1
Cơm nắm muối vừng hay xôi trắng muối vừng, là những món ăn bình dị, sạch mà an toàn, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, chất béo, đường, vitamin… Làm muối vừng không hề khó, nguyên liệu lại đơn giản dễ kiếm, với sự trợ giúp của máy xay hay lò vi sóng, bạn có thể tự làm muối vừng để ăn với cơm hoặc xôi… mà không hề tốn nhiều thời gian như thời trước phải giã tay hoàn toàn.
Nguyên liệu: 100g vừng, 200g lạc, 1 thìa muối hạt (nếu thích bạn thay bằng bột canh cũng được nhé!)
Cho lạc vào chảo rang đều nhỏ lửa tới khi chín vàng, thơm. Để lạc đã rang chín cho nguội. Bạn có thể rang lạc bằng lò vi sóng bằng cách đổ lạc vào 1 bát sứ rộng miệng, cho vào lò, nhấn nút quay trong vòng 5-7 phút (tùy lò), thi thoảng mở lò ra, dùng đũa đảo đều.
Trong khi chờ lạc nguội bạn tiếp tục cho vừng vào chảo rang cho vừng chín đều. Chú ý, rang ở lửa nhỏ và liên tục đảo đều. Với lượng vừng ít bạn nên dùng xoong nhỏ thì đảo vừng dễ hơn, vừng chín đều hơn. Khi vừng chín sẽ có tiếng nổ lách tách, bạn rang cho tới khi không còn tiếng lách tách nữa thì tắt bếp. Trút vừng ra bát riêng, để nguội.
Tiếp theo, cho muối vào chảo rang cho khô, để nguội.
Lạc rang phải chờ nguội thì mới giòn. Sau đó bạn xát vỏ, xẩy cho hết vỏ thì thôi.
Bạn có thể xay lạc nhỏ bằng cối xay đồ khô (không xay mịn vì lạc có dầu sẽ khiến nó bị bết lại). Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng chày và cối để giã hoặc cho lạc vào một túi nilon dày, hay một túi vải sạch, sau đó dùng chày đập vụn. Khi xay xong bạn để lạc riêng một bát.
Tiếp theo, bạn cho vừng và muối vào cối xay nhỏ để vừng và muối lạc được trộn đều hương vị với nhau, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của cả 3 thứ muối, lạc, vừng.
Cuối cùng, bạn trộn lẫn lạc xay vụn cùng với muối vừng, trộn đều và cho vào lọ thủy tinh đậy kín để ăn dần, bảo quản cẩn thận để giữ được hương thơm của vừng và độ giòn của lạc.
Mùi thơm bùi, đậm đà của muối vừng như được lan tỏa rộng hơn khi rắc lên trên một bát cơm hay một gói xôi nóng hổi. Thật tuyệt vời khi vào những ngày thời tiết se lạnh bạn có gói cơm nắm muối vừng trong tay phải không. Cách làm lại vô cùng đơn giản, bạn có thể làm món muối vừng để ăn với cơm hoặc xôi bất cứ khi nào bạn muốn. Với muối lạc vừng, bạn có thể dùng để chấm rau củ luộc cũng thơm ngon hết ý. Một món ăn chay dân dã thế này khiến bao người phải mê mẩn đấy nhé!
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
