Làm mứt gừng dẻo lạ miệng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Làm mứt gừng dẻo lạ miệng

19/04/2015 02:07 PM
158

Thay vì làm mứt gừng khô truyền thống, chị em hãy thử làm món mứt gừng dẻo, vàng ươm, trong veo đãi khách ngày Tết nhé!

Khéo tay làm mứt gừng dẻo 

Với cách làm mứt gừng dẻo này chắc chắn bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ thích.

Nguyên liệu:

- Gừng non: 300gr

- Dứa: 1 quả nhỏ hoặc 150gr

- Đường: 200gr

- Phèn chua: 5gr

- Chanh: 2 quả.

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 1

Thực hiện:

Bước 1: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 2

Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 3

Bước 3: Pha vào nước sạch nước cốt 1 quả chanh và ngâm gừng trong khoảng 15 phút để gừng không bị thâm. Sau đó vớt ra rửa sạch.

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 4

Bước 4: Đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua để chần qua gừng

Cho gừng vào trần với nước trong khoảng vài phút, sau đó vớt ra xả sạch với nước lạnh vài lần cho hết phèn.

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 5

Bước 5: Trộn gừng với nước cốt của 1 quả chanh còn lại, thêm dứa xắt hạt lựu và đường vào, trộn đều và để qua đêm hoặc cho đến khi đường tan hết.

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 6

Bước 6: Khi đường tan hết thì đem sên gừng ở lửa nhỏ cho đến khi gừng dẻo, trong, ăn có vị chua ngọt thanh thì tắt bếp.

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 7

Để mứt dừng dẻo nguội cho vào lọ thủy tinh và cất tủ lạnh. Có thể ăn kèm với lạc rang (đậu phộng) giã nhỏ nếu thích.

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 8

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 9

Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào! - 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt gừng dẻo nhé!
 

Tham khảo thêm cách làm mứt gừng truyền thống


Đón Tết với mứt gừng thơm lừng


Cách làm mứt gừng rất đơn giản, chị em nào cũng có thể làm được.

Nguyên liệu:

- Gừng bánh tẻ
- Đường
- Chanh: 1 quả (hoặc 50 ml dấm)

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Gừng nên chọn mua loại gừng bánh tẻ (không quá già mà cũng không quá non). Đem rửa sạch đất cát rồi cạo bỏ lớp vỏ ngoài. Dùng dao sắc thái miếng thật mỏng (hoặc dùng nạo để nạo gừng thành miếng mỏng).

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 2

Bước 2: Cho gừng vào nồi, đổ nước ngập mặt gừng, sau đó đun sôi nước. Nhấc nồi gừng xuống, gạn bỏ nước gừng. Lặp lại động tác luộc gừng khoảng 2 – 4 lần (tùy vào việc gừng đã đạt được độ cay như bạn mong muốn hay chưa). Lần luộc gừng cuối cùng thì nên vắt vào nồi nước luộc một quả chanh (hoặc dấm) để gừng được trắng hơn.

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 3

Bước 3: Vớt gừng ra rổ để cho ráo bớt nước rồi đem trộn với đường theo tỉ lệ 1kg gừng đi với khoảng 0,5 – 0,6kg đường, đảo đều. Để ngâm trong khoảng 5 – 6 tiếng hoặc đến khi đường tan hoàn toàn. Thi thoảng nên đảo đều để gừng ngấm đều đường. 

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 4

Bước 4: Đặt chảo gừng lên bếp, đun ở mức lửa trung bình. Thi thoảng đảo đều cho gừng ngấm đường. Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt và thấy nặng tay khi đảo thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 5

Bước 5: Dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào miếng gừng và những miếng gừng tách rời nhau thì nhấc chảo gừng xuống.

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 6

Bước 6: Tiếp tục đảo đều vài lần nữa rồi để cho gừng nguội hẳn. Khi gừng nguội, cho vào lọ thủy tinh bảo quản, ăn dần nhé! Món mứt gừng cay cay này chắc chắn sẽ đem đến bạn một năm mới ấm áp!

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 7

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 8

Cất mứt gừng vào lọ kín hoặc bọc trong túi bóng để ăn dần.  

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 9

Đón Tết với mứt gừng thơm lừng - 10

Chúc bạn thành công với món mứt gừng thơm ngon trong mùa đông này nhé!


 


Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ
Tự làm mứt cho ngày Tết cổ truyền
Cách làm mứt mơ lạ mà ngon
Hướng dẫn làm mứt dừa đúng cách
Cách làm mứt bí



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý