1
seminoon
@seminoon
Cách làm vịt nấu chao ngon không thể chê cho ngày mưa mát
03/08/2016 10:10 AM
118
Vịt nấu chao là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân niềm Nam. Món ăn này có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho mọi người. Món vịt nấu chao được đun kĩ sẽ có vị ngọt mềm, dễ ăn, hòa quyện cùng với vị thơm của củ sen, vị bùi của khoai môn sẽ làm lưu luyến những người đã từng được thưởng thức. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm vịt nấu chao ngon nhé!
Nguyên liệu: Dừa xiêm: 1 quả, Vịt: 1/2 con, Gừng: 1 củ nhỏ, Hành tím, tỏi băm nhỏ, Nấm rơm: 150g, Khoai môn: 400 gr, Củ sen: 1 củ (đây là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể tìm đọc tác dụng của củ sen nhé), Sả: 4 cây, Đường trắng, Chao: 500 ml, Rượu trắng, Dầu ăn, gia vị, Sa tế, Dừa nạo 250 gr, Dầu điều.
Bạn xát vịt với muối cho bớt hôi, xả sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn gọt vỏ gừng rồi băm nhỏ, rồi đổ vào nửa chén rượu trắng, trộn đều rồi xát lên mình và bụng của vịt. Bạn cứ để như vậy trong 30 phút để cho vịt hết mùi tanh và hôi rồi xả sạch lại với nước.
Bạn chặt vịt thành miếng lớn rồi đem ướp vịt với hành tỏi băm nhỏ+ 2 thìa canh đường+ 2/3 hũ chao +1 thìa canh sa tế+ 1 thìa cà phê tiêu đen xay nhỏ trộn đều và để cho thấm.
Dừa nạo bạn cho nước sôi vào, sau đó bạn cho 1 lít nước vào để lấy nước cốt. Sả 1 cây băm nhuyễn, 3 cây còn lại đập dập. Củ sen rửa sạch cắt khoanh tròn, nấm rửa sạch ngâm với nước muối 15 phút rồi xả sạch lại.
Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho khoai môn vào chảo để chiên xém cạnh là được.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho thịt vịt vào đảo đều với lửa to. Khi đun bạn đợi cho thịt vịt săn lại thì bạn cho nước cốt dừa vừa vắt vào. Khi sôi lại bạn cho sả đập dập vào.
Bạn để lửa vừa phải rồi khi nguyên liệu chín thì bạn cho củ sen, nấm rơm và khoai môn vào cùng với 1 muỗng nhỏ dầu điều để món ăn có màu đẹp.
Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì ta nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho nước dừa xiêm vào đun cho đến khi sôi lại thì tắt bếp. Vậy là món vịt nấu chao đã hoàn thành rồi đấy!
Món vịt nấu chao khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt, béo ngậy của thịt vịt, mềm mềm, bùi bùi của khoai môn và củ sen. Cách làm vịt nấu chao khá cầu kì về khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, nhưng quá trình nấu cũng không quá khó đâu các bạn ạ. Các bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước như chúng tôi đã hướng dẫn thì đảm bảo sẽ có được món vịt nấu chao thơm ngon nhất đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt nấu chao siêu ngon này nhé!
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
544 lượt xem
5
22,196 lượt xem
6
7
8
9
10
11
12
