào trong lá móc mật sau đó cuốn tròn lại. Sử dụng que xiên đã nhúng nước để cố định xiên thịt lại. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết thịt vịt nhé!

Mưa lạnh làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon đậm vị tuyệt cú mèo

Sau đó bạn sử dụng dầu ăn quết đều lên mỗi xiên thịt và nướng trên bếp than hoa tương tự như cách nướng thịt xiên nướng. Vừa nướng, bạn vừa lật đều cho xiên thịt nướng chín vàng. Thịt chín, bắc ra ăn nóng, chấm với xì dầu tỏi ớt ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Mưa lạnh làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon đậm vị tuyệt cú mèo

Từng miếng thịt vịt sau quá trình nướng sẽ có màu vàng ruộm, giòn giòn hấp dẫn; phần lá móc mật ánh lên màu xanh và tỏa hương thơm nức khiến bất cứ ai cũng bị hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Mưa lạnh làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon đậm vị tuyệt cú mèo


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý