1
seminoon
@seminoon
Bí quyết làm bánh bột lọc trong veo ngon tuyệt cho cuối tuần đổi gió
25/08/2016 09:58 AM
184
Bánh bột lọc ăn vào những ngày thu mát mẻ thế này thì còn gì tuyệt vời bằng. Cùng chúng tôi học ngay cách làm ngon nhất dưới đây nhé!
Nguyên liệu: 200gr bột năng, 100ml nước đang sôi ( bắt buộc), 1/3 muỗng cà phê muối. Phần nhân: 200gr tôm loại nhỏ, 200gr thịt ba chỉ, 1 muỗng canh phần trắng hành lá băm, 1 muỗng canh tỏi hành băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Nước mắm tỏi ớt: 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh hoà tan trong 1 cái chén. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào. 1/2 chén hành lá thái nhỏ ( dành để làm mỡ hành )
Cách làm: Thịt heo rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn. Tôm cắt đầu và râu rửa sạch để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và đường, thắng nước đường với lửa vừa. Khi đường có màu nâu cánh dán thì cho thịt, tỏi hành và hành lá vào xào trong 5-7 phút. Sau đó cho tôm vào xào chung với các gia vị. Xào cho thịt tôm rút nước thì tắt bếp.
Bột, muối cho vào tô trộn đều. Sau đó cho nước sôi vào mang bao tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối không dính tay. Nếu bột hơi nhão thì cho thêm chút bột năng nhồi tiếp.
Rắc chút bột năng lên bàn, để cục bột lên cán mỏng. Dùng khuôn tròn hay miệng ly cắt khoanh (cách này làm nhanh và gọn).
Cho thịt và tôm vào từng miếng bột gấp đôi bóp dính chặt mí.
Cứ như vậy làm dần dần đến hết.
Nấu 1 nồi nước sôi, cho bánh vào luộc với lửa vừa. Khi bánh nổi lên bạn cần luộc thêm 5 phút nữa cho bánh chín. Sau đó vớt bánh cho vào tô nước đá lạnh 1 phút trước khi vớt bánh ra dĩa. Ngâm nước đá lạnh giúp bánh trong dai hơn rất nhiều các bạn nhé!
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho hành lá vào xào thơm 30 giây. Sau đó cho bánh bột lọc vào đảo nhẹ đều cho bánh không dính mà bóng mượt hấp dẫn lại thơm ngon.
Làm chén nước mắm ớt tỏi ăn kèm.
Xếp bánh ra dĩa. Có ít xà lách và hoa dưa, kèm với chén nước mắm ớt tỏi. Nhìn là không thể không ăn được đúng không? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Bepgiadinh
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
