Cách chế biến đậu Hà Lan thành cách món ăn ngon bổ

seminoon seminoon @seminoon

Cách chế biến đậu Hà Lan thành cách món ăn ngon bổ

19/04/2015 02:00 PM
829

Tuy nhỏ xíu nhưng những hạt đậu Hà Lan lại có rất nhiều công dụng như giảm cân, chữa tăng huyết áp và chế biến được vô khối món ăn hấp dẫn. Chúng ta cùng tham khảo cách chế biến đậu Hà Lan nhé!

 

Đậu phụ om đậu ngự và đậu Hà Lan

Đậu phụ mềm mịn thấm gia vị quyện lẫn với vị bùi bùi của đậu ngự và đậu Hà Lan ăn rất hợp khẩu vị.

9-JPG-2469-1380706565.jpg

Nguyên liệu:

- 2-3 bìa đậu phụ
- 200g đậu Hà Lan
- 150g đậu ngự tươi đã bóc vỏ bên ngoài
- 200g phi lê thịt gà cắt nhỏ
- Hành lá, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tỏi, hành khô
- 1 ít lá lốt
- 1 thìa nhỏ tương cà chua hoặc tương ớt chua ngọt.

Cách làm:

b1-JPG-4971-1380706565.jpg

Bước 1:

- Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt quân cờ vừa ăn.

b2-2-7430-1380706566.jpg

Bước 2:

- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Nếu dùng đậu khô bạn phải luộc đậu tầm từ 10 đến 15 phút.

- Đậu ngự tách bỏ vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch, để ráo.

b3-JPG-5085-1380706566.jpg

Bước 3:

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt gà vào xào cùng với tương cà chua, rưới vào một ít nước mắm, hạt tiêu, xào cho thịt chín.

b4-1352-1380706566.jpg

Bước 4:

- Thịt sau khi xào, thêm đậu phụ, đậu Hà Lan và đậu ngự vào đun cùng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, đậy kín nắp, thêm 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, tiếp tục đun sôi.

b5-JPG-6727-1380706566.jpg

Bước 5:

- Thỉnh thoảng khi đun bạn châm vào một ít nước lạnh, tiếp tục đun lửa nhỏ để gia vị được thấm và đậu chín mềm. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun tiếp thêm từ 5 đến 10 phút thì tắt bếp, bên trên thêm lá lốt thái nhỏ. Múc đậu phụ ra bát lớn, dùng làm món mặn ăn với cơm.


Cún Khang

Súp nui gà xé cho bé yêu


Vị ngọt của các loại rau củ và gà xé được nấu cùng với nui mang đến cho bé yêu nhà bạn một món súp rất ngon miệng và hấp dẫn với cách làm rất nhanh mà đơn giản.

sup-nui-ga-9-876420-1368229958_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 1 bát nui khô
- 1 bát nhỏ gà luộc xé nhỏ (tùy thích có thể chọn thịt đùi hay ức)
- 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây nhỏ
- 1 bát đầy đậu Hà Lan và ngô hạt
- 2 lít nước luộc gà
- Dầu ô liu loại nhẹ dùng để xào, muối, hạt nêm.

Cách làm:

- Cà rốt và hành tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu to.

- Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho nui vào luộc sơ (không luộc chín hẳn), sau đó cho nui ra rổ cho ráo nước.

- Bắc nồi nấu súp lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi khoảng một thìa canh dầu ô liu, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào, nêm vào chút muối cho đậm đà.

- Xào đến khi hành và cà rốt hơi mềm thì các bạn cho 2 lít nước luộc gà cùng thịt gà xé vào nấu sôi, nêm vào nồi muối và chút hạt nêm.

- Sau cùng cho toàn bộ nui, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nấu cùng khoảng 5 phút là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Tùy thích có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.

Cà rốt, hành tây thái nhỏ.

Cà rốt, hành tây thái nhỏ.

Gà luộc xé miếng nhỏ.

Gà luộc xé miếng nhỏ.

Luộc nui, đổ ra rổ cho ráo nước.

Luộc nui, đổ ra rổ cho ráo nước.

Đậu Hà Lan và ngô để nguyên hạt.

Đậu Hà Lan và ngô để nguyên hạt.

Xào cà rốt với hành tây.

Xào cà rốt với hành tây.

Cho nước luộc gà vào, đun sôi rồi cho ngô, đậu, nui và thịt gà xé vào.

Cho nước luộc gà vào, đun sôi rồi cho ngô, đậu, nui và thịt gà xé vào.

Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Hà Linh

Sườn non nấu đậu Hà Lan mềm thơm

Hãy đổi bữa cho gia đình với món sườn nấu đậu, phần sườn thấm mềm, quyện với vị bùi bùi của hạt sen, thêm đậu và cà rốt, dùng kèm với bánh mỳ hay xôi đều ngon.

suon-non-11-319430-1368254029_600x0.jpg

Nguyên liệu:

- 600g sườn non
- 200g hạt sen khô hoặc tươi
- 100g đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Tương cà chua (ketchup)
- Muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, rau mùi, hành khô
- Xôi ăn kèm hoặc bánh mỳ.

Cách làm:

suon-non-1-375149-1368254030_600x0.jpg

Bước 1:

- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nồi nước sôi để loại bỏ tạp chất, rửa lại sườn cho thật sạch.

suon-non-2-433731-1368254030_600x0.jpg

Bước 2:

- Cho vào bát sườn một thìa súp tương cà chua, nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng.

suon-non-3-332112-1368254030_600x0.jpg

Bước 3:

- Đậu Hà Lan rửa sạch.

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi bạn bỏ tâm sen cho thật sạch.

suon-non-4-916349-1368254031_600x0.jpg

Bước 4:

- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và hành khô thơm, cho bát thịt vào rán sơ hai mặt.

suon-non-5-873581-1368254031_600x0.jpg

Bước 5:

- Đổ vào nồi khoảng 3 đến 4 bát con nước lọc hay nước dừa tươi, đun sôi thì tiếp tục cho hạt sen khô vào đun cùng.

- Nếu dùng sen tươi thì thời gian đun nhanh hơn sen khô, bạn có thể đun sườn mềm rồi tiếp theo mới cho hạt sen tươi vào.

suon-non-6-818375-1368254031_600x0.jpg

Bước 6:

- Đun sôi sườn khoảng 30 phút thì thêm vào hai thì súp tương cà chua, một thìa nhỏ muối, tiếp tục đun đến khi sườn mềm.

suon-non-8-114453-1368254031_600x0.jpg

Bước 7:

- Cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào đun cùng đến khi cà rốt, hạt sen mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

suon-non-9-927507-1368254031_600x0.jpg

Bước 8:

- Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào.

suon-non-13-593749-1368254031_600x0.jpg

Bước 9:

- Múc ra đĩa hay bát lớn dùng kèm với xôi hoặc bánh mỳ.

Cún Khang





Các món ăn với đậu Hà Lan bổ dưỡng, ngon miệng
Đậu hà lan xào thịt bò
Thịt bò hầm đậu Hà Lan giàu dinh dưỡng
Tôm xào đậu Hà Lan thơm ngon nhanh gọn
Chế biến món ăn từ đậu Hà Lan


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý