Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

seminoon seminoon @seminoon

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

18/10/2016 10:38 AM
72

Gỏi bưởi có vị chua nhẹ ăn cùng với tôm và thịt luộc cộng thêm lớp hành phi vàng ruộm ăn cực ngon mà không hề chán. Đây cũng là gợi ý cho bạn nếu trong bữa ăn có nhiều món dầu mỡ đấy. Các bữa ăn hoặc bữa tiệc nhiều dầu mỡ đều có thêm các món gỏi, nộm để giảm bớt độ ngấy ngán cho thực khách. Có rất nhiều món gỏi ngon mà bạn có thể thực hiện, nhưng làm món gỏi đơn giản nhanh chóng, hợp khẩu vị với nhiều người thì không phải ai cũng biết. Nếu vậy, bạn có thể tham khảo cách làm gỏi bưởi ngon dưới đây. Nguyên liệu rất dễ kiếm, cách làm đơn giản nhưng bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn chống ngán cho cả nhà đấy.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Nguyên liệu: 2 - 3 quả bưởi, 200g thịt nạc vai hay thịt ba chỉ, 150g tôm sú, Rau quế, hành tím, chanh, đường, tỏi, ớt.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Cách làm gỏi bưởi ngon: Bước đầu tiên, bạn bổ bưởi theo kiểu vòng tròn rồi bóc lấy múi. Giữ lại phần vỏ để lát nữa trang trí. Phần múi bưởi bóc bỏ hạt, lấy phần tép và để riêng vào bát.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Tiếp đến, sơ chế tôm bằng cách cắt bỏ đầu tôm rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Bước tiếp đến, bạn cho tôm vào nồi đậy vung kín rồi đặt lên bếp đun. Bước này bạn không cần cho nước, để tôm tự tiết nước ra sẽ ngọt hơn. Đun tôm đến khi chuyển màu hồng gạch thì tắt bếp.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Thịt lợn rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt miếng thịt rồi nêm thêm chút muối. Đun đến khi thịt chín tới thì vớt ra. Không luộc thịt chín quá kỹ sẽ bị khô.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Bây giờ, cho tôm ra bát, bóc bỏ vỏ và rút đường chỉ đen trên thân con tôm. Thịt ba chỉ chờ cho nguội thì thái miếng con chì.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Tiếp theo, bạn bóc bỏ phần vỏ ngoài của hành khô rồi cắt thành các lát nhỏ. Cho dầu vào chảo đun sôi, thả hành vào phi vàng. Nhớ giữa lại phần dầu chiên hành nhé!

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Với cách làm gỏi bưởi ngon này, bạn cần pha nước chấm bằng cách: bóc vỏ tỏi, cắt cuống ớt, bỏ hạt rồi cho vào cối giã nhuyễn với 1 thìa đường nhỏ. Sau đó, pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 đường : 2 nước mắm : 3 nước lọc rồi cho phần tỏi ớt giã nhuyễn vào. Vắt thêm vài giọt chanh để tạo độ chua.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Bây giờ, bạn rửa sạch rau húng quế rồi thái nhỏ.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Tiếp theo, bạn dùng tay rũ cho các tép bưởi tơi ra, rồi cho vào bát tô lớn, thêm tôm và thịt lợn. Cho thêm 1 thìa dầu ăn vừa phi hành vào bát.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Sau đó, bạn rưới tiếp nước mắm chua ngọt và rắc rau húng quế lên bề mặt bát gỏi.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Giờ thì bạn chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu trong bát lên cho gỏi bưởi và tôm thịt ngấm gia vị là hoàn thành cách làm gỏi bưởi ngon này rồi. Để món gỏi bưởi ngon hơn, khi nào gần ăn bạn mới rưới nước mắm chua ngọt và hành phi lên trên nhé. Nếu cho sớm quá thì hành phi không giòn và gỏi ra nhiều nước sẽ không ngon.

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Để món gỏi bưởi bắt mắt hơn, bạn hãy cho gỏi vào phần vỏ bưởi đã gọt ở trên và trang trí theo ý thích của mình nhé. Món gỏi bưởi thanh mát, có vị chua nhẹ cùng vị ngọt của thịt kết hợp với nước mắm chua ngọt và mùi thơm của hành phi, sẽ khiến bạn ăn thoải mái mà không hề cảm thấy ngấy ngán. Với cách làm gỏi bưởi ngon mà đơn giản trên đây, cả nhà sẽ có bữa cơm thật ngon miệng, bạn có thể vô tư ăn những món nhiều dầu mỡ mà không hề lăn tăn vì đã có gỏi bưởi giúp chống ngấy cực hiệu quả. Lưu ý, tùy vào độ chua ngọt của bưởi mà bạn pha nước chấm cho phù hợp nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm gỏi bưởi ngon này!

Bí quyết làm món gỏi bưởi chua chua thơm, mát cả nhà cùng mê

Theo Amthucbonmua



Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý